男子吃见手青菌子中毒：以为自己是奥特曼拯救了宇宙(2)

　　第二，清洗，注意查看“见手青”根部，判断是否存在菌子腐烂情况;最好不要浸泡洗，要用水冲洗，可用牙刷边刷边洗，因为菌子吸水后后，除了影响口味外，还可能加工不熟，导致中毒。

　　第三，“见手青”切片时尽量将菌子切得厚薄均匀，这样在翻炒时就不会生熟不一致。

　　第四，翻炒，油要足够多，油多菌子受热更均匀，有利于把菌子中的水分炒干，油热后先炒辣椒和大蒜，再下见手青，避免锅铲上有余留，不停翻炒，尽量让每一片菌子都能炒熟。一般时间是在80摄氏度的油温下翻炒20分钟左右即可。经常吃菌的人有一种说法，炒菌加大蒜，看大蒜是否变黑以验证是否有毒，其实，这种说法并无科学依据，切不可以此为依据，判断“见手青”是否有毒!

　　最后需要强调的是，“见手青”除了上述几种常见牛肝菌外，少数“见手青”如“网孢海氏牛肝菌，细网柄牛肝菌，黄粉末牛肝菌”等毒性更大，不能食用，建议最好以当地吃菌风俗，食用常见的菌子，少见的，自己不熟悉的菌子最好不要食用。

　　相关报道：云南吃菌迎高峰！“魔幻新闻”刷屏…

　　这几天

　　云南的野生菌又一次火“出圈”

　　而带火它的

　　是来中国访问的美国财政部长耶伦

　　据昆明日报微信公众号“昆报头条”报道

　　7月6日

　　耶伦下飞机后的第一餐

　　选了北京三里屯的云南餐厅“一坐一忘”

　　该餐厅

　　创始人李刚在社交媒体上透露

　　因为特别爱吃菌子

　　光是见手青

　　耶伦一行人就点了4份

　　

　　市民在位于昆明市的一处野生菌交易市场挑选松茸新华社记者江文耀摄

　　时下正值雨季的云南

　　已经进入一年一度的野生菌交易旺季

　　除了云南本地的野生菌爱好者

　　来自全国的不少食客

　　也专门到云南开启“吃菌旅游”

　　或是通过网购野生菌

　　加入到这场吃货盛宴里

　　在这场被戏称为“野生菌魔幻季”盛宴里

　　每年总会有一些“小迷糊”

　　因中毒见到“小人人”、上医院而上热搜

　　而围绕菌子的各种段子

　　也是层出不穷

　　↓↓↓

　　01#女子吃野生菌后病床隔空“捋线”#

　　6月29日

　　云南一女子食用野生菌后出现幻觉

　　在病床上隔空做出“捋线”的动作

　　

　　明明没有线

　　这名女子却一直做出捋线的动作

　　看上去“非常诡异”

　　一些网友看到视频后

　　表示在心疼的同时

　　又感觉有些好笑

　　02#云南女子吃菌中毒躺病床追小精灵#

　　近日，在云南文山

　　一女子吃野生菌中毒

　　称自己看见小精灵爬树

　　人虽然还躺在病床上

　　但视野中却在追着小精灵奔跑

　　随后女子追小精灵追累了

　　又开始拉线玩

　　场面略显滑稽

　　03#贵州4人因野生菌中毒被紧急送往云南抢救#

　　最近一段时间