往年不愁销售的小龙虾，今年销量跌破10元一斤，消费咋回事？

　　近年小龙虾产业发展迅速，小龙虾已经成为了现代人生活中不可或缺的一部分。然而，最近小龙虾价格屡创新低，不少消费者惊呼“没想到小龙虾价格如此之低，旺季不旺”，想必是有不少人都感到困惑。在旺季来临之时，小龙虾消费量却出现了下降，这究竟是由于什么原因，是消费市场需求量减少，还是产能过剩导致市场供需错位呢？

　　

　　从宏观的价格指数上来看，近期2-4钱的小龙虾产地收购价格一直在10-12元之间波动，价格在近一个月内依然是触底价格，没有反弹上涨的迹象。相比较5月份价格跳水后的价格，基本上没太大变动。同时，批发价格也没有上涨，北京新发地小龙虾（20g-30g）批发价为16-18元/斤，35-45g的小龙虾批发价为22-23元/斤，与上个旺季相比，基本上没太大变动。从这三个方面可以看出，小龙虾当下的价格与之前的价格相比，没有涨幅，有时候甚至跌得更低了。

　　

　　2022年，我国小龙虾养殖面积已经达到了2800万亩，小龙虾产量也在增加。据数据显示：我国2022年小龙虾产量达到了289.07万吨，比2021年增加了9.76%。而在所有主产区中，湖北、安徽、湖南、江苏、江西的产量大约占了中国总产量的91.24%。同时，小龙虾进入了大众的餐桌之中，产量也不断攀升，这进一步导致市场供需平衡失衡。

　　

　　随着小龙虾产量的增加，市场需求量却在下降，价格正在持续下跌。传统的消费市场需求量逐渐疲软，并且今年的预制菜概念已经不再那么火热，小龙虾的消费量也大大减少。另外，今年的消费市场有一个非常明显的特点，那就是肉类的价格都不高，但消费量较低。如羊肉、牛肉的价格一直处于较低的水平，猪肉已经沉稳了，价格跌到了近年来的低水平。

　　

　　居民生活水平的不断提高，对小龙虾的消费需求也在不断增加。为了解决目前的供需矛盾，小龙虾正在向健康、优质、品牌化方向发展。标准化加工是小龙虾产业转型升级的重要环节，通过采用高新技术、建立全程可追溯的产品质量控制体系，保障产品品质稳定和生产质量的可持续发展；同时，根据消费者的需求，加强新产品的研发，推出更多款时令产品，实现小龙虾更高价值的价位。

　　

　　1.树立品牌：小龙虾品牌化已成为必然趋势，通过提高品牌知名度，引领小龙虾市场消费趋势。

　　2.加强科技研究：小龙虾生产需要一定的科技含量，因此需要在科技创新领域加强研究和创新，推动小龙虾产业持续健康发展。

　　

　　3.种植的地理布局：将产区根据当地气候、水源水质、饲料条件等因素分类，从而更好地开展小龙虾的规模化种植，提高小龙虾的产量和品质。

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