扶阳驱寒，方法多多
本刊记者：毛舒婷
受访专家：邝秀英（广州中医药大学第一附属医院治未病科主任）
许洪伟（广州中医药大学第一附属医院治未病科主治医师，首届岭南中医名匠优秀医师）
虚寒体质的人，阳气有所损耗，冬天就会感觉特别冷。驱寒保暖，闭居所、添衣物只是表面的被动防御手段，激发体内“小太阳”的能量，才是真正让身体从内而外暖洋洋的治本法则。
冬病夏治，虚寒体质最相宜
所谓冬病夏治，是指利用“春夏养阳，秋冬养阴”的原理，在夏季全年气温最高、人体阳气最旺盛之时，趁好发于冬季或在冬季易加重的虚寒性疾病缓解之期，采用温热助阳药物对阳虚进行治疗。简单来说，就是在夏天储备阳气，以备冬天使用。这也是中医“天人合一”整体观的体现。
具体来说，即是在一年中最热的三伏天，施以贴敷、艾灸、药浴等中医疗法，扶阳驱邪，预防冬病。其中，三伏贴，即民间所谓的天灸最为盛行。
看到这，有人或许会急了，这都入冬了，错过了最佳时机，该如何是好？
莫急。除了冬病夏治，中医食疗在驱寒暖身方面，亦有过人之处。
温补食疗，吃出来的暖洋洋
中医素有“药食同源”的说法，很多食材均可入药，很多药物也可以做成美味佳肴。药物有凉热偏性，食材也不例外。《黄帝内经》曰：“寒者热之，热者寒之”。阳虚体寒者，适用热性或温性的食材，如核桃、桂圆、胡椒、生姜、韭菜、羊肉、狗肉、鸽肉等驱寒补阳；食材不在于是否名贵，只要对证，即可收到很好的疗效。
以下推荐两个简单有效的食谱，不妨一试。
◆生姜当归羊肉汤
食材：羊肉500克，当归9克，生姜15克，盐适量。
做法：羊肉切大块，焯水洗净，生姜切片或拍扁，与当归和羊肉一共入砂煲，加水适量，煲至羊肉熟烂，出锅前加盐即可，吃料喝汤。若嫌油腻，可撇去汤表面的浮油。
功效：本方出自张仲景《金匮要略》，能温中补虚，祛寒止痛，对于因血虚里寒所致的腹痛、胃痛、痛经等，有很好的疗效。手脚冰凉的寒性体质者，可以此作为冬日家常菜；重者不妨酌加生姜，以吃后不觉得口干舌燥、大便干结为宜。
◆胡椒猪肚煲鸡汤
食材：猪肚1个，鸡1只，胡椒15粒，盐等调味品适量。
做法：猪肚洗净，焯水刮去白膜，切块；鸡去毛除内脏，将鸡翅和鸡腿分开，斩件，用淀粉抓匀；鸡架斩大件，冲去血水，先入砂煲，加猪肚和水大火煲1小时左右；胡椒拍碎，加入汤中，再将鸡翅和鸡腿放进砂煲，焯烫熟透即可调味出锅。
也可根据个人口味加点大枣或枸杞，增加汤的甜味。
功效：这是粤菜的典型菜品，胡椒散寒暖胃效果显著，搭配猪肚和鸡肉，更增健脾、温补之功。最适合中气不足、体寒胃痛，又不喜羊肉膻味者。
艾灸，以“地阳”补体阳
艾草，又叫“地阳”，《本草纲目》称其为纯阳之物，有温经、回阳、祛湿、散寒等功效。
中医艾灸，借助火力，能更好地发挥艾叶温经散寒之功。但灸哪里？怎么灸？可都有讲究。人体经络纵横，穴位数百，重要穴位就像是气血运行的重要节点，艾灸之可以达到事半功倍的效果。
扶阳驱寒，特别推荐“神阙、关元、气海、足三里、大椎”五大要穴。
神阙穴，即肚脐部位，是我们降临人世之后，切断与母体连接的脐带而遗留的印迹，由于较为薄弱，寒邪极易由此入侵，是人体最需要保暖的地方。神阙穴亦常被称为“长寿大穴”。
关元穴，俗称丹田，位于肚脐（神阙）正下方3寸，是男子藏精、女子蓄血之处。
气海穴，位于神阙穴和关元穴中间，是人体真元之气汇集之处。
宋代针灸名医窦材在《扁鹊心书》中说：“人于无病时，常灸关元、气海……虽未得长生，亦可保百余年寿矣。”足三里穴，位于腿膝盖骨外侧下方凹陷往下3寸处，是调理脾胃的重要穴位，有“常按足三里，胜吃老母鸡”之说，故诨名“老母鸡穴”。
大椎穴，位于颈部。低头，摸到脖子与背部连接处高起的骨头，往下的凹陷处就是大椎穴。大椎穴是手足三阳阳热之气的汇聚之处，与督脉的阳气一同上行至头颈。
常以艾灸上述五穴，能补中益气、滋肾培元、扶阳驱寒、强身健体。（感谢广州中医药大学第一附属医院张秋霞、锁卓琪对本文提供的支持和帮助！）（编辑：杨昕）
小知识：艾条粗细有讲究
市面上售卖的艾条，形状有粗有细。粗的艾条火力大，被称为壮火，多用于“泄”，比如老寒腿、落枕等散寒止痛，用这种就比较合适；细的艾条火力较温和，被称为少火，主要用于“补”，适宜虚寒怕冷、脘腹冷痛者，将阳气慢慢补进去。隔姜灸可以增强疗效，可用于对付顽固性弊病。
此外，艾灸时间也有讲究。壮火艾灸，每次不宜超过20分钟；少火艾灸，时间可适当延至0.5~1小时，以不出现口干为宜。
并且，艾灸最好不要在晚上做。白天阳气生发，借助大自然的阳气艾灸，补阳力度会更强；晚上阳气收伏，艾灸会令阳气重新活跃，不利于睡眠。
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