喝酒脸红：酒后的化学反应
过年了，喝酒时经常会有这样的疑问：
为什么有的人喝酒脸会红，有的人喝酒脸会白？
酒量能不能锻炼呢？
科研人员专门研究了酒中的化学反应，解决了我们多年的疑惑。
酒精在体内的代谢过程,主要在肝脏中进行,少量酒精可在进入人体之后,马上随肺部呼吸或经汗腺排出体外,绝大部分酒精在肝脏中先与乙醇脱氢酶作用,生成乙醛,乙醛对人体有害,但它很快会在乙醛脱氢酶的作用下转化成乙酸.乙酸是酒精进入人体后产生的唯一有营养价值的物质,它可以提供人体需要的热量.酒精在人体内的代谢速率是有限度的,如果饮酒过量,酒精就会在体内器官,特别是在肝脏和大脑中积蓄,积蓄至一定程度即出现酒精中毒症状。
看来，酒量和我们体内的两种酶关系很大，乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，这两种酶含量高，酒量就大。
那么喝酒为什么会脸红呢？
很多人认为“脸红说明代谢快、酒量大”，其实并无多少依据。人们饮酒，无论白酒、啤酒、葡萄酒，饮用的主要是酒精，即乙醇。作为一种化学物质，酒精在肝脏内被分解代谢。首先乙醇脱氢酶将它“撕裂”为乙醛。乙醛具有让毛细血管扩张的功能，而脸部毛细血管的扩张才是脸红的原因。
乙醇脱氢酶含量高于乙醛脱氢酶就会脸红（30%的亚洲人都会喝酒脸红）。
喝酒脸白是因为身体中的血液聚集在肝脏，其他部位的血液减少导致，乙醇脱氢酶较少或者肝脏超负荷造成的。
大家可以根据上表，判断自己的酒量。
人体内的解酒酶也就是乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的多少，是由基因决定的，很难后天改变，因此，酒量是天生的，这是现实，各位酒量差的，别痴心妄想什么靠练习来提高酒量，这是不可能的，早点放弃吧。
经常喝酒，只能增加人体对乙醇、乙醛的耐受能力，并没有减少对身体的伤害。
一杯酒喝出7种癌，劝酒就是劝人得癌！
适量饮酒有益健康？无中生有！
在大众的认知中，普遍存在这样的想法：少量饮酒有益健康，每天一杯红酒软化血管，每天两口把病喝走……那么，适量饮酒有益健康吗？答案是：一滴酒也会对健康造成损伤，饮酒有害健康这一概念已经没有争议。
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饮酒量饮酒的量一般用酒精（乙醇）来衡量。饮用酒里含有多少酒精，取决于所饮用酒的度数和饮用的量。两者相乘，就能得出饮用酒里含有酒精的量，如300毫升的酒精度为3.5％vol啤酒，约含有10克酒精。
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适量饮酒的定义适量饮酒是指饮酒时有所节制。在享受饮酒积极一面的同时，避免对自己和他人造成潜在负面影响。很多国家针对成年人饮酒量制订了官方建议和指导，这个量也就是，成年人在饮用多少酒时，其健康不受到或较少受到伤害，这是一般性的指导原则。对于有饮酒习惯的成年人，应该把饮酒量控制在“适量”的范围内；对于本身不饮酒的人，不要为了“可能对身体有益”而去饮酒。实际上，每个人对酒精的耐受是不一样的，膳食指南的推荐不一定适合所有人，有些人可能在远低于推荐饮酒限量时就会出现不良的健康反应。对个人来讲，饮酒之后“不失态、不误事、不伤身、不伤人”是最基本的适量要求。
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饮酒量的指南1.限量饮酒（健康饮酒）:根据《中国居民膳食指南2016》建议，男性每日饮酒不应超过25克，女性不应超过15克。很多国家针对成年人饮酒量制订了官方建议和指导，不同国家定义不一样。《中国居民膳食指南》中建议的饮酒限量：成年男性一天饮酒的量不超过25克纯酒精（即日均纯酒精摄入量不超过25克），约相当于啤酒750毫升，或葡萄酒250毫升，或38°白酒75克，或高度白酒50克；成年女性一天饮酒的量不超过15g纯酒精（即日均纯酒精摄入量不超过15克），大约相当于啤酒450毫升，或葡萄酒150毫升，或38°白酒50克。2.过量饮酒：指男性每日饮酒超过25克，女性超过15克。3.危险饮酒：指男性饮酒者平均每天纯酒精摄入量大于等于41克并且小于61g的饮酒行为，女性饮酒者平均每天纯酒精摄入量大于等于21克并且小于41g的饮酒行为。4.有害饮酒：男性平均每天摄入61g及以上纯酒精的饮酒行为，女性平均每天摄入41g及以上纯酒精的饮酒行为。
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过量饮酒的危害过量饮酒危害的主要成分是酒精，酒精的学名叫乙醇，乙醇进入体内，很容易通过胃肠黏膜进入血液当中，乙醇在人体内的代谢过程95%是靠肝脏分解的。
肝脏分解酒精过程
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中国饮酒人群行为现状
以全国人口14亿为基础，中国的饮酒人群比例为33.8%，过量饮酒人群占26%，则意味着有1.23亿人属于过量饮酒人群。根据《中国居民营养与慢性病状况报告（2015年）》，我国18岁及以上居民饮酒者中有害饮酒率为9.3%，男性（11.1%）高于女性（2.0%），农村（1.2%）高于城市（7.5%）。
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如何做到适量饮酒，快乐生活1.中国酒业协会酒与社会责任促进工作委员会响应国务院号召，轮值主席单位联合发布“适量饮酒，快乐生活”倡议书。中国酒业协会酒与社会责任促进工作委员会自2015年成立以来，已连续五年成功举办了全国理性饮酒宣传周活动，围绕拒绝酒驾、预防未成年人饮酒、适量饮酒方式三大主题循环开展活动。“适量饮酒，快乐生活”的理念日渐深入人心，理性饮酒蔚然成风，为行业树立了良好的社会形象，与社会各界构成了和谐关系。2019年6月24日，国务院发布《关于实施健康中国行动的意见》和《健康中国行动（2019-2030年）》报告，首次提出了“少喝酒，不酗酒”。在后疫情时代到来之际，消费者对生命健康更加重视，对美好生活更加向往。中国酒业协会酒与社会责任促进工作委员会将着力倡导理性、适度、健康的饮酒态度和生活方式，积极推广理性健康的酒类消费新风尚。2020年10月15日，中国酒业协会酒与社会责任促进工作委员会年会暨2020全国理性饮酒宣传周新闻发布会在成都隆重举行。会上，在中国酒业协会秘书长何勇的领读下，委员会14家轮值主席单位的代表联合发布了“适量饮酒、快乐生活“倡议书，倡议全行业共同坚守“责任大于天”，坚持“导向金不换，倡导“适量新风尚”，促进“消费新局面”，弘扬“法理正能量”。
倡议书内容：
一、坚守“责任大于天”。我们是酒类产品的生产和经营者，在和谐社会的构建中富有不可推卸和特殊的责任，我们承诺售出的每一个产品都意味着我们要承担的一份责任，希望酒类产品成为助力美好生活的重要元素。
二、坚持“导向金不换”。我们宣传理性的饮酒行为，不描述、不鼓励、不纵容过量的饮酒方式。真实陈述酒类产品信息，拒绝宣传或夸大酒类产品具有特殊功效或增强能力的信息，不暗示或表明酒类产品可以过度饮用。三、倡导“适量新风尚”。我们积极推广“适量饮酒、快乐生活”的酒类消费新风尚，传播科学理性的饮酒理念和消费知识，帮助消费者正确辨识酒类产品信息，充分保护消费者权益和知情权。四、促进“消费新局面”。面对多元化消费趋势，我们提升酒类产品品质，满足新兴消费需求；强化诚信营销理念，改善消费体验，增强消费信心。打造酒类消费新场景，促进生动活泼的消费新局面。五、弘扬“法理正能量”。我们呼吁所有的中国酒类生产者和经营者，从永续经营的全球化视野出发，敬畏法律与伦理，树立底线意识，积极传播正能量，大力弘扬社会主义核心价值观。选自《2020中国适量饮酒快乐生活蓝皮书》
结论：
脸红：酒量小，不要喝酒。
脸白：酒量小，肝脏超负荷，不要喝酒。
面不改色：酒量大，但尽量少喝。
祝大家新年快乐！