鱼肉是癌细胞的“催命符”吗？不想病情恶化，这6种鱼，尽量少吃
癌细胞本身会对自身健康造成严重损伤，甚至功能衰竭风险。癌细胞一旦发生扩散，想要手术也是难上加难。
根据世界癌症报告显示，每年癌症新发病例约1400万，死亡约800万，我国新发病例占全球新发病例22%，死亡人数占26%，超过全球癌症死亡人数的四分之一。男性当中肺癌发病率最高，女性是乳腺癌。
癌细胞主要是由于外界的致癌因子，比如化学、有害的放射性物质以及物理作用和病毒感染，使得体内的细胞基因出现变异，从而转变为癌细胞，也与自身的发育以及细胞组织的增殖异常有关。
一般癌细胞具有三大特点：
一、有无限增殖，无限繁衍的特点。
二、是容易发生转移，使得癌细胞扩散到全身，造成其它脏腑功能衰竭。
三、是它可能在某些适当的条件下产生分化。
总的来说就是癌细胞形成之后，无限破坏正常的细胞组织，会通过淋巴以及体内的循环系统。
鱼肉是癌细胞的“催命符”吗？
俗话说“病从口入”，日常不良生活习惯和饮食习惯很可能会导致癌细胞发生扩散。但不知从何时起，鱼肉被列入到会促使癌细胞扩散的行列。
《癌症病因与控制》一项针对美国成年人的大型研究，来自美国布朗大学的研究团队从全国各地招募了平均年龄在62岁的491367名成年人，收集到他们的饮食数据，并利用癌症登记处获得的数据，计算中位数15年内黑色素瘤的发病率，从中发现，摄入更多的非油炸鱼和金枪鱼，可增加黑色素瘤的患病风险。
与平均每天摄入0.3克金枪鱼的人相比，每天摄入14.2克金枪鱼者，患黑色素瘤风险增加20%，0期黑色素瘤的风险增加17%。
与每天摄入0.3克的非油炸鱼相比，每天摄入17.8克的非油炸鱼，患黑色素瘤风险增加18%，患0期黑色素瘤的风险增加25%。
研究人员推测鱼类的致癌性与其生活在污染环境中密切相关，鱼类摄入量越高体内的二噁英、砷和汞等有害物质含量也就越多，且这些污染物都明确与皮肤癌风险增高有关。
既然吃鱼肉如此可怕，那是不是不能吃鱼肉了呢？生态环境部发布《2021年中国海洋生态环境状况公报》，公报中显示2021年的中国海洋生态环境状况稳中趋好，海水水质整体持续改善，海洋生态系统均处于健康或亚健康状态，主要用海区域环境质量良好。
中国水域出品的鱼肉，大家可以放心吃，更何况美国的此次研究属于观察性研究，还不能得出鱼类摄入与黑色素瘤之间的因果关系，我们不能因此就妄下结论，大家还是应该保持科学心态。
吃鱼肉能够给身体带来诸多好处，因为其中本身所含有的蛋白质、DNA以及EPA等是非常丰富的，能够帮助更好强身健体。
吃鱼的五种功效
功效1：提升记忆能力，鱼所含有一种脂肪酸能够帮助大家增强记忆能力，特别是孕妇朋友们，是能够促进胎儿大脑的发育，对生出健康宝宝很有帮助的！
功效2：保护视力，依旧是这种脂肪酸的功效，能够降低眼睛变差的风险，特别是黄斑变性的风险。
功效3：护肤效果，紫外线较强些，这个时候就该多吃鱼，因为它能够减少皮肤受到伤害，其次也是滋润皮肤的好帮手！
功效4：预防哮喘，哮喘是一种在儿童当中发病率很高的疾病，如果能够很好的预防，那对整个家庭都是非常重要的。选择吃鱼是非常有效的方法，研究发现，孩子从小吃鱼是可以帮助降低哮喘风险的，甚至可以达到四成概率。
功效5：保护关节炎，研究发现，如果每周适当吃鱼类，那么是可以预防关节炎，特别是像类风湿性的关节炎，希望上年纪的人群应该适当吃些。
不想病情恶化，这6种鱼，尽量少吃
一、鱼肉变红的鱼
鱼肉蛋白中含组氨酸的氨基酸，如果鱼肉残杀之后，保存不当鱼肉中就会出现大量细菌繁殖，大量滋生的细菌，会将鱼肉中的蛋白质分解。
组氨酸会被分解为组胺，此时鱼肉也会呈现红色，并且鱼肉会散发出不新鲜的味道。阻碍是一种有毒物质，吃进体内后不利于健康，因此大家看到鱼肉已经变红，说明食物变质，不能继续食用。
二、刚杀的鱼
无论是野生的鱼还是人工饲养的，鱼鳍体内多多少少都会含有重金属等不利于人体健康的物质，如果是活杀现吃的鱼鳍体内的毒性物质还没有完全排出，因此不建议于杀完接着吃。
因为与死亡之后，会发生一系列物理和化学反应，大致可以分为僵硬、自溶、腐败三个阶段过程。鱼刚刚被宰杀之后会进入僵硬阶段。
这个阶段的与其肌肉组织中的蛋白质，还有分解产生氨基酸，这时候将鱼烹饪吃起来的鱼肉肉质比较僵硬，也不够鲜美，营养价值不容易被人体吸收。
三、体积大的鱼、远洋鱼
很多人认为，吃鱼就要吃大鱼，小鱼吃起来哪有意思。其实越大的鱼所处的食物链等级越高，体内的重金属等有害物质也会比较高。
科学家发现体积越大的鱼尤其是远洋鱼，比如金枪鱼、带鱼等，处于食物链的上方，食物链下层的生物体中的汞等重金属含量越高，积累在食物链上层的鱼体内也就越多。
吃大鱼的时候会导致重金属物质摄入体内过多，此时更容易对大脑组织造成损伤，严重时可能会使人产生烦躁、郁闷等现象，重金属进入体内之后，也会促使癌细胞不断发展。
四、生鱼
鱼肉中会存在寄生虫或细菌等有害物质，尤其是淡水鱼，如果鱼肉没有被煮熟就吃会使人寄生虫过多，对肝脏健康非常不利，更容易导致体内急生虫感染。
有些人认为食用生鱼片的时候，搭配芥末酱油醋等食物，有助于杀死生鱼中的寄生虫，这是非常不靠谱的做法，也是自欺欺人的。
即使把生鱼片放在酒精中，也很难把鱼肉当中的寄生虫消灭，科学家发现在鱼的体内还有一种叫二恶辛类的有害物质，尤其在墨鱼以及淡水鱼中的鲤中含量最多。
这类物质只有在鱼肉烹饪熟透之后才能消除，建议大家不要吃半生不熟的食物，否则很容易促使疾病发生，也可能会促使癌细胞扩散，后果不堪设想。
五、有毒的鱼
全世界水域中，大约有3万多种鱼类，其中大部分都是可以食用的。但是约有600多种鱼类，因其体内自带部分毒素吃进体内后，很可能会导致食物中毒情况发生。
有的鱼鱼肉有毒，有的鱼是鱼血有毒，比如鳗鱼；有些鱼的鱼肝有毒。有的鱼是鱼胆有毒。
有些鱼虽然吃起来肉质鲜美，但是很容易导致自身健康受损，希望大家在挑选鱼的时候，一定要多花费心思，不要总是吃稀奇古怪的鱼类。
六、烤焦的鱼
任何食物在烧烤之后吃起来都是比较美味的，尤其是肉类食物，在烧烤之后能够帮助提高食欲，但是鱼肉被烤焦之后，其中构成蛋白质的氨基酸、色氨酸会形成Y一氨甲基衍生物。
这类物质本身对身体健康有害，吃进体内可能会导致基因变异，甚至会导致癌细胞发生扩散，后果不堪设想。
高温烤制过程中也会产生有毒、烟雾这些烟雾被吸进体内，同样会对人的呼吸系统造成严重损伤，所以任何烧烤类的食物建议大家还是少吃比较好。