“阳”以后要补充蛋白质，蛋白质又分优质和劣质，很多人都吃错了

　　政策放开，周边的“小洋人”越来越多，不少人反映，“阳了”之后是真难受，腰膝酸软，浑身无力，喉咙就像吞刀片，尤其是老人和孩子，格外的不舒服，还没啥特效办法。

　　

　　建议大家还是听从专家的建议，老老实实的待着，非必要不外乎，为了自己和家人的健康负责，钟南山院士就曾说过，什么药都不管用，免疫力才是最好的防御手段。

　　加强身体锻炼，多吃富含蛋白质的食物，有效 提升免疫力，增强抗病能力，专家最后还啰嗦了一句，不是所有的食物都富含蛋白质，蛋白质又分“优质蛋白”和“劣质蛋白”，“阳了”以后要补充优质蛋白，你吃对了吗？

　　

　　什么是优质蛋白？

　　常见的优质蛋白质，包括瘦肉、鱼、牛奶、蛋类

　　鱼肉是指各种鱼的肉，口感细腻，味道鲜美，鱼肉富含丰富的优质蛋白，消化利用率高，热量还比猪肉低很多，除此之外，还有各种微量元素、维生素和矿物质。

　　推荐做法：鲈鱼炖豆腐

　　

　　①、准备一条新鲜的鲈鱼，把鱼处理干净，掏空内脏，刮掉黑膜，抽出鱼腥线，撒入少许的食盐，淋入料酒， 把鱼身涂抹均匀，腌制一会儿，去腥入味。

　　

　　②、起锅烧油，油可以稍微多一些，等油温六成热的时候，放入葱姜以及整条鱼，用中小火慢煎，一面煎五分钟，再翻到另外一面，煎至两面色泽金黄。

　　③、加入足量的开水，注意一定是开水，凉水影响鲜美味，大火沸腾几分钟，转成中火慢炖，接着倒入提前泡软的黑木耳，豆腐和芦笋。

　　

　　④、慢炖25分钟，等时间到了，调味放食盐，搅拌一下，就可以出锅了，汤鲜味美，营养滋补。

　　牛肉含有丰富的优质蛋白，氨基酸成分比猪肉更接近人体需求，能提供机体抗病能力，增强身体免疫力，有暖胃作用，为寒冬补益佳品，深受中老年人欢迎，应该常吃。

　　推荐做法：香菜拌牛肉

　　

　　①、准备一块新鲜的牛肉，越新鲜越好，改刀切成肉片，薄厚均匀，大小一致，肉片放入碗中，加入少许的料酒、生抽、玉米淀粉和小苏打，适当腌制一会儿，嫩化去腥。

　　

　　②、大概二十分钟以后，起锅烧水，水开倒入牛肉片，煮上一会儿，把牛肉片煮熟，捞出后控干水分，不要过太久，口感会发老。

　　

　　③、简单搭配一个料汁，碗中加入蒜末、小米椒，淋入热油激发出香味，再放生抽、食盐、白糖、蚝油、白芝麻和芝麻香油，最后放入香菜，拌匀即可开吃。

　　鸡蛋含有丰富的优质蛋白，每天一个鸡蛋，可保持身体蛋白质的正常需求，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%，老少皆宜。

　　

　　推荐做法：白水煮鸡蛋

　　①、起锅烧水， 水开放入鸡蛋，大火煮3分钟左右，关火再焖7-8分钟，捞出投一下凉水，水煮鸡蛋就制作完成了。

　　

　　②、鸡蛋的烹饪方式很多，煎炒烹炸，焖溜熬炖，在众多的吃法中，水煮鸡蛋最为营养，高温油炸会流失一部分营养，还会略显油腻。

　　什么是劣质蛋白质？

　　劣质蛋白主要包括植物蛋白，虽然这部分蛋白的营养也挺高，但对于身体吸收来说，远没有牛肉、鱼肉和瘦肉来的快。

　　如果同样补充蛋白质的话，当然首选优质蛋白，吃一块牛肉和喝一杯豆浆的蛋白质远远不同，同时，还包括消化率和吸收率，你吃对了吗？

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