【健康教育专栏】它的危害被隐瞒了50年！

有个食物你天天在吃，危害却很大！你知道是什么吗？

它就是糖！

多项警告：长期嗜糖，危害身体！

糖的危害可能像烟草和酒精一样

2012年2月，发表在国际顶级学术刊物《Nature》杂志的一篇题为《公共卫生：糖的毒性真相》（Public health: The toxic truth about sugar）的文章指出：糖就像烟草和酒精一样，而且糖的危害远在脂肪和卡路里之上。

数据显示：

每月饮用1至4次含糖饮料的人，早死风险增加1%；

每周饮用2至6次，早死风险增加6%；

每天饮用1至2次，早死风险则会增加14%；

每天饮用2次以上，其早死风险比不饮用含糖饮料的人高出21%。

每天饮用2次以上含糖饮料的人死于心血管疾病的风险上升31%。

每增加一份含糖饮料死于心血管疾病的风险就会增加10%。

摄入过多的糖有这么大危害，

为何多年来没有严格地限糖呢？

糖的危害被隐瞒了50年！

2016年9月12日，国际著名医学期刊《美国医学会内科杂志》（JAMA Internal Medicine）收录的美国加州大学旧金山分校科研人员的一篇论文显示，研究人员在回顾了上世纪六七十年代糖业研究基金会（SRF，美国糖业协会与其有着密切关联）的来往信函、内部文件，以及当时有关糖脂争论的历史报告后，发现了一个问题。

在之后的几十年里，尽管有无数的人因为糖而影响健康，但糖的危害都没有出现在学术文章和官方膳食指南里，饱和脂肪独自承受骂名……

2017年，PLOS Biology杂志发表的一篇文章，同样揭秘了糖业研究基金会刻意隐瞒糖可能引发心脏病和癌症研究的问题。

根据糖研究基金会的内幕文件显示，1968年他们曾资助过一项代号为259的动物实验研究，想看看糖与心血管疾病的关系到底有多大。

实验时，研究人员就已发现，大量摄入糖会影响肠道中的菌群，进而提高甘油三酯水平，可以增加人体患心脏病和中风的风险。

此外，在试验中，已证实高糖饮食会使β-葡糖醛酸酶水平明显增高。而这种酶，在当时就已经被认为与膀胱癌存在潜在的联系了。

但是，得知消息的糖研究基金会，没有批准完成研究所需的剩余12周资金，整个项目陷入停滞。也终止了整个259项目的资助。也就导致了这些研究结果从未向世人公布。

可以说

糖的危害被莫名地淡化了

为了健康，少吃点糖！

减糖的核心知识，一定要掌握

来源：人民日报

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