酸辣柠檬肉，酸酸辣辣美味到停不了口

　　猪肉的做法大都是千篇一律，吃得都腻了，今天把猪肉换个新花样做法，用腌制过的柠檬和小米辣搭配猪肉做成一道美味好吃的家常菜，做出来的成品带着柠檬的香味，酸酸辣辣的，味道非常棒，下面分享它的做法给大家看看。

　　【食材】半肥瘦猪肉300克，腌制过的柠檬1个，鸡蛋1个，炸粉1勺，水淀粉适量，生抽、料酒适量，老抽几滴。

　　【制作步骤】1.首先把猪肉清洗干净，然后切成厚片，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟左右。

　　2.打1个鸡蛋到碗里，然后加1勺炸粉进去，再加小半碗水进去搅拌均匀。

　　3.热锅下油，油量要比平常炒菜多些 ，油滚到80度左右。

　　4.然后用筷子把肉夹放到蛋糊里粘满蛋糊，再放到锅里用中火炸。

　　5.炸至肉片两面金黄色，大概5分钟左右，然后夹上碟子里。

　　6.开始做调料，把柠檬、小米辣、蒜米、香葱全部切成碎丁，水淀粉准备好。

　　7.再开火下油，放柠檬、蒜米、小米辣放进去翻炒出味。

　　8.然后加小半碗的水淀粉进去，再加1小勺老抽进去翻炒均匀。【老抽主要是调色】

　　9.肉片回锅，翻炒均匀，焖10秒左右，下香葱花进去就可以上碟了。

　　

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