2022颐和论坛—“中国好饲料十周年特别策划”之互动精彩分享
互动一：生猪低蛋白低豆粕多元化饲料配方点评与探讨
主持人：北京九州互联农牧科技有限公司??胡竑邠董事长
互动嘉宾：
梁代华，谷实农牧集团研发总监
王洪燕，天津瑞孚农牧科技集团有限公司董事长
林登峰，福建新正阳饲料科技有限公司董事长
刘宏伟博士，四川巨星农牧集团饲料技术生产总经理
金伟，上海征泰生物科技集团有限公司副总裁兼技术总监
彭点懿，铁骑力士集团饲料事业部产品总监
李根来博士，禾丰股份辽宁区猪料线高级技术经理
彭春雨，嘉吉动物营养 企业型战略客户业务 营养顾问
Q1
面对蛋白原料价格上涨，各企业采取什么措施？预测一下未来原料价格走势！
梁代华：原料暴涨是历史上最高的一次，对每个企业压力巨大。饲料涨价只是迫不得已，各企业提前的技术储备起到了一定作用，过度就平稳一些。行业主管部门也是高瞻远瞩，团标的实施和应用对行业起到了一定的作用。我们说服用户使用应用了自用料研发技术的商品料。我们的标准改用团体标准。
王洪燕：面对蛋白原料价格上涨，对于养殖端如何降低成本瑞孚做了很多工作，比如饲喂阶段划分更加精准等，目前蛋白原料价格有所走低，但这些工作我们也将延续。
林登峰：我们根据市场需求，采取的策略基本上不做太多变化。但是豆粕涨得太快，也会采取一些临时措施，因为我们是做预混料为主，建议现场客户蛋白做调整临时过渡，之后恢复到原来的配方。对于饲料厂客户，建议降低企业标准，再调整技术方案。预计蛋白原料价格会下降，但是能量原料呈上涨趋势。
刘宏伟：饲料成本今年至少上涨200元/吨，配方技术主要围绕“降本增效”开展，如低蛋白日粮和开发新的原料，长期来看原料行情是上涨的。
金伟：能量原料涨得非常快，对低蛋白的应用有一定影响。所以尽量寻找能量原料的替代产品。作为教槽料、保育料为主的企业，功能性原料价格也上涨，征泰有自己研发出来代替高蛋白乳清粉的产品，所以要加强自身技术储备。预计原料价格上下波动，但是趋势还是上涨。蛋白原料有可能略有下降，但是降幅也不会很多。
彭点懿：原料价格上涨对于商品饲料和养殖端影响很大，我们应该根据自己需求制定合适的采购计划，从而控制风险，未来1-2个月，预计豆粕现货回到基本正常，沿海豆粕会降到4000-4500元/吨，玉米等能量原料会持续高位徘徊。
李根来：我们自己的研发结果表明合理的高蛋白饲料，效果是更好和更稳定的。但是自用料和外销料是两套完全不同的设计理念。自用料追求最低的饲料增重成本，因此可以适当调低粗蛋白，用蛋白替代品缓解豆粕价格上升的压力。我个人认为外销料很难调整，很多客户不接受外观和气味的变化。
彭春雨：嘉吉很多年前就开始做低蛋白配方的研发工作，对于我们现在有很好的借鉴作用。原料价格受气候、产量等很多因素影响，但整体来看是上涨的。
Q2
农业农村部推荐的技术模式和成功案例，有哪些借鉴和可取之处？
梁代华：8家成功案例起到一定的引领作用。降本增效还是增效降本最关键是基于动物生产性能和生长指标不受影响的前提下，我们所做的努力。农业农村部在倡导、在引领，但是市场经济的压力，各家也都在这个方向上努力向前走，做这方面的工作。
王洪燕：可以给大家方向上的引领，最重要的是落地后试验的验证，需要自己去做；非常规原料，因为产地、采购节点不同，非常规原料价值也不同；还要看自己企业的定位，比如自配料还是商品料，最佳日增重还是最佳料肉比，但我们也有一个机会点，不同的猪，日蛋白沉积不一样，对于自配料企业，容易做出来猪的生长曲线。
林登峰：赞同前面两位老师说法，补充一下，从技术路线实现低蛋白日粮是可以的，对一条龙企业更好操作，但对于商业饲料，因为外观会变化，客户接受度会降低，有一定难度，所以要综合市场因素。
刘宏伟：大多数企业朝着这个方向走，降本增效的本质最终是围绕猪的造肉成本是否降低，猪的生长性能是否改善，这些方案也是一把双刃剑，不同的企业选择适合自己的道路，适合自己的就是最好的。
金伟：8家成功案例有两点启发：一是基本上都采用净能体系，可消化氨基酸。二是对各种原料的精准评估，这是非常重要的。
彭点懿：技术方案有三个方面，主要是通过提高消化、使用非常规原料以及改善工艺三方面来替代豆粕，2009-2021年，铁骑力士饲料蛋白水平下降了2-3个百分点，部分区域肉禽料完全没有豆粕，低蛋白日粮在猪和肉鸡上应用更明显，蛋鸡稍微慢一些。
李根来：对于低蛋白以及豆粕减量替代手段是多样化的。对于养殖企业来说，把营养做得更精准，针对每个生理阶段，可以做严格的饲喂程序，使每个阶段营养利用可以最大化。商品饲料的理念是不一样的，饲喂程序简单，肯定还有下降的空间，但也是需要一段时间的市场教导，客户适应是个过程。
彭春雨：我们需要思考降蛋白替豆粕是为了什么？很多企业除了降蛋白可能也有其它压力，比如降低粪污污染等；也有企业推出不用豆粕的8%预混料，这对于养殖户来说也是一个选择。
Q3
教槽料（配方一）点评
彭春雨：配方比较规整，可消化赖氨酸水平应该在1.3-1.5之间。使用苯甲酸、柠檬酸促消化不错，而且还用了甲酸钙作为钙源。有一点疑问，如果是粉料，可能会糊嘴，因为配方种有15%面粉和41%膨化玉米。如果是颗粒料会使整个产品更硬。
李根来：第一个疑问是粉料还是颗粒料，粉料的话可能会糊嘴，颗粒料的话可能出现硬度问题；其次膨化大豆不建议太大量，酶解蛋白可以相对多一点，总体来看还是可以的。
彭点懿：与前面两位专家的看法一致。配方没有考虑纤维水平。
金伟：应该是个粉料，由于同时加了膨化大豆和豆油，在夏天要注意保质期，可以考虑采用一些包被脂肪。
刘宏伟：觉得这个是一个低蛋白、无豆粕、无抗原的配方，建议整个配方要在氨基酸净能的基础上考虑可消化氨基酸。第二是加2公斤氧化锌是否会超标？
林登峰：如果这个配方泡水使用，就比较符合客户需求；总体看配方比较低端，采食量、肠道健康不太好，如果要做改进的话，在不增加成本的基础上，将豆制品控制在8%以内，降低膨化玉米量，使用一些膨化大米更好一些。
王洪燕：从小料角度来看，第一是赖氨酸盐酸盐加到0.7，会造成几个问题，一是氨基酸平衡模式可能有问题，相应可能会带来适口性问题。二是电解质平衡问题，加大肠道腹泻的风险。第二是食糜粘度增加，可能用户的投诉率上升。第三整体都是偏革兰氏阳性菌的控制，建议抗革兰氏阴性菌添加剂选择偏多一点。
梁代华：应该是粉料，因为乳制品含量、脂肪含量、膨化大豆含量都比较高，制粒比较困难。
Q4
教槽料（配方三）点评
金伟：第一配方能量来源较复杂，第二用浓缩乳清蛋白可以媲美血浆，但添加量非常大，所以成本会很高，第三考虑到纤维。觉得这个配方比较高档，但是没加异亮氨酸，考虑氨基酸量够不够。
刘宏伟：这个配方纤维加的多，粗蛋白还可以再下降，可发酵纤维再提升一些；另外这个配方成本高一些，定位要看适合什么样的客户。
彭点懿：这是一个欧洲配方的设计思路，也考虑了淀粉的释放快慢问题。但有3点疑问，第一个是钙磷含量偏高，第二个蛋白可以下降。第三个是能值是不是过高，特别是脂肪的添加量很高，会对肠道有些风险。
林登峰：这个配方是顶级配方师做的，思路非常清晰，应该是21-25日龄使用的，牛血浆蛋白在适口性方面目前是最接近猪血浆蛋白的，还有使用了浓缩乳清蛋白，都是为了提高适口性，增重快。该配方考虑到不同淀粉来源、不同蛋白来源，很周全，还有石粉多，氢钙少，但不影响。纤维加的多，但都是可发酵纤维，所以水平还是很高的。
李根来：这个配方有几点比较好的。第一是几种谷物原料的搭配上，淀粉的结构比较好，其次几种不同纤维的搭配也比较好。三点疑问，一是大豆酶解蛋白、发酵豆粕添加量很少。二是石粉添加比较高，可能会对饲料的系酸力产生影响。如果能换成有机钙，比如甲酸钙可能会更好。三是蛋白可以降一点儿。
王洪燕：配方成本很高，在国内如果用，断奶后采食量上升速度比较慢，和用户的需求不完全匹配；其次因为钙磷比例不太合理，对于皮毛有点影响；第三是整体系酸力高。
彭春雨：补充两点，第一味精在国内主要是在食品中使用，那么在饲料应该是不允许使用的，所以应该不太可能是中国的配方。第二就是整个产品的甜味稍弱，第三整个营养来讲蛋白偏高，总赖氨酸水平1.39反倒不高，需要衡量一下。第四像这么好的配方，却使用了赖氨酸硫酸盐。
梁代华：用乳清浓缩蛋白100kg，光这一项成本就四五千元了；其次味精加7.5kg，钠钾平衡是否做了？
Q5
保育料（配方一）点评
彭春雨：这个配方是比较传统的一种保育配方。使用2级玉米还是1级玉米，其实不是很重要，需要更关注是毒素水平，然后第二个是葡萄糖和白糖是可以搭配一下。
刘宏伟：典型的商业料的配方，考虑一下系酸力和植酸酶的使用方面。
王洪燕：保育料后期配方的话，可消化赖氨酸是否偏高。第二是钙磷比一般来说，不超过1.05:1-1:1比较理想。
李根来：这个配方有可能使用在保育中后期，发酵豆粕和膨化大豆上使用可以更加均匀一些，再加一些纤维类的原料，对于成本、腹泻、肠道健康有好处。
Q6
哺乳母猪料点评
林登峰：这个哺乳母猪配方结构不够好。一是麸皮太多，我估计设计思路是通过麸皮来改善肠道。这个配方在哺乳期，能量偏低。
金伟：这个配方加了一些棕榈壳和向日葵壳，木质素很高；净能比较低，可消化赖氨酸比较低，像是怀孕后期的料。
彭点懿：锌的添加量很高，超过了国内的标准，其次对应的母猪品种可能和国内的品种有差距。
梁代华：纤维偏高，不属于哺乳高峰期的料。
Q7
一句话总结
梁代华：降本增效是我们长期的课题和目标。
王洪燕：降本、增效各有不同的挖掘空间。
林登峰：当务之急还是要考虑通过增效来降本。有时候成本会提高一些，但是效率更高了，投入产出比会更低。
刘宏伟：降本增效实质是提高一头猪的利润，通过养殖生产降低成本远大于通过饲料降低的成本。
金伟：增效降本把增效放在第一位。我们不光要增加我们自己企业的效益，还要增加养殖户的效益，这样才能实现下去。
彭点懿：技术人员应该更强调增效，从源头解决成本的问题。
李根来：先增效再降本，虽然饲料占大部分，但是可以降低的成本是有限的，通过多种途径来降低养殖成本。
彭春雨：嘉吉的观点是唯有增效才能降本。
互动2：降本增效，器物术道
主持人：广州博善生物科技股份有限公司董事长 潘军博士
互动嘉宾：
吴滨，唐人神饲料事业部总裁
郭文广，铁骑力士集团饲料事业部总裁
王岗博士，九州大地集团副总裁、技术总监
王潇博士，普爱集团董事长兼首席技术官
邬本成，安佑集团助理总裁、预混料事业部总裁
严文恒，天津中升饲料有限公司总经理
尚秀国博士，北京和利美生物科技有限公司董事长
Part.1
问题1：面对饲料原料价格高涨，唐人神如何做好采购工作？
吴滨：唐人神逐步开展近距离饲料厂集中采购管理，合作对象转向战略合作，蛋白原料聘请行业专家，成立商祺学院，蛋白原料关注期货，饲料采购还需要向行业内做得好的同行学习，做价值采购，配合战略采购，获得原料价值放大。
问题2：2007-2019年上市的饲料企业有8家，饲料行业保持正增长的只有大北农一家，请文铁骑力士如何在多元化的前提下，保持主营业务的良好发展？
郭文广：铁骑力士定位做未来高端食品的领导者，主要采取拳头战略，5个事业部齐头并进发展，协同作战，饲料仍然占有主要地位，贡献也是最大的，铁骑力士打造自动化工厂，降低了人员成本。
问题3：九州大地选择什么赛道，全国牛羊饲料的现状如何？
王岗：中国是肉牛生产大国，不是强国，种质资源是第一制约性因素，2021年成立原牛基因公司，开发日本和牛全基因组技术库，另外三大业务板块优势互补，协调发展。2021年4月20号，农村农业部发布推进肉牛肉羊生产发展5年行动方案，目标是要到2025年，牛羊肉的生产自给率要达到85%左右。目前奶源和牛肉与目标还相差较远，因此肉牛和奶牛还处于朝阳产业，肉羊目前还能够自给自足，反刍饲料仍有20-30年的黄金期。
问题4：从丹麦人的角度看，如何在饲料中发挥器物术道的作用？
王潇：普爱刚开始主要是从内部上如何把饲料做好，经过十年发展，我们发现，同样的饲料，不同的客户使用效果差异很大，所以2010年普爱将公司使命调整成“为客户创造更大的价值”，并开始筹建自己的猪场；2014年和DLG合资，从丹麦角度看，总体上要看企业最终经营的目的是什么，围绕客户的利益最大化，尽可能帮助客户；普爱和DLG合作，不仅三观一致，而且普爱集团也把丹麦优秀的技术落地。
问题5：安佑未来在客户选择策略上，是更倾向于大型集团还是家庭农场？
邬本成：未来家庭农场将成为中国养殖行业的重要组成部分，或可能有更多科技的成分融入进去，安佑成立这样一个联盟的目的，安佑主要是秉承打造增值型产业链，家庭农场是未来安佑重点服务的客户，除此以外，中小饲料厂，大型养殖企业等都有可能是我们合作的伙伴。安佑未来专注于饲料，但是也会扮演一个整合者的角色。低蛋白日粮、环保饲料一直是安佑的追求，未来努力的方向是如何把精准营养和精准饲料如何落地实施。
问题6：从器物术道看，天津中升的盈利能力强有哪些经验？
严文恒：中升一直在教保料和母猪料下功夫，产品定位是专注精品，从品质控制上，只做高端料，做食品级的原料采购以及产品研发；管理创新上，人人都参与经营，公司尽量经营透明；营销管理上，三大事业部扁平化管理；客户定位上，以经销商和家庭农场为猪，以北方市场为主；最终达到在最短的时间内成本最大化。
问题7：请问和利美尚博士，技术擅长的公司如何发挥企业其他方面优势？
尚秀国：和利美做教槽料专卖店。重新对教槽料进行界定，第一代是正大系教槽料，第二代以抗腹泻为主，第三代是以采食量为主，第四代是抗病型的。赞同王岗博士的观点，要站在客户角度思考问题，了解客户真正的需求，认为猪场第一关注的是不生病省心，饲养员关心的是省力，最后才是省钱。
公司从四方面来发挥企业优势，第一加大研发力度，公司刚刚产品升级，加强诱食性。第二生产品控和销售，做好产品数字化。第三降低产品抗营养因子。第四建立更高的生产品控标准。
Part.2
1、唐人神在非洲猪瘟防控上做了哪些工作？
吴滨：硬件端，从原料上，豆粕承运车辆做了一些管理，玉米猪料中用烘干玉米，其次是保持器的安装，第三是二次所有工厂消洗都在做，第四是专业猪料工厂的建设加大了投入。软件端，消洗环节抽检到位。
2、铁骑力士近红外分析设备运转到什么情况？普通饲料企业运营这样一台设备投入产出如何？
郭文广：近红外分析仪在原料营养价值快速评价进行了动态管理，起到了提质增效的作用；搭建了30个模型，快速实现产成品的检测，大大提升了效率。
3、反刍动物需要纤维，单胃动物饲料转型到反刍饲料，设备运营需要注意什么？
王岗：首先反刍动物使用的原料体积大，浓度低，所以设备要比单胃动物大，其次是糖蜜，选择准确均匀喷涂并方便清理的设备，第三是反刍饲料制粒温度偏低，产出率低，含粉率高，环模孔径4.5-7，压缩比1：9-11。
4、安佑集团这些年在环保方面做了哪些工作？有无创新的东西？
邬本成：推行全面品质管理体系，其次是生物安全方面有六有十二防体系，工厂管理方面推行SHE管理，对于整个饲料厂安全、消防、员工福利等方面，做到有序可查；另外在安佑研究院成立之初也成立了低碳研究所，尝试做ESG体系，保证公司可持续经营，对前景做量化，未来可推行的。
5、需要饲料设备企业帮助解决哪些问题，达到降本增效？
严文恒：工艺上的创新，生产效率高的熟化不理想。如何实现生产效率和熟化合理，希望生产设备通过工艺提高动物采食量。
6、生产教槽料注意哪些问题？
尚秀国：单独有原料预处理车间，其次教槽料粉碎比较细，90%以上过40目筛；制粒方面，袋装料硬度1.5以下，散装料硬度高一些，保育料3以上。
Part.3
1、唐人神在“术”上的应用有哪些？
吴滨：近几年唐人神主要聚焦哺乳母猪料，液体饲料等方面的研究。对于大客户做定制营养，最终达到不同的客户匹配不同的产品。经营方面，主要做两个转型，一手抓渠道转型，一手抓大客户转型。从产品来说，推行猪禽水产分线转型，独立经营。
2、铁骑力士的商品饲料有多大比例采用低蛋白日粮？
郭文广：构建了大宗原料代谢体系的搭建，对非常规原料进行了价值评估，主要围绕低蛋白日粮的推广和应用，还有地产原料的预处理技术，蛋鸡料有一些技术突破。
3、反刍动物是否可以考虑低蛋白日粮？
王岗：低蛋白日粮在反刍上也是大势所趋，首先它是一种节本增效的方式，肉牛上提质增效比节本增效更急迫，其次反刍动物的瘤胃利用杂粕和非蛋白氮更没问题，甚至可以不用豆粕，第三高产奶牛低蛋白日粮中，进口的和国产的过瘤胃产品差别大。
4、欧洲养猪成本是一个什么范围，有什么可以借鉴的？
王潇：2021年丹麦养猪成本是8.3元/公斤，最高意大利12.2元/公斤，中国与之差异较大，一是原料价格高，其次是生产水平差异大，如品种、健康度等。我们可以借鉴的有养殖的精细化管理。欧洲极力推荐公母分开。
5、如何看待精准饲喂和精准营养？
邬本成：精准营养就是标准的精准和原料数据库的精准，配方计算的精准，大量试验开展，市场上的应用数据形成系统的精准营养体系。精准饲喂采用生长仿生模式的建立，借助设备公司对猪场环境的可控，生产成绩的实时采集，对饲料日粮的精准分段。
6、常规添加剂有哪些？饲料价格高压下，砍掉了哪些？
严文恒：添加剂本就用的不多，只用了酶制剂、微生态、酸化剂、植物提取物。因此没有砍掉添加剂。
7、假如氧化锌被取消，饲料企业如何帮助养殖户度过这个阶段？
尚秀国：和利美做了一些技术储备，评估市场上的添加剂，有些有一定的效果，下一步低蛋白日粮是大势所趋，氧化锌取消压力不太大，第三加大原料预处理。
Part.4
1、新老交替，九州大地未来的挑战和第一代有何不同？
王岗：全力培养下一代，做储备，外部挑战比第一代更大，因为现在又有养殖，又有基因，人力资源构建方面，第一位是团队建设，饲料加工工艺方面对于人才的需求比较急迫；养殖方面，对于繁殖，育种方面人才需求多。
2、普爱饲料和养殖板块如何相互融合产生合力？欧洲对智能化设备和养殖的研究和应用？
王潇：普爱饲料营业额远超其它，养猪主要起研发、示范、培养人才三个作用，还是以饲料为主。近三年养猪还是为饲料做支持，或可能提供种猪。对于非瘟防控，内外人员分开，进出受到一定控制，主要看执行是否到位。对于智能化养殖设备，欧洲并没有中国这样的如火如荼，欧洲更多关注环境、绿色、低碳。
3、安小佑作为品牌猪肉品牌，未来的定位是什么？
邬本成：去年安佑将组织结构调整，定位做饲料；安小佑定位是做差异化的产品，偏向于功能性保健营养，也做一些预制菜的业务。
4、天津中升现在感受到的挑战是什么？未来竞争力在哪里？
严文恒：体量不是很大，大宗原料采购没有优势，获胜的支撑点，一是研发优势，小众原料采购优势，二是聚焦中型养殖农场，三是和客户紧密互动，定制产品，四是营销扁平化，做到让利给养殖端。
5、和利美未来规划和采取的措施？
尚秀国：主要围绕产品力和销售力两方面，在产品力方面，抗病力、疾病恢复力、生产力方面，在销售力发光面，自己培养的销售人员更好，必须认同公司的理念文化，所以要加强队伍的培训。
6、未来十年后，饲料企业到底剩下多少家？
吴滨：一是和规模养殖配套的饲料企业肯定会数量减少，二是细分市场会保留下来一部分，有可能未来会增加一部分企业。
郭文广：这几年饲料企业经历了大的洗牌，未来集团化企业越来越强势，可能可能有单独品类上的饲料企业会诞生。
（本文由饲料行业信息网根据会议现场嘉宾发言整理，未经嘉宾逐一核对，如有不妥还望见谅！）