家常菜｜疫情，越冷越严重！建议多吃这6道家常菜，补气血暖手脚，温暖全身，不惧新冠

　　今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐”

　　美食界有一句老话说得好：众口难调！这就像人的体质一样，各有不同！有些人，冬天就像一个“小火炉”似的，而有的人，一到冬天就冷得不行，常常是手脚冰冷。

　　

　　从饮食调理的角度来说，不妨常吃下面这6道家常菜，补充能量，让我们温暖度过寒冬！

　　【红烧带鱼】

　　

　　〖 食材准备 〗带鱼、葱、姜、蒜、冰糖、生抽、老抽、干辣椒、盐、料酒

　　1、首先，带鱼去鳃、去除内脏，冲洗干净后，用剪刀剪成长度一样的鱼段；把剪好的带鱼放入盆中，倒入少许的料酒，姜片、葱段，用手抓匀腌制20分钟；

　　2、热锅凉油，加入葱姜蒜、干辣椒爆锅，炒出香味后，改小火加入腌制好的带鱼，同时微微晃动炒锅，防止粘锅；

　　3、依次往炒锅里加入一小把冰糖，2勺生抽，1勺老抽，少许的盐，改大火后倒入适量的清水，等到汤汁浓稠时，即可收汁出锅！

　　【山药桂圆乌鸡汤】

　　

　　〖 食材准备 〗乌鸡、山药、桂圆、红枣、葱、姜、薏米、盐

　　1、首先，把乌鸡切块，放入锅中加入葱段、姜片焯水，水沸腾后再煮5分钟，捞出冲洗掉浮沫备用；桂圆剥皮备用；红枣一切两半，去核备用；山药去皮切块，用淡盐水浸泡备用；

　　2、把乌鸡放入煮锅中，再依次放入桂圆、红枣、山药块，适量的薏米、葱段、姜片，最后倒入适量的清水，大火煮沸后，改小火慢炖1个小时，出锅前撒入少许的盐调味即可。

　　【萝卜炖羊肉】

　　

　　〖 食材准备 〗羊肉、白萝卜、葱、姜、盐、白胡椒粉

　　1、把羊肉切块后，先放入水中浸泡30分钟，15分钟换一次水；泡好的羊肉放入锅中，倒入适量的清水，煮沸后再焯水5分钟捞出，洗掉浮沫后备用；

　　2、萝卜去皮后切块洗净备用；大葱去皮洗净切段、姜洗净切片备用；

　　3、另起一锅，加入适量的清水，煮沸后放入羊肉，然后再依次加入大葱、姜片，大火开锅后改中火再炖20分钟，再放入萝卜；

　　4、加入萝卜后改大火，烧至开锅后改小火慢炖30分钟，加入少许的盐、白胡椒粉调味即可。

　　【板栗南瓜蒸黑米】

　　

　　〖 食材准备 〗板栗南瓜、黑米、大米、蜂蜜

　　1、把黑米和大米混合在一起，淘洗3遍后，用清水浸泡3个小时，然后放入电饭煲中蒸熟备用；

　　2、把南瓜一切两半后，掏出里面的南瓜籽，洗净后把蒸熟的米塞到南瓜里压平备用；

　　3、所有的南瓜都塞满米后，放入蒸锅，大火蒸开锅后，再转中火蒸20分钟，趁热切成块或者是条状即可享用。

　　【猪血烧豆腐】

　　

　　〖 食材准备 〗猪血、豆腐、姜、蒜、蒜苗、小米辣、花椒、生抽、香醋、盐、香油

　　1、把猪血、豆腐切成大小一样的小块，然后分别焯水去味；蒜切末，姜切丝，小米辣切段备用；

　　2、热锅凉油，放入蒜末、姜丝、小米辣炒出香味，然后加入猪血、豆腐，再加入1勺生抽，半勺香醋，2炒勺的水，轻轻滑动炒锅，盖盖焖3分钟，然后加入蒜苗，适量的盐，翻炒（颠勺）均匀至断生后，再滴入几滴香油即可。

　　【白菜粉丝丸子汤】

　　

　　〖 食材准备 〗白菜、猪肉、粉丝、葱、姜、生抽、盐、香油

　　1、猪肉选用三分肥七分瘦的前肘肉，剁成肉泥后，加入葱花、姜末，再放入少许的盐、生抽，按照顺向搅拌均匀备用；

　　2、热锅凉油，放入葱姜爆锅，炒出香味后，倒入适量的清水，大火煮沸后，用锅里的沸水烫一下勺子，然后再用勺子挖出满满一勺肉泥放入锅中；

　　3、大火开锅后，加入适量的盐，然后放入白菜、粉丝，煮至粉丝软烂时，滴入几滴香油即可。