FDL活动回顾 ｜ 技术驱动产业发展，探讨合成生物学创新食品原料
//来源:FDL数食主张（ID：foodatalink）
//作者: Little Zhong
合成生物学是21世纪生物学领域新兴的一门学科，其深度融合了分子和细胞生物学、工程学、生物化学和信息技术等多个尖端技术，通过工程化的方法编码基因、改造生物，重构并新建出更加符合产业化的新型生物系统，集可持续、低成本、高效率等诸多优势于一体，被认为是第三次生物科技革命。
作为一个颠覆性的新兴产业，从2021年开始，合成生物学就一直站在行业高点，即便是在一级市场低迷的2022年，合成生物学的热度也始终居高不下。据星矿数据统计，2022年国内有超过50家合成生物公司宣布完成融资。另据动脉橙数据库不完全统计，截至今年4月份，我国合成生物学领域共完成了103起融资，共有多达300家投资机构完成加码。
随着越来越多的企业加码与投资机构布局，合成生物学应用场景也正逐渐多元化，包括医疗健康、工业、农业食品、日化美妆等领域市场化产品已率先实现落地。据麦肯锡数据显示，预计到2025年，合成生物学与生物制造的经济价值将达到1000亿美元，未来全球60%的物质生产可通过生物制造方式实现。
从风口看未来，站在当前的时间节点上，FDL数食主张还想要深入探寻合成生物学这一领域三方面的问题：1、发展至今，合成生物学在食品领域到底沉淀了什么？2、从技术发展的角度来看，基于合成生物学的创新食品原料走到哪一阶段？3、从科学监管上来看，如何实现合成生物学创新食品原料的合规性和商业化放大？
基于此，2023年7月7日，FDL数食主张联合君屹资本在广州举办主题为《合成生物·预见新食品原料》线下闭门研讨会，并邀请了来自君屹资本、邦泰生物、中食安信、百葵锐生物、态创生物等企业高管和专家学者，以及来自金骏康、蘑米生物、柏垠生物、少和生物、温氏投资、易高资本、粤科金融、官栈、上海诚一大健康、健合集团、纯元健康、中食科康、星皇亚太、纽兹霖、十二部素食等近30家企业代表相聚一堂，就如何抓住合成生物学的重大机遇、如何以科技创新开辟发展新领域新赛道、如何不断塑造发展新动能新优势等多个前瞻性议题各抒己见、论道合成生物学。
同时，该活动还得到来自白马未来食品研究院、食研汇、植提桥、未来食品实验室、食品配方创新论坛等多家媒体单位以及知识型产地果饮品牌如果果汁的大力支持。
下面，和我们一起来回顾这场合成生物学技术应用与学术理论激情碰撞的盛会精彩内容吧！
作为本次活动的主办方，FDL数食主张COO邱昱博士围绕“2023年全球食品原料趋势”为主题做了开场报告分享，并结合过去一年对于全球食品原料的案例洞察和最新市场消费数据，深入分析了健康“减法”、聚焦运动、内外调理、减压助眠、清洁标签、可持续等6个高潜力细分赛道的最新趋势，对于2023年食品饮料发展趋势给出了独到的见解与预判。
FDL数食主张COO邱昱博士做主题报告
那么目前，合成生物学技术在食品原料领域的开发和应用具有哪些优势？我国的创新食品原料的发展情况又是如何？
针对此问题，本次活动的联合主办方君屹资本管理合伙人陈晨围绕“合成生物学创新原料新发展”展开详细阐述。陈晨指出，随着全球环保压力不断加大，纵观整个农业食品产业发展，减少温室气体排放，提高蛋白质供给效率迫在眉睫，当下绿色生物制造成为解决环境压力的主要途径。
其中，基于合成生物技术的创新食品原料是食品行业的“芯片”，兼具降本增量、高盈利能力与准入门槛适中等综合优势，同时由于我国目前创新原料的发现进程较为缓慢，且国内市场审批制度仍较保守，加之在原料研发上的创新力薄弱，合成生物学对于帮助我国开拓创新食品原料增量市场，提升食品原料的生产效率具有重要意义。
陈晨建议，未来创新食品原料企业的发展可重点关注市场空间大、附加值高的新原料，如替代蛋白、天然抗氧化剂、食用油脂、功能性多糖等利用合生生物学等新型技术进行加工的食品原料。同时，也要着眼于让消费者能够感知到的技术革新，及时对产品口感、体感和愉悦感等方面进行改变和调整。
君屹资本管理合伙人陈晨做主题报告
基于目前备受市场关注的NMN原料，邦泰生物工程（深圳）有限公司创始人&首席科学家张琦博士做了“合成生物学赋能NMN原料开发”的主题分享。在演讲中，张琦博士回顾了合成生物学发展历程和NMN全酶法生物合成的方法路径，同时深入解读DNA测序技术、基因编辑技术、AI人工智能技术在NMN菌株开发中的应用，并对NMN辅酶产品的市场前景给出了精准洞察。
据了解，尽管国内市场对于NMN的研究起步较晚，目前该行业发展仍面临着诸多局限性，但技术的突破支持了合成生物学的兴起与发展，也进一步打破限制NMN的技术瓶颈，更为NMN“辅酶家族”的其他成员如NADH、NMNH等带来了新的发展机遇。
对此，张琦博士也表示，邦泰生物作为NMN行业的开创者，是全球首家获得Kosher认证并率先实现NMN全酶催化产业化的国家级高新技术企业，拥有成熟的NMN等辅酶相关产品生产体系、知识产权和生产经验，产品可广泛应用于营养健康、生物医药、医美日化、绿色农业等领域。
邦泰生物创始人&首席科学家张琦博士做主题报告
作为一家专注于打造高附加值产品的合成生物学企业，百葵锐（深圳）生物科技有限公司研发总监邹宗胜博士围绕“合成生物学与蛋白设计合成”主题做了报告分享。邹宗盛博士从基于深度学习的蛋白质预测及设计、神经网络trDesign的蛋白质通道设计、AI蛋白设计的创新蛋白机器技术、蛋白机器的产品开发路线设计等方面系统介绍百葵锐将生物合成的模块化生产过程，指出基于合成生物学的先进技术对于高效促进产业升级的重要意义。
据悉，基于在基因重组、蛋白定向进化、基因编辑并结合生物大数据机器学习等方面丰富经验以及团队多年的行业沉淀，目前百葵锐生物已开发出多款面向不同应用场景下、不同功能的蛋白和多肽产品管线，如抗生素替代物的靶向性杀菌蛋白、功能多肽，功能蛋白，肠道给药医用酶等高附加值的产品。
百葵锐生物研发总监邹宗胜博士做主题报告
无疑，伴随着底层使能技术的突破和工业化研究平台的助力，合成生物学为社会经济、产业发展带来了颠覆性的改变和前所未有的发展机遇。然而，在合成生物学领域，政策审批及大规模量产一直是行业所面临的棘手问题，该如何突破？
对此，中食安信（北京）信息咨询有限公司总经理费洪涛做了“合成生物学原料的发展及监管”的主题分享，阐述了我国食品新原料的监管模式及合成生物学原料的发展趋势，并对转基因食品添加剂、食品添加剂新品种、新食品原料、食品相关产品新品种的申报路径做了详细介绍。
费洪涛认为，合成生物学作为当下一个热门风口，该领域技术在国内的发展已进入1-99的阶段，并且许多热点项目的研究实力达到与国际前沿并驾齐驱的水平。在全球，针对合成生物学原料合规性运用场景已有广泛的审批标准，未来随着我国相关利好政策持续迭代，企业应积极提升原料合规性、科学性等意识的建设，共同推动我国合成生物学产业发展。
中食安信总经理费洪涛做主题报告
此外，针对合成生物学领域所面临着大规模量产的问题，态创生物科技（广州）有限公司新品研发总监李朴博士分享了态创生物从研发生产全链路的技术创新实力，生动诠释了其自主研发的Tidetron Altra平台型生产加速底层技术能力，在跨物质、跨底盘的量产和普适性上所取得的绝对突破。
据悉，态创生物已经搭建了从研发到生产实现全链路技术覆盖的合成生物制造平台，包括兼具量产和普适性的TidetronAltra平台型菌株库、基本底层元件库以及高通量的筛选平台，可以实现以生物发酵等方式在工厂规模化量产各类绿色、优质的原料产品，应用在美妆、食品饮料、家居清洁等消费品领域。
态创生物科技新品研发总监李朴博士
活动最后，FDL数食主张还发布了全球首款FoodGPT，并邀请现场嘉宾参与产品内测体验，与会代表、嘉宾给予了高度评价和期待。
作为FDL数食主张首场线下盛会，本次“合成生物·预见新食品原料”闭门研讨会为专家学者、企业多方提供了一个良好的交流平台，为促进合成生物学领域多学科交叉、前沿探索，开展合成生物学战略性、前瞻性研究，突破合成生物学重大科学问题和关键共性技术发展建言献策，共同谋划合成生物学发展战略。
目前，合成生物学正处于产业化的关键阶段，产品种类迅速增加，新产品验证和对传统化学法的替代并行，未来，该如何在能源、环境、医疗、健康等重大问题提供全新的解决方案，还仍需各方发挥自身优势，联动发力，共同为产业发展创造更多的机会与可能。