《中餐厅》赵薇做的柠檬蜂蜜苏打水教程

　　这些天，新开播的一档综艺节目《中餐厅》中，赵薇自己做的蜂蜜柠檬水受到了同行伙伴和食客们的好评，到底这杯夏日冷饮是怎么做的，和别的柠檬水有什么不同呢？

　　其实节目中做的柠檬水是用苏打水冲泡而成的，相比于用水冲泡而成的口感，更多了一种碳酸饮料的感觉。

　　今天，我们就教大家怎么做一杯柠檬蜂蜜苏打水。

　　原料：苏打水300ml两瓶、柠檬一只、蜂蜜两大勺子，盐少许。

　　步骤：

　　1、清除果蜡。很多MM会略过这一环节，柠檬表面越是光鲜亮丽越需要仔细清除果蜡。如不清除，我们做的蜂蜜柠檬就要叫蜂蜜果蜡柠檬了。推荐的清除方法是用盐在柠檬表面上搓洗2-3分钟。然后将搓洗过的柠檬放入清水中，洗净，然后再用干净的抹布把柠檬拭干。

　　2、切柠檬片。柠檬洗净擦干后，用水果刀去蒂，将去蒂后的柠檬，切成均匀的薄片。（小提醒：去蒂之后，切片之前，用柠檬蒂擦拭刀面，可去除刀的异味。）

　　3、柠檬蜂蜜混合。确保瓶子100%干燥，没有任何水分。先在瓶底倒少许蜂蜜，摇晃瓶子，让蜂蜜铺满瓶底，选择最大的柠檬片放在瓶底的蜂蜜上，再往刚放入的柠檬片上倒入蜂蜜，如此循环。需要注意的是，蜂蜜一定要漫过柠檬片，彻底把柠檬片包住，直到把所有柠檬片铺满后，最后加一大勺蜂蜜封顶，然后疯狂地晃动罐子，为的是让柠檬和蜂蜜更好融合，柠檬的味道也稀释出来。

　　4、倒入苏打水之后再摇动罐子一会，之后进冰箱冷藏，好喝又营养的蜂蜜柠檬苏打水就做好啦。

　　以此类推，你还可以变着花样做各种苏打水。

　　青柠薄荷苏打水的做法就是将薄荷叶洗净，将青柠切成薄片后一起放入杯中。不想喝酒精的话就倒入苏打水，加入冰块。想喝酒精的话就加入一些白葡萄酒或者朗姆酒，再放入冰块，喝的时候拿吸管将薄荷叶捣烂，薄荷的味道就散发出来啦。

　　蜜桃苏打水的做法是先将桃子切片，放入锅中加入冰糖，加水大火煮出汁，切半个柠檬榨出汁放入煮好的蜜桃水当中，室温放凉后再放入冰箱即可。想喝的时候可以倒半杯蜜桃汁，再加半杯的苏打水，挑几块桃子放进去，加入一些冰块，超级美味的夏日冰饮也就做好啦。

　　本报记者 李思璇