毫无防备！又一网红品牌大量停业，人去楼空！被爆欠款2亿
近日网红糕点品牌
虎头局渣打饼行
成为网络热议焦点
曾创下排队2小时纪录的它
如今被爆料线下门店大量关店
员工发帖声称欠款2亿、在线讨薪维权...
PART 01
虎头局总部人去楼空
上海门店大量停业！
据第一财经资讯报道，4月4日下午，记者在上海绿地缤谷A座2楼左侧办公室的虎头局总部看见，员工均已搬离，室内光线暗淡，原本在前台贴着的“虎头局渣打饼行”的几个字已经撤去，但办公室内还留下了一些零零散散的办公用品、桌椅、绿植、饮用水和快递箱。
上海虎头局总部，图源第一财经资讯
虎头局上海办公室的租赁方英特莱福（上海）新能源技术有限公司的一位员工告诉记者：“他们应该是3月31日搬走的。这一整层办公楼是我们公司先租的，然后我们用不了这么大场地，就把这边转租给虎头局他们了。虎头局今年的融资或许是还没收到款，因为如果到了的话，房租肯定会先付我们一部分。”
记者4月5日查询虎头局官方小程序发现，目前上海的新天地店、南丰城店和环贸iapm店等显示在营业中，而大部分上海门店均为门店休息状态，点击进入还在营业的门店，可以看到没有商品可以选择。而在大众点评上，上海市的11家门店均已暂停营业，电话也基本无人接听。
随后，记者来到环贸店，发现该门店已经关闭，门口有一个“内部调整中”的牌子。
虎头局环贸店，图源第一财经资讯。
小程序上所谓还在营业的上海新天地门店，实际上该店已经暂停营业，柜台内基本没有商品，并且有一个说明牌上写着“内部调整，暂停营业”。
虎头局新天地店，图源第一财经资讯。
记者在上海来福士的虎头局门店看到，该店已经暂停营业，门口拉起了隔离带，柜台内也同样没有什么货品。
虎头局来福士店，图源第一财经资讯。
而在上海久光的虎头局门店，虎头局门店已经基本空柜，展示了“门店当前暂未营业”的说明牌。
虎头局久光店，图源第一财经资讯。
PART 02
员工发帖讲述经历
“丝毫没有准备”
3月30日晚，一位自称“前字节携程产品总监、现任虎头局维权讨薪人”的博主@疯狂产品Jason发文，“融资3亿的网红品牌欠款2亿，虎头局倒闭了。”他表示，“虎头局倒闭了，作为员工的我却丝毫没有准备”，随后这篇帖子将虎头局送上了风口浪尖。
在帖文中博主写道：“大概去年4月开始，裁员1000多人，11月至今，拖欠员工工资累计4个半月。”“拖欠的供应商货款、房租、贷款、工资，累计可能高达2个亿。”“直到这周，我们才知道老板要跑路了，公司要倒闭了，工资要不回了，我们该怎么办呢？”
《中国企业家》向虎头局内部人士进行求证，但对方婉拒了，同时表示以公开报道和天猫旗舰店声明为准。当天上午，虎头局相关人士曾回应媒体，“倒闭信息肯定不实。目前仍在努力恢复中，包括资金链等。”
另据第一财经资讯报道，“虎头局欠我们100多万，包括4个月的房租和违约金。他们最后一次交房租是去年12月份。”上述员工说，“听说虎头局欠了员工差不多4个月的工资，他们这个办公点最多的时候有100多个员工。去年3月左右，每天来虎头局面试的人把这个地方都挤满了。但是今年来的最多就是经销商，来催款。那天经销商来了以后，包括打印纸、冰箱等稍微值钱东西都给搬走了。”
PART 03
官方回应
努力恢复中
记者就上述门店暂停营业，和总部人去楼空事宜联系虎头局，对方回应称——
对于办公室搬离，虎头局表示，办公室搬到虎头局实验室了，离原来的地点不远。
至于线下门店情况，虎头局未直接回应，但表示，线上所有的店铺营销和运营均在正常进行中，电商渠道所有销售订单都在平台合规范围内有序发货，无任何延迟。此外，店铺的售前、售中、售后均有客服团队8:00-24:00提供服务。
据了解，虎头局是2019年从长沙崛起的一家中式点心品牌，定位于新中式点心潮牌，以复兴中式糕点为使命，坚持手工现制，在中西点心中汲取创作灵感，融入当代年轻人生活方式与口味。
2021年至2022年初确实是虎头局的高光时刻。值得一提的是，虎头局在今年1月刚刚完成两轮融资，这或许也是公司寻求自救一大动作。另一方面，虎头局去年12月12日，在其微信公众号发文称，加大线上销售力度、开启加盟模式……
企查查还显示，目前，虎头局涉及司法案件18件，大部分为一审被告，案由多为合同纠纷，原告包括多家食品、包装装饰公司。
PART 04
虎头局带火“国潮风”
新中式烘焙还有机会吗？
一家公司不能代表一个行业，但虎头局自今年以来的“倒闭”传闻，使得创业者、投资人以及消费者都对新中式烘焙这一赛道有了新的思考。
据@第一财经YiMagazine报道，如今的虎头局为何开始缺钱？不合理的快速扩张是一大原因。2019年，虎头局在长沙成立，拿到A轮融资时，虎头局仅有9家门店，半年内就扩张至27家。高峰时，虎头局曾开出80余家门店，2021年年底甚至表示2022年要在全国开出150家门店。其中，近三分之一位于上海，其余门店则分布于深圳、广州、长沙、南京、杭州、武汉等，均为一线或新一线城市。
根据《晚点Latepost》报道，部分虎头局门店的初期投资可达 100 万元以上，喜茶一家直营标准店造价一般在 70 万-100 万元。虎头局在北京曾有初期投入超 200 万元的店。2022年，几乎所有行业都在讲“降本增效”的故事了，而虎头局还在扩张。
其次，回顾虎头局和墨茉点心局在过去两年所呈现的品牌和产品样貌不难发现，产品存在着同质化的问题，它们都主打“一口一个”的小麻薯，同时售卖泡芙、芝士脆、蛋挞等的确和“中式”没有什么关联的产品。品牌所宣传的国潮，也仅仅落在了产品包装上。
另外，投资人向《第一财经》YiMagazine分析，中式点心的价格锚点更低，存在“卖不上价”的问题。
最后，餐饮企业所争夺的，其实是人们的“胃部”空间，以及每日能量摄入“配额”。作为三餐之余的补充，烘焙类产品的最大问题在于“太顶饱了”，它很难像奶茶和咖啡一样变得高频，这就限制了门店的日销。
@第一财经YiMagazine指出，客观来说，在整个烘焙领域，全国拓店的烘焙品牌依然存在，比如泸溪河，其在2021年和2022年快速扩张，截至4月3日数据，共有门店367家。
虎头局要改变的，不只是找到可以维持的资金，更重要的或许是整个品牌战略和经营思路，它涉及品牌、产品、渠道等多个方面。虎头局有可能倒下，但这个领域不一定没有机会。