医生提醒:吃花生能让血管更健康,但是需要注意以下4点
张医生,不是说吃花生能起到养生的作用吗?为何我吃了一段时间变胖了,而且血脂还高了呢?”
今天有个亲戚联系我,跟我说他在网上看到有一些提到“吃能养生,而且它还能使血管更健康”。考虑到自己本身就比较喜欢吃花生,而且吃花生还有很多好处,所以他就有事没事吃点花生。
结果三个月以后,他发现自己不仅变胖了,而且去体检的时候还发现血脂高了。于是他就开始怀疑吃花生是否真的有养生的作用,因此就问了我文章开头的那个问题。
其实,吃花生确实是有一定的养生作用,但是如果不注意方式,那就可能会引发一些问题。为了让大家对花生有更多的认识和了解,今天医者良言就跟大家聊一聊花生的相关知识。
1.经常吃花生有很多好处,具体分为以下几点:
花生其实有很多别的名字,比如地果、落花生等,因为它具有比较丰富的营养,而且经常吃它还具有一定的延年益寿的作用,所以人们也称花生为“长寿果”、“万寿果”。
花生中的蛋白质含量是比较高的,在30%左右,而且花生中还含有糖类、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、磷脂、胆碱、胡萝卜素等营养成分。由于花生的营养丰富,所以经常吃花生的好处还是比较多的,具体可以总结为以下几点:
?有利于减肥:
很多朋友可能觉得花生中的含量比较高,所以热量也高,经常吃花生就会容易让人变胖,其实并非如此。
花生中含有大约30%左右的,脂肪的含量在45%左右。当人吃了花生以后,就比较容易感觉到饱,这样的话就会减少别的食物的摄入。
与此同时,花生中脂肪的含量高不假,但是当人吃了以后,真正被人吸收的脂肪并不多,大多数都被排出体外了。
其实,和脂肪相比,碳水化合物更容易让人变胖。这是因为当人吃了碳水化合物以后,血糖就会升高,人体为了控制血糖的稳定就会分泌很多的胰岛素。胰岛素降低血糖的机制主要就是促进的利用、把糖类转化成脂肪储存起来。如果这个时候人的活动量不足,那就会有很多的糖类被转化为脂肪储存起来。长此以往,人就会比较容易变胖。
?增强记忆力:
有研究发现,花生中含有的锌元素相对来说是比较多的,而锌元素可以促进青少年脑部的发育、增强记忆力。
另外,花生中含有多种维生素、氨基酸、矿物质以及脑磷脂和卵磷脂,这些都为促进脑部发育提供了物质保证,自然也就能起到增强记忆力的作用。
?帮助调节情绪:
花生中含有色氨酸,而色氨酸是合成五羟色胺的重要物质。
五羟色胺对于调节情绪有重要的作用,因此经常吃花生就可以帮助调节情绪。
2.吃花生真的对有益吗?
其实,吃花生对血管有益的结论主要来源于一项研究。
这个研究主要涉及了7万多年龄在45~74岁之间的中老年人,然后对这些人进行了长达15年的随访。结果发现,平均每天吃4~5粒花生可降低13%的心血管疾病的风险。
这个研究,从侧面说明了经常吃花生对血管是有一定的好处的。
不过从理论上来说,也是有一定的道理的。花生中含有的维生素、微量元素等本身就对血管有一定的保护作用,而且花生含有的胆碱、磷脂还能让血管保持“年轻”。
3.吃花生虽然能起到养生的作用,但是也需要注意方式:
?注意控制花生的摄入量:
就像我的这个亲戚,他就是因为吃花生吃得太多了,结果三个月后出现了肥胖、血脂增高的问题,这不但没有起到养生的作用,反而还损害了自身健康。
根据生活常识,我们应该知道,花生是属于高脂肪的食物的。如果每天都吃得很多,那肯定会带来一些健康问题的。
因此,我们在吃花生的时候,应该注意摄入的量,每天吃10粒左右就可以了。
?选择健康的烹饪方式:
很多人在制作花生的时候,都喜欢油炸或者油煎花生,其实这样的烹饪方式是不健康的。油炸或者油煎花生会使得花生的热量增加,而且还会增加花生的油脂的量,很显然这是对健康不利的。#养老知识大赛#
我们平时在制作花生的时候,应该采取水煮、炖、焖等的烹饪方式,因为这样可以最大限度地保留花生的营养。
?挑选花生应该仔细点:
霉花生
我们都知道,如果花生储存不当,它就会容易发生霉变。
我们去购买花生的时候,一定要注意挑选花生,尽量挑选颗粒饱满、没有霉变的花生。
有生活经验的朋友应该知道,在吃花生的时候很容易吃到苦味的花生,遇到这种情况应该立刻吐出来,然后用水漱口。#健康明星计划#
一般来说,苦味的花生都是发生了霉变的。这种霉变的花生中含有黄曲霉素,而黄曲霉素具有比较强的致癌性。
?个别人群不太适合吃花生:
对于患有肾病和肝病、对花生过敏、切除胆囊等的人群来说,最好不吃花生。
花生中含有的蛋白质是不低的,而且还不属于优质蛋白。如果肾病患者吃了很多的花生以后,那就会使得摄入的蛋白质增加,这样的话会加重肾脏的负担,进而引起病情加重。
另外,当人切除了胆囊以后,对脂肪的消化能力就会减弱。如果不注意控制饮食,吃了很多的花生以后,就有可能会引起腹痛、腹胀等症状。