滨州开发区联合执法规范“小饭桌”经营管理

　　日前，滨州经济技术开发区市场监管局联合区公安局、区检察院、市盐务局对开发区学校周边的小饭桌进行了调查摸底和监督检查。

　　以家庭经营管理模式为主的“小饭桌”，近年来在该区发展迅猛，也着实减轻了部分家长的负担，但“小饭桌”基本处于分散经营或微利经营，存在开办场所条件层次不齐、设施不安全、卫生不过关、上岗证不齐全、经营者法律意识淡薄等问题。

　　此次专项检查行动共查辖区学生小饭桌8家，出动执法人员12人次，出动执法车辆4台次，重点检查了小饭桌的原材料购进、加工制作、餐饮具消毒、食品留样、索证索票及台账管理、从业人员是否持健电影盒子康合格证明等情况，严查违法添加和滥用食品添加剂、不合格碘盐、使用超期食品、使用未经检疫机构检疫的肉类及其制品等行为。同时，严格落实准入机制，对不符合条件的小饭桌，劝诫其停止经营；对存在的问题提出了整改意见，并当场下发《小饭桌整改意见通知书》；对符合条件的采取登记备案、严格标准等措施，加强对小饭桌的监管力度。

　　此次专项检查过程中，发现的问题主要有：备案登记持证率较低；食品采购索证索票制度不完善、餐饮具消毒不规范、食品留样制度不健全；工作人员的食品安全意识淡薄；加工场所及设施设备不完善。

　　针对“小饭桌”存在的问题，该局将加大与区相关部门的联合检查力度，及时掌握情况，继续通过引导、培训、督查、整改等措施，进一步规范“小饭桌”经营管理，为学生提供安全、良好的用餐和休息场所，真正做到让家长放心、社会满意。

　　（记者 郭刚 通讯员 苗玥玥 报道）