招待客人的招牌菜，简单易学比饭店吃得好，客人还赞不绝口！

　　对于现代人来说，没有什么比饮食健康更加重要的了。但健康饮食只要不过度，菜肴稍微带点辣味、咖喱味或孜然味，对于食欲不振、消化不良的人还是有好处的。一旦过度追求浓味刺激，一方面让人难以控制食量，引发肥胖及三高等问题；另一方面也不利于皮肤和消化道黏膜的健康。因此，人们日常做菜应主要以口味清淡为宜，偶尔搭配浓味食物大快朵颐。

　　接下来，我就给大家分享一些美食的做法，让我们一起来感受有滋有味的生活吧。

　　—————【鱼香肉丝】—————

　　食材：猪里脊肉150g、青椒两个、胡萝卜、冬笋、木耳适量、蒜、葱、姜；

　　配料：淀粉10g、料酒10g、白糖10g、盐3g、香油10g、酱油10g、香醋10g、食用油、豆瓣酱；

　　做法：

　　1、肉切丝，用水淀粉（10g淀粉+10g料酒）抓匀；

　　2、倒入食用油，将肉丝拌开；

　　3、木耳要用凉水泡发，用手撕成小块；

　　4、蒜切片，姜、胡萝卜、冬笋切丝备用；

　　5、调个料汁，碗中倒入蒜片、白糖10g、盐3g、香油10g、酱油10g、凉开水、香醋10g、葱花和姜丝，搅拌均匀；

　　6、起锅烧油，放入肉丝，炒至变色，盛出备用；

　　7、锅留余油，倒入葱姜蒜炒出香味，然后倒入豆瓣酱，炒出红油；

　　8、下胡萝卜丝，木耳、冬笋，翻炒2分钟，倒入肉丝和料汁，大火收汁即可。

　　—————【红烧牛肉】—————

　　食材：牛肉，郫县豆瓣，葱，姜，大蒜；

　　配料：八角，香叶，草果，桂皮，糖，料酒，生抽，花椒，盐，五香粉；

　　1、牛肉洗净后放进沸水中，加入料酒，煮开沥干水分，切成小块。

　　2、锅内倒适量的油，烧热后加入葱、姜、蒜炒香，放入牛肉块炒干水分。

　　3、再放豆辨酱炒出香味，加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均匀，加入浸过牛肉的开水，放入高压锅内压20分钟即可。

　　—————【麻辣鸡丝】—————

　　食材：鸡胸脯肉400g、蒜、香菜适量；

　　配料：辣椒油、食盐、味精、花椒油少许、香油少许；

　　1、鸡胸肉洗净放在清水中，加入花椒，姜片，料酒煮熟，用手撕成细丝，码入盘中。

　　2、把蒜剁成泥，加入到辣椒油中，加入盐，味精，花椒油拌匀。

　　3、加入少许冰开水拌匀，过滤料汁淋在鸡丝上即可。

　　原来，抓住胃，这么神奇啊，你学会了吗？

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