柠檬对人体的健康有很多好处，你都知道吗？

　　超市里卖的柠檬看上去黄澄澄的非常诱人，但很多人都不知道怎么吃好，直接食用，味道又酸又苦，而且也不像国外一样，经常吃牛排或烤肉，可以时不时地滴上点柠檬汁

　　柠檬是一种营养和药用价值都极高的水果

　　据研究，其中最主要的营养成分除了糖类以外，还有钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸等，其味道之所以比其他柑橘更酸、更苦，是因为其中有机酸的含量高达6．4％，比橘子、橙子等水果高出十几倍。此外，它还含有丰富的黄酮类、挥发油以及橙皮甙等营养物质

　　在五彩缤纷的水果中，柠檬可以说是一种神奇的药果，对人体健康有很大的益处

　　1.增强脑力

　　柠檬含有抗氧化功效的水溶性维生素C，能有效改善血液循环不佳的问题，因此每天食用柠檬有助于强化记忆力、提高思考反应的灵活度

　　2.增强抵抗力，消除疲劳

　　它含有的大量维生素C和柠檬酸，可帮助消化，促进造血功能，提高机体抵抗力，加速创伤恢复，用一块柠檬在酸痛部位轻擦，能够缓解肌肉酸痛，还有舒缓疲劳的功效

　　3.预防肾结石

　　柠檬汁中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶从而阻止肾结石的形成，甚至已形成的结石也可被溶解掉

　　4.排毒抗癌

　　柠檬富含柠檬酸及柠檬精油，可加速分解致癌物，清除肝脏杂质与毒素

　　5.促进消化

　　柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动

　　6.防治心血管疾病

　　柠檬酸可与钙离子结合成可溶性络合物，能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死

　　柠檬是“女人的圣果”，色泽橙黄、气味芬芳的柠檬能够美容养颜，可以采用饮用柠檬汁、在皮肤上敷柠檬汁等方法

　　1.现代营养学研究也发现，柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，柠檬是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效

　　2.柠檬可使皮肤保持白洁、柔嫩，去除油脂污垢，软化角质层，刺激细胞生长发育，防止和清除肌肤中的色素沉着，起到美白的作用，柠檬汁还能使头皮屑减少，使头发乌黑发亮

　　3.柠檬汁可舒张软化血管，加速血液循环，还可以增进胃肠消化功能，这样就可以消除体内积滞多余的皮下脂肪，达到减肥目的

　　虽然柠檬具有护肤作用但在使用时，要注意下面几点

　　1.柠檬具吸光作用，敷过柠檬汁后一遇阳光皮肤就会容易变黑，甚至出现斑点，所以，用过柠檬护肤后，不要立即上街晒太阳

　　2.柠檬护肤较适合油性皮肤，皮肤属敏感或干性的不宜多用

　　3.有很多女性为了美容，每天大量喝柠檬水而伤了胃，因此，喝柠檬水也要适量，每天不宜超过1000毫升

　　怎样吃柠檬更科学

　　1.柠檬泡水时，最好选用温开水，这样有利于更多地保持柠檬中的营养物质

　　2.将柠檬切成薄薄的一片泡在水中，会有一股淡淡的清香，让人精神为之一振，或者在喝红茶时加入两三片柠檬，能使茶的味道更加芳香

　　3.柠檬果汁是一种鲜美爽口的饮料，其制作十分简单方便，直接用鲜果压榨出果汁，再配以糖、冰块、冰水，搅拌后即可饮用

　　4.柠檬还可以做菜调味，把柠檬汁加入肉类中，可以消除肉类腥味，保持其鲜香的口感，同样将柠檬汁加入洋葱等具有强烈气味的蔬菜中，可以大大减少那种辛辣不适的异味，柠檬能够起到类似于盐的作用，使料理变得更加鲜美

　　柠檬的选购和储存

　　1.新鲜的柠檬呈鲜黄色，而且色泽会很均匀，不会黄绿分布，皮是发亮的，顶部的那个结是绿色的，如果是褐色的就证明这个柠檬是不新鲜的了，一般比较结实的，比较硬的柠檬就是比较酸的，而较软的柠檬就会没那么酸，但是千万别买软绵绵的柠檬，软绵绵的就是很不新鲜的了

　　2.用保鲜膜将柠檬包好放进冰箱是最简单的保存方法

　　参考文献

　　1.金桐玉侣编著,美体行动秀出完美身材,中医古籍出版社,2008.04.

　　2.樊蔚虹编著,高血脂饮食养生宝典,陕西科学技术出版社,2013.05.

　　3.孙建光主编,果蔬养生 食物是最好的医药,青岛出版社,2009.10.

　　4.孙宝胜主编,家常菜里的防癌抗癌小偏方,吉林科学技术出版社,2014.07.

　　5.李成卫主编,吃对蔬果健康100分3版,中国纺织出版社,2014.06.

　　6.马莉编著,维生素保健康全书超值白金版,天津科学技术出版社,2013.05.

　　注：图片来自网络

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