特殊时期，建议中老年，别太节俭，多吃2样，补足营养，增强免疫

　　导语：特殊时期，建议中老年，别太节俭，多吃2样，补足营养，增强免疫！

　　冬天，天气寒冷而干燥。每到冬天，人体的免疫力就相对比较脆弱！所以，很多人喜欢在冬天多吃2类食物，来增强身体的抵抗力，这2类食物就是富含蛋白质和富含维生素C的食物！特别是在疫情管控全面放开后，很多专家都建议我们，在一日三餐中，要多吃一些富含蛋白质和维生素C的食物！

　　

　　宝塔菜花是白菜花的一个变种，无论是口感还是营养价值，都要胜过白菜花！研究发现，宝塔菜花含有丰富的蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、钙、铁、锌等微量元素。其中，维生素C的含量极高！常吃宝塔菜花具有润肠通便、清肝明目、净化血管、抗衰老、增强免疫力等功效！

　　

　　大虾是一种非常受欢迎的食材，味道鲜美，营养丰富！虾肉除了含有丰富的蛋白质和钙质以外，维生素和微量元素的含量也很高！并且，虾肉还含有一种特殊的物质“虾青素”，具有很强的抗氧化作用！常吃虾肉具有健脑护心、温补肾阳、益气补血、延缓衰老、增强免疫力等功效！下面，就与大家分享一道宝塔菜花炒虾仁的做法！

　　

　　【宝塔菜花炒虾仁】

　　准备食材：宝塔菜花、大虾、胡萝卜、葱、姜、蒜、盐、生抽、番茄沙司、食用油。

　　具体做法：

　　1.将宝塔菜花掰成小块，放入盆中，加入适量的盐，加入适量的清水，搅拌均匀，制成淡盐水，浸泡20分钟，然后用流动的清水，多冲洗几遍，将宝塔菜花清洗干净，沥干水分。

　　

　　2.将宝塔菜花放在案板上，用刀对半切开，准备一根胡萝卜，清洗干净后，用去皮器将胡萝卜的表皮去掉，然后切成薄片，取几个大虾，清洗干净后，将虾头、虾壳和虾腿去掉，将虾肉取出，然后放到案板上，在虾肉的背上划一刀，将虾线取出。

　　

　　3.锅内加入适量的清水，大火煮至冒小泡后，加入少许食用油，滴两滴食用油，将宝塔菜花和胡萝卜片放入锅中，焯水1分钟后捞出，放入盛有凉水的盆内过凉，然后捞出，沥干水分备用。

　　

　　4.热锅加入适量的食用油，将油烧热后，放入葱花、姜丝和蒜粒，翻炒均匀，翻炒出香味后，放入虾肉，加入适量的生抽，翻炒均匀。

　　

　　5.将虾肉炒至变色后，放入宝塔菜花和胡萝卜片，翻炒均匀后，加入适量的盐调味，加入适量的番茄沙司，再次翻炒均匀后，关火出锅，装入盘中，即可食用。

　　

　　烹饪小贴士：

　　1.宝塔菜花在清洗之前，需要先放入淡盐水内，浸泡20分钟，淡盐水可以杀死宝塔菜花内的虫卵和细菌，吃起来也更安全！

　　2.因为宝塔菜花和胡萝卜都已经提前焯水，所以下锅后，翻炒时间不要过长，将所有调味品翻炒均匀后，即可关火出锅。

　　我的分享，有没有触动到您的味蕾，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，想吃哪道菜，放下手机，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您制作的菜品哟！

　　如果您喜欢厨娘分享的美食，请将厨娘的分享，转发给您身边更多爱生活，爱美食的朋友！您的支持，是我前进的动力！谢谢大家，下期见。