“贵妃美容膏”，阿胶有奇效
阿胶味甘，性平，具有滋阴润肺、补血止血的功效，要有利于滋润肌肤，历代都被作为女性美容佳品。一般阿胶需要打成粉末后，喝水服用，这样的口感可能会不太好；如果想要一个好的口感，建议做成阿胶糕，还可以搭配不同的食材。
现代化学研究表明：阿胶富含骨胶原和蛋白质（蛋白质水解后产生赖氨酸、精氨酸、组氨酸等18种氨基酸，包括7种人体必需氨基酸）以及钾、钠、镁、锌等17种人体有益元素。现代药理研究表明：阿胶能促进红细胞和血红蛋白的生长；改善体内平衡（与所含甘氨酸有关）；预防和治疗进行性肌营养不良，其原理与阿胶能防止食物中维生素E氧化有关。服用阿胶之所以使肌肤光泽，是因为阿胶对皮肤有营养作用，并能促进钙的吸收，还含有丰富的胶原蛋白，又可作为人体必需氨基酸和微量元素的重要补充来源，故阿胶能起到营养肌肤，延缓皮肤衰老的作用。
据说，慈禧太后就有长期服用阿胶的习惯，有《清宫叙闻》为证：“西太后爱食胡桃阿胶膏，故老年皮肤滑腻。”慈禧太后的胡桃阿胶膏，并不是她自己的发明，而是出自一张民间秘方，人称“贵妃美容膏”。配方除了胡桃阿胶，还添加了黑芝麻、黄酒以及冰糖。这方子的来历，据说是唐代杨贵妃首创，常食可养血润肤，令头发乌黑。不过杨贵妃容貌不衰与阿胶的关联，是有诗为证的。《全唐诗·宫词补遗》云：“铅华洗尽依丰盈，雨落荷叶珠难停。暗服阿胶不肯道，却说生来为君容。”
此方在药膳书中屡有记载，也称为固元膏，主要适用于气血两亏的人群，有美容养颜、补血补气的效果。
除了美容养颜的功效外，固元膏同样适用于调理女性痛经或者月经不调（月经前后），补足体内气血、适用于产后女性补肾补血（产后20天后），减少虚汗、准妈妈食用固元膏也有助于安神睡眠（妊娠3个月以后）。当然，固元膏不只适用于女性健康，固元膏对男士也有很好的效果，能改善脂肪肝、血液粘稠度高，还是适用于痛风的特效药；同时也适合老人补血、补肾。孩子吃固元膏同样不错，因为补血效果好，利于孩子的生长发育，还能促进脑发育，让孩子更聪明。此外，固元膏对改善小儿哮喘也有特效。
固元膏药方最常见的构成是：红枣(去核)500克，胡桃肉、黑芝麻(炒熟)、桂圆肉各150克，阿胶、冰糖各250克，黄酒500克。制法为先将红枣、胡桃肉、黑芝麻、桂圆肉研成细末；阿胶浸于黄酒中10天，然后与酒同置于陶瓷容器中隔水而蒸，使阿胶完全融化，再加入红枣、胡桃肉、黑芝麻、桂圆肉细末，搅拌均匀，加人冰糖融化即可。
除了制成固元膏外，日常家庭中，可将阿胶制成阿胶粥或做成阿胶蛋花汤食用，但要注意的是，阿胶性质滋腻，守而不走，脾胃虚弱内有痰湿淤血的人应该谨慎使用。
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全国名中医——周超凡教授
·主任医师、硕士研究生导师
·全国名中医、首都国医名师
·中医科学院专家委员会委员
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