威海非物质文化遗产

时间：2023-08-06

　　我的家乡威海市的非物质文化遗产简介

　　一．木头鱼的传说

　　在乳山有“无鱼不成席”之说。因为“鱼”与“余”同音，寓意吉庆有余，连年有余之意。凡是家里摆宴席，主人都会呈上一条带鳞的鱼用酷似鱼形的长椭圆的大盘子盛放，有了这条鱼，就有了对宾客的尊敬和祝福。乳山海产品资源丰富，现在交通条件便捷，上岸的鲜鱼顷刻就能运达乳山各地。但旧时乳山西北部山区如诸往镇、马石店镇、育黎镇及周边村镇，离海较远，交通运输不方便。在这些地方，家里待客，想吃到新鲜的海鱼非常困难。但是依照这里的风俗，家里待客酒席上没鱼是件很没面子的事情，因此，当地人就发明了木头鱼。

　　木头鱼用结实的梨木或枣木雕刻而成，其雕刻细腻，外形宛如真鱼一般。木头鱼的作

　　用就是代替真鱼，放在盘子里，上面盖上炒鸡蛋、葱花等各种材料，端到桌上以假乱真。木头鱼上桌后，主人开始劝酒，不惜自己喝倒，也要把客人喝醉喝跑，目的是为了不让客人看出破绽，保全面子。大多时候，客人连鱼还没看见就被喝跑了。所以当地民间传说，一个人吃了一辈子酒席，可从品尝到宴席上鲜鱼的滋味。

　　乳山人民在宴席上对鱼十分重视，至今宴席上还保留着某些“木头鱼”的痕迹。鱼的

　　上桌次序，在桌上摆放的位置和鱼的朝向以及吃鱼都是很有讲究的。一桌酒席，传统上是菜上到一半的时候鱼才上桌。在农村讲究“头朝北，肚朝客”，鱼上桌不能随便动筷，一桌酒席上其它的菜可以不劝酒，但吃鱼时必须喝酒，而且一定要清杯重新斟满，只有先喝酒才能吃鱼。民间流传“头三、尾四、背五、肚六”之说，亦即头朝向哪位客人，这位客人就要领酒三杯，且祝酒词要新颖吉祥，让接受敬酒的客人不得不喝，其他的就依此类推。常常因为

　　一条鱼，主人把全桌的客人喝醉才心满意足。客人是否喝足，直接关系到主人的威望、信誉和被尊敬的程度。这实际上是古老的木头鱼传统演绎而成的习俗。

　　如今随着经济的发展，乳山人酒宴上的鱼种类繁多，味道鲜美。但是“木头鱼”的习

　　俗却深深地根植于人们的记忆之中。它已经成为乳山饮食文化的缩影，对研究当地的饮食文化发展情况以及风土人情、礼仪传统等，都具有重要的意义。

　　二．文登秃尾巴老李的传说

　　文登作为李龙文化的发源地，自汉代时即有龙文化的记载，明清之际兴起李龙王的民间传说，并迅速在山东、东北、江浙等地区传播开来，甚至走向海外，道光皇帝曾亲笔题封李龙王“溥惠佑民”四个大字。民间广为流传的“秃尾巴老李的传说”就起源于文登市西南三十里的宋村境内。

　　康熙本《文登县志》已记载秃尾巴李龙王的主要情节。在雍正本《文登县志》对这一传说的记载更为详细：“县南柘阳山有龙母庙。相传山下郭姓妻汲水河崖，感而有孕，三年不产。忽一夜雷雨大作，电光绕室。孕虽免[娩]，无儿胞之形。后每夜有物就乳，状如巨蛇，攀梁上，有鳞

　　角。怪之，以告郭。郭候其来，飞刃击之，腾跃而去，似中其尾。后，其妻死，葬山下。一日，云雾四塞，乡人遥望，一龙旋绕山顶。及晴，见冢移山上，土高数尺，人以为神龙迁葬云。后，秃尾龙见，年即丰。每见云雾集，土人习而知之，因构祠祀之。”从此以后除专建的李龙、龙母庙数处外，境内近百处寺、观大都增建

　　“李龙王和龙母大殿”。每年的李龙母和李龙生日，是全县民众的祭祀大典。旧时，因为胶东人“闯关东”的特别多，秃尾龙的故事早就传到东北三省，在此基础上人们又创造了李龙跟黑龙江中的白龙战斗、李龙佑护山东人的情节。

　　据县志记载： “ 康熙五十三年（1714年），龙见于宋村之北山，一时合邑闹阗，立庙山巅，（昌山）改名曰‘回龙山’。??每岁三月初二，俗传为龙母诞辰，妆演杂剧，为龙母上寿。乡火之盛，甲于东方。”至今，柘阳山与回龙山上的“龙母坟”仍在，每年的两处庙会，三月初二到龙母坟祭奠，六月初八“李龙爷的生日”，家家蒸饽饽纪念的风俗延续至今。

　　“秃尾巴老李的传说”由于流传的区域广，形成了多种版本、大同小异的李龙王传说。但山东文登的记载最早、最完整、最系统。李龙王的传说塑造了直率、仗义、勇敢、孝敬的

　　山东人的形象，也表现出中华民族独具的优秀品质。李龙王文化传承了中国的龙文化，但又有别于传统龙的形象特征，秃尾龙发源流传于民间，不同于传统意义上象征帝王的龙，秃尾龙的形象更为人性化，符合人民群众的审美观。另外李龙王文化得到封建帝王的高度关注，被列在国家的祭祀大典之中。在光绪本《文登县志》中记载：道光二十八年（1848年），山东巡抚徐，奏请敕加神龙封号。奉旨封 “溥惠佑民”四字，神龙遂列祀典。这种荣誉在中国民间的龙文化中是独一无二的

　　三．乳山大秧歌

　　乳山市位于山东半岛东南端，东邻文登，西毗海阳，北接牟平，南濒黄海。乳山不仅是海阳、文登、牟平区域内民俗文化的兼容地，而且还是我国三大秧歌流派——胶东秧歌重要的发源地。乳山大秧歌是胶东大秧歌的重要组成部分，秧歌活动最集中的地方就是乳山市的夏村。

　　在乳山大秧歌中，龙是一个重要的组成部分。相传很古的时候，有一年灾难降临，城内洪水泛滥，城外却大旱，民不聊生。有一条居住在此的青龙，可怜苦难的人们。它决定去上界探个究竟，原来是玉帝醉酒后写错雨簿，于是青龙就偷偷改了雨簿，使大地恢复了以往的生机。玉帝大怒，查出是青龙所为，斩杀青龙。青龙被丞相斩杀以后，变作一只神鸟，整天在玉帝殿外啼叫喊冤。玉帝心感惭愧，便下书老百姓，要纪念为民造福的青龙。于是每年正月，老百姓就用竹蔑扎成青龙，到了正月十五（青龙被杀的日子），家家户户张灯结彩，敲锣打鼓，扛着青龙游街串乡，以表示老百姓对青龙的感激和怀念。

　　舞龙是乳山大秧歌的一大特色，龙在整个大秧歌队伍的最前面。舞龙的动作有纵横捭阖的“龙穿尾”；逍遥自在的“龙盘观景”在；恭祝发财的“龙摆‘8’字”；灵动轻快的“头尾穿绕”，气势如虹的“龙翻身”等；乳山大秧歌真谓把“龙”舞得淋漓尽致！秧歌中还有很多角色，整个秧歌队的总指挥兼领舞被称为“大夫”，左手持马尾拂子，右手持令旗，他以马尾拂的不同变化，指挥秧歌队的跑场与变场。大夫旁边的是货郎，左手拿货郎弓，右手持彩扇，是保护大夫的；还有挑担的两对；“花鼓”，男性，表演打花鼓；“彩扇”，女性，原是为“花鼓”伴舞的大夫，后来分离出来单独表演；还有旱船、跑驴等节目。乳山秧歌的表演程式分串街、进村、耍大场、演场、收场。“串街”，龙在队伍最前面带领，双行纵队，边舞边行；“进村”，打慢点鼓，“大夫”领队与花鼓三进三退，横甩和礼；“耍大场”，进入村中广场，以“慢走阵”舞圆场“小龙摆尾”，“小龙盘”大夫带领彩扇等向心舞动，成众星捧月之势，大龙盘在外，表示喜庆。接着“龙蜕皮”，大龙头咬尾摆“8”字，“8”字穿花；“演场”，花鼓队进，对凤舞，舞圆场，旱船，跑黑驴进场表演；“收场”，“龙凤斗”龙对秧歌队，三进三退，全体行三拜九叩的大礼。

　　在漫长的岁月里，秧歌舞成了乳山先人们一种集体的狂欢，无论是大地丰收之时，还是苦难来临之际，人们都利用独特的狂欢舞释放着内心最深处的情怀。乳山大秧歌表达了人们对生活得无比热爱，它使人们永远都充满激情的去面对生活。

　　四．岠嵎山的传说