家庭版椒麻鱼，麻辣鲜香，实惠好吃，放心健康，家人都爱吃

　　家庭版椒麻鱼，麻辣鲜香，实惠好吃，放心健康，家人都爱吃。

　　1、自己在家经常做麻辣鱼，今天孩子说想吃椒麻鱼，说真的，椒麻鱼还真是第一次做。

　　其实只要有椒麻鱼的调料，做起来也是很简单的，就像有麻辣料汁做麻辣鱼一样简单，可是家里没有做椒麻鱼的调料，附近超市里面也没有出售椒麻鱼的调料。

　　那就用最简单的方法，自己调制一个椒麻鱼的调料，没想到这样做出来，味道还真不错，完全不输饭店里面卖的椒麻鱼的味道，喜欢吃椒麻鱼的亲们可以试试这个做法，简单好吃，关键是自己做，经济实惠，放心健康。

　　2、草鱼一条，两斤半左右，去掉鱼头，把草鱼分两半，去掉鱼骨，再把鱼肉撇下来。

　　把鱼肉、鱼骨、鱼头多次清洗干净。

　　鱼肉放盆里，撒一勺盐、几滴白酒、一勺胡椒粉、适量葱姜丝水，抓拌均匀，最后放一把淀粉，再次抓拌均匀，腌制10分钟左右。

　　鱼骨和鱼头放煮锅里面焯水。

　　3、再来看需要准备的蔬菜，青笋一根、油菜一把，黄豆芽一碗，泡椒八根、青线椒五根、小尖椒八根，香菜一根。

　　泡椒和尖椒都比较辣，这样的量刚好适合我们家人，如果喜欢吃更辣的人，就多放一些泡椒和尖椒。线椒是增加香味的辣椒，不是很辣。

　　4、青笋切片装盘，辣椒切小圈，香菜切段，再准备一些麻椒和花椒。

　　5、还需要准备一些葱蒜，家人都喜欢吃红萝卜，又切了半根红萝卜片。

　　把青笋、油菜、黄豆芽全部焯水。

　　准备工作做好了，下面就来炒料。

　　6、锅里放一块牛油，再放适量清油，放上前面准备的花椒和一半的麻椒，炒出香味，再放入泡椒、线椒、尖椒圈，继续炒出香味，这一步比较辣眼睛，也比较呛，最后放葱蒜一起炒。

　　可别小看了这些辣椒，真的很辣。

　　炒香后添加适量清水烧开。

　　7、水开后，放入腌制好的鱼肉片，一片一片放入，放入后不要急着搅动，等待鱼肉煮熟后再搅动。

　　大约煮一分钟左右，用大漏勺捞出鱼肉片，把前面焯水的鱼骨、鱼头、油菜、黄豆芽、青笋、红萝卜全部放入，上面放上刚才捞出来的鱼肉片。

　　锅里热油，放上盘子里面剩余的另一半麻椒，炸出麻椒的香味，浇到鱼肉片上，撒上香菜。

　　美味就做好了。

　　这样做的椒麻鱼，麻辣鲜香，味道十分鲜美，经济实惠，吃着放心健康。

　　最美不过家常菜，我是：厨房的温馨——家常美食天天见。每天用心为家人做好一饭一菜一汤！家常饭菜就是家的味道，厨房的温馨，充满爱的小日子。家常美食就是每天用简单的食材，制作出家人爱吃的、健康营养的饭菜。欢迎继续关注！欢迎大家在评论区留言评论，提出宝贵意见。谢谢您的点评、点赞、分享。

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