学校食堂火腿肠不算荤菜 广东下达通知要求食堂饭菜搭配科学合理(2)

　　    记者在走访中看到，高校食堂里有些人吃饭时会顺路在小卖部买一瓶碳酸饮料，多名受访大学生表示，小卖部如果没有销售碳酸饮料会不开心。此外，有受访的高中学生表示，由于学校住宿和不住宿的学生中午都会在食堂吃饭，所以人很挤，有的住宿生会选择到小卖部买泡面吃，如果小卖部不卖泡面，住宿生不好解决人多吃饭的问题。

　　    但在中大南校区的食堂里，碳酸饮料只占很小一部分，更多的饮品是茶类、果汁和食堂自制的饮品。售货员表示，吃饭时段，学生更爱购买热汤、果汁。在记者现场观察的30分钟内，不少中大附小的学生也前来吃饭，大部分选择的是健康饮品，只有一位小学生买了一瓶碳酸饮品。

　　    小学主食单一但菜不重样

　　    “我喜欢肠仔，一口吃完满口香香的。”“我希望学校的配餐里还有肉丸，因为肉丸好好吃，但火腿肠太硬了不好吃。”记者走访发现，不少小学采取配餐制，而对于肠类、肉丸类食品，孩子们的口味不一，反馈也不同。

　　    记者了解到，配餐的主食以米饭为主。但菜式丰富多样，每天每顿都不重复。一般的配餐，都是两荤一素。肉多是鸡腿、排骨、瘦肉等。蔬菜也有多种轮换，但不少老师反映，大部分孩子都不爱吃蔬菜，蔬菜比例达到50%的要求即使配餐达到了，学生也吃不完。

　　    大学食堂肉类菜多过蔬菜

　　    走访发现，相对于小学生的配餐，有食堂的学校就幸福多了，不仅主食有米饭、馒头、面条，菜式也有10-30种可选择。早餐也是丰富多样，华农提供的早餐有肠粉、油条、蛋糕、叉烧包等。多数同学选择糕点类搭配豆浆。《通知》要求一周只吃一次油炸食品，这条街的油条基本每天供应，但选择的人较少。

　　    华农学生眼中最好的食堂芷园里，供应各式汤粉面湘川炒，煲仔饭套餐，北方风味菜等。记者发现，火腿肠，油炸食品在芷园各个楼层的窗口普遍存在，具体有丸子炒南瓜，火腿肠炒豆角，炸鸡腿，鸡蛋炒火腿，丸子炒青椒等，售价在5元左右。

　　    在随机走访的多个大学食堂里，多是肉类菜多过蔬菜。华农20个盘中有7个是蔬菜，包括白萝卜、西兰花、白菜，肉类有鲜虾，蒸鱼，鸡腿。荤菜多标价4—5元，蔬菜3元。华工火腿肠售价与蛋类一致的食品，不作为荤菜销售。而在中大，记者在荤菜类并未见到火腿肠、丸子等食材，多为鸭腿、白切鸡、排骨等。

　　   投稿邮箱：chuanbeiol@163.com   详情请访问川北在线：http://www.guangyuanol.cn/