值得细细品味的高分读物《家常小炒：美食红宝书》，新鲜出炉引发共鸣

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　　-----精选段落-----

　　正文

　　豆瓣南瓜

　　时间：30分钟 口味：香辣浓香

　　原料：南瓜600克。

　　调料：葱花5克，味精、酱油各1小匙，白糖1/2小匙，水淀粉2小匙，鲜汤100克，豆瓣酱、植物油各3大匙。

　　做 法

　　1 将南瓜洗净、去皮，切成菱形块或片，放入清水锅内焯烫至熟，捞出沥干水分。

　　2 净锅置火上，加入植物油烧热，先下入豆瓣酱炒出香辣味，再添入鲜汤烧沸，捞出锅内杂质。

　　3 然后放入南瓜块，加入酱油、白糖、味精翻炒至入味。

　　4 用水淀粉勾芡，撒上葱花，即可出锅装盘。

　　干炒南瓜条

　　时间：25分钟口味：咸香酥脆原料：南瓜500克，猪肉50克，芽菜25克。

　　调料：葱花5克，精盐1/2大匙，味精、料酒各1小匙，米醋、香油各少许，淀粉、植物油各3大匙。

　　做 法

　　1 将南瓜去皮、去瓤，洗净，切成5厘米长的条，入沸水中烫至三分熟，捞出沥干，再裹匀淀粉；猪肉洗净，切末；芽菜洗净。

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