这个季节吃什么好，鲜美可口柠檬凤爪，陪你度过炎热的夏天

　　大家好，这里是与味道的缘分，我是美食小凯。一个爱吃爱玩喜欢研究菜品的小编。今天给大家带来一道非常适合，这个季节的特色小吃，柠檬凤爪。它酸辣可口，吃起来香脆有嚼劲！再搭配上柠檬的味道，一点也感觉不出油腻的味道。在平时款待亲朋挚友时，必定是一道鲜美的下酒菜，让你的胃口分分钟敞开大门，的确停不下来！

　　前不久的周末，外地的亲戚来家做客。好久没吃我做的饭菜，我当然要敬地主之谊，拿出我的十八般厨艺。让大家一饱口福，想了想还是来一道好吃又爽口的柠檬凤爪。它的味道吃起来真的会上瘾，根本停不下来。独有的味道和之前我吃过的鸡爪完全不一样，闻起来有股清香，它的酸、辣、香、脆、嫩再加上买的是无骨鸡爪，基本上一口一个没啥问题。

　　每当在夏天，我们家里都会提前在市场买好无骨鸡爪放在冰箱备用，想吃的时候，拿出来准备好汤汁，浸泡一下。汤汁里柠檬和小米辣的完美组合，可以有效的缓解鸡爪原有的腥味，进而使鸡爪肉质更鲜香嫩滑有弹性，加上泡过的木耳和莲藕的搭配显得更加丰富。吃起来又酸又开胃，又脆又好吃，香气是扑鼻而来，让人很有食欲。那么让我们看看它的详细做法吧！

　　首先我们要做好准备工作，选好食材和配料，有无骨鸡爪、柠檬一个、白醋、小米椒、花椒、料酒、酱油、盐、大蒜、生姜。鸡爪减去指甲，处理干净。锅里加水煮热鸡爪，约十分钟，用筷子加一下，试试肉质有没有煮熟。如果你想吃又软又烂的食物，可以多煮几分钟。接下来，取出鸡爪用冷水淋一下，这样可以使鸡爪瞬间冷却，迅速降温，尝起来又脆又嫩。

　　准备煮好的鸡爪，倒入半瓶白醋和小米泡椒然后加水，喜欢吃辣的朋友可以多放。汤汁的量淹没鸡爪就可以了，然后我们把柠檬切出一小半挤出柠檬汁，撒在上面，在将剩余的切成薄片，放在鸡爪上盖着。预备一些香菜葱花放入，最后依次加盐、料酒、酱油、胡椒、蒜、姜等辅料，我们在用筷子搅拌均匀，盖上盖子冷藏至少2小时！

　　在冷藏期间，鸡爪可以每小时动弹一次，以确保味道均匀。你可以先试一下味道，浸泡的时间越长越入味。这样一盘好吃的，让人幸福感满满的柠檬鸡爪就做好了，装盘的时候可以在淋上芝麻油，撒上一些白芝麻装饰，看起来会更香更可口。这一道经过冷藏的柠檬鸡爪很Q弹，汤汁很好的被鸡爪吸收，吃起来是无尽的回味。温馨提示：我们不要浪费浸在鸡爪里的汤汁呀，可以泡黄瓜、木耳、生菜等等，味道也很好吃，这样也是不错的选择！

　　美好的时光总是短暂的，说道这里就要和大家说再见了。我们在提醒一下。前面需要注意的步骤：鸡爪煮熟后用凉水淋一下，这样吃起来会很Q弹有嚼劲。鸡爪建议选择无骨吃起来方便可口。在配料时我们闻闻香味就先试一下，调料的量掌握好。冷藏时间不可少于2个小时，时间越长味道越好。我们到这里就要和大家说再见了，谢谢你观看和支持，喜欢小编的可以点击关注，我会非常的开心，你的认可就是我前进的动力，我会持续更新好的美味佳肴，分享给大家，我们下期文章再见！

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