撸串喽！以烧烤火出圈的山东淄博市

　　“烧烤”已成为山东淄博市的一张名片！

　　要说烧烤哪里强，现在可不是单指的某一家店，而是成了一座城市的名片，最近一月火出圈的山东淄博烧烤，让游客们感受到了这个城市的“热”，热情的当地一些政府部门，热情的商家，热情的当地市民。这份“热”，又不仅是这一座城市热度的提升，背后隐含的是消费升温的热情，是经济复苏的暖意。

　　

　　为了维护这张“烧烤”名片，当地政府全体出动！

　　这不，为了让更多人了解当地的烧烤特色，当地各部门可是下了一番苦功夫，食品安全、消防安全等方面开展守护淄博烧烤护航行动，全力维护社会治安、市场秩序持续稳定，为游客们保驾护航，着力提供更便捷服务，全力打造更安全环境；交警们集体出动既当管理员又当“导游”；出租车司机作出“绝不宰客”的诺言；有博主现场体验了十家烧烤店，并未发现缺斤少两……而文旅部门，特意增加了火车淄博烧烤专列，文旅局局长亲自上车服务！好像是一夜之间，网上掀起了“坐高铁去淄博吃烧烤”的热潮。

　　

　　而当地的商家、市民可谓也是服务到位，一到周末的时候，本地人为了让外地游客吃烧烤不排队，可都是乖乖的在家不出门，给游客们让位，让游客们减少排队的时间，在外地工作的淄博人黄杨(化名)一个月前回了趟老家，想着和朋友吃个烧烤，结果找了4家烧烤店，都走到平时不起眼的小街道了，店里人还是满满的。“熟悉的烧烤店老板直接让我周一再来，周末留给外地人先吃；另一家老板跟我说店里已经没肉了，吃了20多年烧烤我真是第一次听到这句话。”黄杨说。

　　

　　当地的“烧烤”特色！

　　放眼整个烧烤界，淄博烧烤都很“炸裂”：“小串+小饼+小葱”的“灵魂三件套”，一烤、一撒、一撸的特色吃法，无一不凸显当地特色。山东风味的新鲜感，和年轻人“说走就走”的新风尚一碰撞，让更多人忍不住想去淄博一探究竟。就连央视主播康辉都馋得动了心，在“央视新闻”里直接喊话“到淄博去吃烧烤”。

　　

　　为“烧烤”开通专列

　　乘势而上的创新服务也让人眼前一亮：专门开通的“烧烤专列”、“烧烤公交”广受好评，饕客们不仅可直奔“淄”味浓浓的烧烤摊，一路上还被“投喂”当地特产和旅游攻略，真正做到了让游客“上车空着手，下车兜着走”。一套以美食为抓手的地方文旅产业融合就此完成。

　　

　　被年轻人种草、“超然楼”打卡迅速火出圈

　　一座城市的开放包容，满满诚意社会方方面面的拾柴添薪，才使得“淄博烧烤”这把火越烧越旺，俗话说民以食为天，想要留住游客们的心，那就要留住游客们的胃，淄博烧烤最初被种草的，是闲暇时间相对较多的大学生。实惠的价格、新鲜的体验，让年轻的大学生们迅速转变成了网络上的热度，而有“江北第一楼”美誉的大明湖超然楼，因短视频平台一段亮灯瞬间的视频而在网络平台爆红出圈，成为游客竞相打卡的网红地标和“流量担当”，超然楼不仅有700年厚重历史的加持，而且有现代灯光的闪烁，从烧烤摊到超然楼，火爆的打卡队伍迅速带火了当地的旅游市场，也给其他地方带来了有益的启发——如何把流量变成“留量”，进而将旅游资源转化为“理由”经济。

　　超然楼

　　淄博已经向全中国乃至全球递出了一张美食名片，可以说在上半场表现出色，如何踢好下半场，维护好淄博烧烤的品牌诚信，让一时的“火”成为长久的“热”，让淄博烧烤带动文旅等产业可持续发展，考验着当地的智慧，淄博烧烤的火热，也给其他地方提供了参考：用“心”创“新”，因地制宜打好特色品牌，培育特色产业，才能让经济社会发展更加红火，更加热气腾腾。

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