2023年元旦注定不平凡，专家提醒：采购物资别盲目，6样食物容易坏，别买太多，不

　　

　　时间很快，再过不久就是元旦了，新一年的开始。如今特殊时期相伴，即将来临的2023年元旦也注定是不平凡的。过节期间，少不了吃吃喝喝，现在也属于传染高峰期，尽量减少外出，所以在家中提前多备些物资是有必要的。这些天每次去超市都是人山人海，仿佛超市里的东西不要钱似的。米面粮油调味品，花生瓜子开心果，当然还有各种肉奶蛋蔬菜水果等，每个人都推着满满当当的购物车，恨不得将超市搬回家。

　　

　　这里需要提醒大家的是，有一些食材，保质期短，难以保持新鲜，如果放得时间久了，不仅不新鲜，营养上会大打折扣，还可能会过期变质，容易造成浪费。所以我们在采购物资的时候要有选择，今天就来跟大家盘点6类不适合长期保存的食物，购物时别一次买太多，现吃现买更新鲜营养，也更划算，下面就一起来看看有哪些吧~

　　一、豆制品

　　豆制品是以大豆为原料制作而成的各种食品，常见的有豆腐，豆干，豆皮等，当然还有一些干货像腐竹，干豆皮等，干货方便保存，可以多买些囤起来慢慢吃。但是像豆腐，豆皮，豆干这类豆制品，一般保存时间也就在2天左右，温度高的地区只能放一天，很容易变质发酸。所以最好不要一次买太多，尽量现吃现买。当然，如果豆腐不小心买多了，我们可以将剩下的放进冰箱冷冻起来，做成冻豆腐。这样可以延长保存时间。

　　

　　二、奶制品

　　奶制品是我们生活中必不可缺少的一类食物，奶制品中富含蛋白质和钙，尤其是家中有老人和小孩的，都免不了要备上一些。奶制品注意包括牛奶，酸奶，奶酪等，我们在购买的时候要注意看清保质期，选择日期最新的。另外还要注意保存条件，有些牛奶和酸奶需要低温条件保存，这类奶制品的保质期也更短，我们最好不要一次买太多，否则很容易过期，造成浪费。

　　

　　三、鸡蛋

　　鸡蛋也是我们生活中的必需品，物美价廉营养高，过年期间更是少不了。不仅可以煮着吃，蒸着吃，还可以与多种蔬菜搭配来炒，在我们餐桌上出现的频率很高。有的人想着消耗量大，或者是趁着便宜的时候，经常一次买10斤或者更多，但是这种做法其实不是很好。虽然鸡蛋没有固定的保质期，我们也可以通过一些方法在保存鸡蛋的时候不变质，但是蛋类每过一个星期，其营养就会下降一个等级，保存时间越久，营养流失自然越多，所以最好不要一次买太多，买回家的鸡蛋也要尽快吃完。

　　

　　四、面包糕点

　　面包糕点是很多人都难以抗拒的，甜甜的，不仅美味，还可以使人心情愉快。有些人为了早餐方便，则会多买上一些面包。其实面包和糕点的保质期都是比较短的，很多保质期都只有7天或更短，我们在购买的时候一定要注意查看，选择新鲜日期的。买回家的面包糕点也要尽快食用，毕竟存放时间越久，风味和口感也会越差。

　　

　　五、绿叶菜和菌类蔬菜

　　蔬菜是我们餐桌上的主角，顿顿离不开，而且每顿都要用到多种蔬菜搭配，有的朋友没有想好过年期间做些什么菜，索性将各种蔬菜都买上很多，这也是不正确的。一些绿叶蔬菜，像菠菜，油菜，茼蒿，韭菜等，是很不容易保鲜的，即使是密封好放进冰箱冷藏，也很容易出现烂叶的情况，在长时间的保存过程中，营养成分也会随着新鲜度的不断下降而流失。所以绿叶菜最好现吃现买，买回家的尽量在3天内吃完。

　　

　　另外在蔬菜中还有一大类，那就是菌类蔬菜，比如常见的有平菇，鲜菇，杏鲍菇，海鲜菇等，这类蔬菜也是餐桌上必不可少的。这类蔬菜我们吃的就是蔬菜本身的鲜美，所以最好也不要保存太久，不仅容易腐烂霉变，营养和鲜味也很容易流失。

　　

　　六、部分水果

　　水果是每个家庭必不可少的，可以为我们的身体补充水分和营养。不少朋友想着过年要招待亲朋好友，会一次买很多水果。但是有一些水果是很不好保存的，比如草莓，最好现吃现买，否则很容易坏掉。还有橘子，砂糖橘，不能放进冰箱保存，常温下也就保存2-3天，香蕉，猕猴桃也是如此，在没有催熟的条件下还好，一旦熟透了，也是很难保存的，所以这些水果都不建议囤太多。