“随机查餐厅” 带您走进淮北濉溪县四铺镇学校食堂

　　中国食品安全网讯（王琪 记者程家武）为了进一步加强学校食品安全管理，守护师生“盘中餐”，10月25日上午，安徽淮北濉溪县市场监督管理局组织开展第二期“随机查餐厅”活动。此次活动，邀请县乡镇人大代表、政协委员，不打招呼直奔现场，随机抽查学校食堂，全程同步拍摄，现场发现问题现场曝光。

　　

　　检查原料库 来源：濉溪县市场监管局  

　　活动开展前，检查组随机抽取了濉溪县四铺镇的五铺中心学校、五铺中心小学两所学校食堂进行检查。执法检查组对学校开展制止餐饮浪费宣传，食品安全主体责任 “三类人、三件事、三本账”落实情况进行了抽查。厨房操作间环境卫生、原料溯源验收、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样等严格落实规范要求，对检查中暴露的周排查、月调度频率不够等问题，现场督促责任人立即整改，完善日常检查内容，增加工作频次，确保校园食品安全。

　　

　　检查食堂现场 来源：濉溪县市场监管局  

　　五铺中心学校食堂食品安全总监马岩说：“五铺中心学校按照食品安全‘两个责任’的规定。严格落实双主任制，配备食品安全总监、食品安全员，严格落实‘日管控、周排查、月调度’工作机制，建立健全食品安全相关台账，确保食品安全零风险，保障广大师生吃上安全、放心的饭菜。”

　　通过此次“随机检查、问题曝光”活动，旨在充分发挥“透明执法”效能，强化学校及学校食堂负责人的主体责任意识、风险防控意识，形成食品安全人人关心、人人参与、人人监督的社会共治氛围，不断提高师生和家长对学校食品安全的获得感、幸福感、安全感。

　　下一步，濉溪县市场监管局将按照计划安排推进“随机查餐厅”活动，并通过多种渠道及时向公众发布检查结果和“回头看”相关信息。