自贡市自流井区飞龙峡镇：美食飘香 致富更添“鸡”会

　　本文转自：人民网-四川频道

　　4月18日，自流井区飞龙峡镇法治广场上人头攒动，“东升鸡”的美味香飘十里。当天，“赏峡谷里四季风光，品飞龙峡农家美食”飞龙峡镇第一届“东升鸡”美食大赛在这里进行，活动共有来自全镇的10支农家乐、餐饮店、民宿的代表队参与角逐。

　　比赛均以当地的土鸡为主要原材料，十位乡村“厨神”各显神通，从烹煮到手撕或刀切，随着色泽红润的热油一淋，一份份凉拌东升鸡引得在场的评委和广大村民以及游客垂涎欲滴。最终，通过专业评审员和20名大众评审员现场品评、投票，产生了一名一等奖和数名优秀奖。

　　“我家最多的时候养了百多只林下土鸡，全靠农家乐给我买走，我在家就把钱收了。”飞龙峡镇红岩村村民陈家松得知今早的比赛，带上了一大家人来看热闹。在他看来，“东升鸡”的品牌更亮了，他家养殖的土鸡也就更能卖个好价钱，致富增收的信心和决心也更足。

　　“党的二十大报告中明确提出要全面推进乡村振兴，要发展乡村的特色产业，拓宽农民增收致富的渠道。特别是在前段时间全市召开的集体经济发展论坛会上，‘东升鸡’作为展销品之一，受到了大家的喜爱。”飞龙峡镇党委副书记牟燕芸表示，飞龙峡镇党委、政府十分注重党建引领，充分发挥基层党组织在实施乡村振兴中的“动力源”和“助推器”作用。

　　切合实际深度挖掘当地乡土文化历史，发现当地土鸡报晓，日出东方，故称“东升鸡”的历史传说。同时凉拌的“东升鸡”从清朝嘉庆年间，备受盐商寨主喜爱，便成为当地宴席主流的招牌菜，一直流传至今。希望通过此次美食大赛打造以“东升鸡”为地方特色美食品牌的飞龙峡系列“必尝菜品”，不断壮大集体经济和特色产业。（李秋玥）