家常美食做法大全一
每次下班回家,看见街边小吃,明知不是很卫生,可是闻到味道就是一个忍不住。今天学习啦小编就来教大家一款家常美食小吃的做法,一起来看看吧。
手抓饼:
用 料:面粉500g / 开水150g / 温水150 / 猪油20g;葱头油150g / 葱花 / 盐 / 香肠1根 / 鸡蛋1个/沙拉酱1汤匙 / 番茄酱1汤匙 / 生菜2片。
做 法:
1.一斤面粉分成两份,一份加开水一份加温水,两份和成面团;
2.两份面团取10克猪油膏揉匀至不粘手为止,包上保鲜膜静置发酵40分钟左右;
3.发酵好后两个面团揉到一起,揉均匀;
4.揉好的面团分成八个小面团,每个面团弄成圆形;
5.使用猪油来炒葱头,翻炒爆香后捞起晾凉备用;
6.菜板上抹一些油,把小面团压成片,越薄越好。刷上一层葱头油,撒一些葱花,一点盐,弄好后折叠起来;
7.叠好后的面皮卷起来成团;
8.卷成团后接着压扁成饼胚,接着用冰箱保鲜起来;
9.想吃的时候,用平底锅来操作(先加热,取出饼胚,不用解冻,小火即可,一面七成热时,打一个鸡蛋);
10.一面煎好翻另外一面。直至两面金黄,可以轻轻用铲子从饼边向内挤压;
11.香肠用油煎一下,也可以不煎,也可以用培根,根据自己需要;
12.在鸡蛋那一面挤上沙拉酱,番茄酱。摆上香肠和生菜.
希望可以给大家带来一定的帮助。