马铃薯也是健康水果

　　马铃薯又名荷兰薯或土豆，长期以来，人们只将它作为蔬菜或粮食食用，北方名菜“土豆烧牛肉”便以马铃薯为主料制成，是营养丰富的健康食品。

　　笔者寡闻，近日才从一个自然养生界颇有名望的曾姓家族人士中得知，他家素有把马铃薯作为水果生食的习惯，且乐此不疲。

　　本人其后试尝其味，即取新鲜的马铃薯削皮、切片，生食之。其口感清润爽电影先生脆，颇似不甜的哈密瓜，相信很符合不嗜甜味水果的人士口味。至于其作用，则与一般水果的清热解毒无异，男女皆宜，但少儿及体质虚寒者则应慎用，适合淡口味水果爱好者食用。

　　因发芽的马铃薯会产生毒性，不可食用，生熟食都同样应避弃之。

　　食厌了一般甜味水果者，不妨一试，必有意想不到的体验。

　　(摘编自《澳门日报》文/萧嘉)

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