正常成年人膳食营养素参考摄入量汇总

　　1、中国正常成年人营养素参考摄入量年龄能量蛋白质脂肪占总能量的碳水化合物占总能量的男女男女18轻体力活动中体力活动重体力活动24002700320021002300270075809065708020305565孕妇乳母+200+500+5早期+15中期+20晚期+20乳母2030556550轻体力活动中体力活动重体力活动23002600310019002000220075652030556560轻体力活动中体力活动190022001800200075652030556570轻体力活动中体力活动19002100170019007565203055658019001700756520305565年龄

　　2、钙磷钾钠镁铁AIULAIULAIAIAIULAIUL188002000700350020002200350700男15女205050100020007003500200022003507001550孕早期80020007003500250022004007001550孕中期100020007003000250022004007002560孕晚期120020007003000250022004007003560乳母120020007003500250022004007002550中国正常成年人营养素参考摄入量常量元素和微量元素单位：mg/d年龄碘(ug/d)锌硒(ug/d)铜氟铭(ug/d)镒铝

　　3、RNIULRNIULRNIULAIULAIULAIULAIULAIUL181501000男15女11.5男45女37504002.01.5503.56050150-11.5504002.08.01.53.0505003.560350孕早期200100011.53550400孕中期200100016.53550400孕晚期200100016.53550400乳母200100021.53565400中国正常成年人营养素参考摄入量-维生素VitARNI科gREVitDRNIWgVitEAI/mga-TEVitB1RNImgVitB2RNImgVitB6AImgVitB12AIWgVitCRNImg泛

　　4、酸AImg叶酸RNIdgDFE烟酸RNImgNE胆碱AImg生物AIWg18男：800女：700514男：1.4女：1.3男：1.4女：1.21.22.41005.0400男：14女：135003050男：800女：70010141.31.41.52.41005.04001350030孕早期8005141.51.71.92.61006.06001550030孕中期90010141.51.71.92.61306.06001550030孕晚期90010141.51.71.92.61306.06001550030乳母120010141.81.71.92.81307.0500185003510常量元素

　　5、缺乏症状及来源功能缺乏及过多症状影响因素食物来源参考摄入量钙1、骨骼和牙齿（烧磷灰石和磷酸钙）2、维持肌肉和神经的正常活动3、激活凝血酶元4、参与激活多种酶的活性作用缺乏：1、骨骼病变2、儿童佝偻病，婴儿抽搐症3、成人骨质疏松过多：1、增加肾结石的危险2、奶碱综合症3、影响铁锌镁的吸收不利：植酸、草酸、磷酸、膳食纤维、抗酸药、四黄素、脂肪影响吸收；局蛋白加速钙的排出有利：维生素D、氨基酸、乳糖、适当的钙磷比奶和奶制品、豆类、绿色蔬菜、坚果类、虾皮、发菜、之麻四AI800mg/日镁1、激活多种酶的活性2、抑制钾钙通道（阻止钾外流）3、维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性4、维护胃肠道的功能1、神经肌肉

　　6、兴奋性亢进、2、低镁者有房室早搏等3、导致胰岛素抵抗和骨质疏松绿叶蔬菜、糙粮、坚果、饮用水AI350mg/日钾1、维持糖、蛋白质的代谢2、维持细胞内正常渗透压3、维持肌肉的应激性和心肌正常功能4、维持细胞内外正常的酸碱平衡5、降低血压肌肉无力、瘫痪、心律失常、横纹肌肉裂解症、肾功能障碍蔬菜、水果、谷类、豆类AI2000mg/日钠1、调节体内水分和渗透压2、维持酸碱平衡3、钠泵4、维持血压正常5、增加神经肌肉兴奋性恶心、呕吐、血压卜降、痛性肌肉痉挛、昏迷等食盐误食可中毒，水肿，血压上升，胆固醇升高食盐、酱油、腌制品AI2200mg/日磷1、与钙一样构成骨骼和牙齿的成分2、参与糖和脂肪的吸收和代谢

　　7、3、能量转移和酸碱平衡佝偻病分布比较广泛，不易缺乏AI700mg/日功能缺乏及过多症状影响因素食物来源参考摄入量氯1、维持细胞外液的容量和渗透压2、维持体液酸碱平衡3、参与血液CO2的运输氯化钠（食盐、酱油、腌制品等），天然水AI3400mg/日铁1、参与体内氧与二氧化碳的转运，交换和组织呼吸的过程2、提高机体免疫力3、催化胡萝卜素转化为维生素A常见症状：1、贫血、疲劳、头晕、面色苍白2、影响生长发育和智力发育，活动和劳动耐力降低3、记忆力注意力，免疫力降低4、黏膜组织变化，舌炎舌孚L头萎缩5、指甲脆薄，毛发枯黄，皮肤干燥植酸盐、草酸盐、茶叶咖啡中的多酚类物质，胃肠吸收不良分布/、均匀男子15

　　8、mg/日，女子20mg/日，UL50mg/日碘1、参与能量代谢2、促进代谢和生长发育3、促进神经系统发育4、垂体激素作用甲状腺肿，少数克汀病的发生，智力低下，侏儒，性发育落后，其他可见聋哑运动功能障碍高碘性甲状腺肿海洋生物，蛋，奶，肉类，食盐，水RNI150dg/日UL1000dg/日锌生长发育，免疫功能，物质代谢，生殖功能1、生长缓慢，性发育障碍功能低下2、皮肤表现伤口愈合不良3、对称性糜烂4、明显贫血面貌5、味觉嗅觉障碍，异食癖植酸、鞍酸，纤维素不利于吸收。精细的加工，自身摄入量不足，服用影响吸收的药物等来源广泛（海产品、红色肉尖、内脏等）RNI成年男子15mg/日,女子11.5mg/日硒

　　9、1、构成含硒蛋白与蛋白酶2、抗氧化，抗肿瘤，抗艾滋病左作用3、对甲状腺激素调节作用4、维持正常免疫功能生育功能克山病（心脏扩大，心功能失代偿，心里衰竭）分四种类型：急性/亚急性/慢性/潜在性中毒（头发脱落，指甲变形）海洋食品，动物的内脏（肝，肾），肉类50科g/日常量元素缺乏症状及来源功能缺乏及过多症状影响因素食物来源参考摄入量铜参与体内氧化还原过程，维持正常造血，促进结缔组织形成，维护中枢神经系统健康缺乏：胆固醇水平升高过量：脂质代谢紊乱引起脂质代谢紊乱，葡萄糖奶量降低，主要是误食铜盐或食用与铜管接触的食物或饮料海产品坚果类2mg/日铝增加氟的作用动物肝肾，谷类，奶制品和豆类铭加强胰岛素作用

　　10、，预防动脉粥样硬化，促进蛋白质代谢生长发育功能生长迟缓，葡萄糖奶量损害，高葡萄糖血症肉类，整粒粮食钻是维生素B12的组成部分中毒（摄入过多，注射，暴露于过量的环境中）甜菜、卷心菜、洋忽、罗卜、西红柿、菠菜、蘑菇等依赖于维生素B12的营养状况氟骨骼和牙齿（粼磷灰心）促进生长，维护骨骼健康缺乏：田禹齿、骨质疏松过多：斑釉症，氟骨症氟斑牙免疫功能损伤中毒（氟骨质）动物性食品，海洋食品AI1.5mg/日UI13g/日维生素缺乏症状及来源种类功能缺之症状食物来源参考摄入量维生素A（视黄醇）1、维护正常视觉（视紫红质）2、上皮组织细胞3、骨骼正常发育4、促进生长与生殖5、延缓和阻止癌前变化（抗氧化）1、眼

　　11、部症状（夜盲症，干眼症，角膜软化）2、皮肤症状（上皮干燥增生，毛囊角化过度，蟾皮）3、骨骼系统（牙齿骨骼发育不良）4、生殖功能5、免疫功能最好来源：动物肝脏、鱼肝油、全奶、蛋黄、植物中只含胡萝卜素：神红绿黄RNI800pgRE(视黄醇Hi)/日(UL)3000pgRE/日维生素D（抗佝偻病）1、促进小肠黏膜对钙的吸收2、促进骨组织的钙化3、促进肾小管对钙、磷的重吸收手足痉挛症、肌无力、X线检查改变、佝偻病（神经精神症状，骨骼表现：肋骨串珠，鸡胸。漏斗胸其他：发育不良呆滞）软化症海鱼、动物肝脏、蛋黄、奶油、干酪RNI10g/日UL20dg/日维生素E（生育酚）1、抗氧化2、保持红细胞完整性3、调

　　12、节体内某些物质合成（DNAVC辅酶Q的辅助因子）溶血性贫血只能在植物中合成，所后高等植物的叶子及绿色植物，各油类丰富，鱼肉类动物水果及其他蔬菜很少AI14mg/日维生素B1（硫胺素）1、构成辅酶2、促进胃肠蠕动1、亚临床：肠蠕动缓慢，腺体分泌减少，食欲减退，疲乏2、神经型：周围神经系统Wernicke3、心血管型：心肌病变，脚气光心4、婴儿脚气病最丰富：葵花籽仁，花生，大豆粉，瘦猪肉其次：小麦粉，小米，玉米等谷类，鱼类蔬菜水果中很少RNI男子1.4mg/日女子1.3mg/日维生素B2（核原.系）1、构成黄辅酶分与物质代谢、2、参与细胞正常生长3、激活维生素B6参与色氨酸形成烟酸过程眼球结膜充血

　　13、，口腔生殖系统综合症，如口角炎、舌炎、唇炎、阴囊炎、脂溢性皮炎贫血，角膜血管增生及脑功能失调动物性食品内脏最高，其次是蛋类、奶类、大豆，绿叶蔬菜也有一的数量，其他植物性含量较低RNI男子1.4mg/日女子1.2mg/日维生素缺乏症状及来源种类功能缺之症状食物来源参考摄入量维生素B61、参与氨基酸代谢2、参与糖原好脂肪酸代谢3、核酸代谢，能量转化脂溢性皮炎、贫血、惊厥、精神错乱广泛存在于动植物，其中豆类，畜肉、肝脏，鱼类也较丰富。AI1.2mg/日(UL)100mg/日维生素PP（烟酸、尼克酸、维生素B5、抗癞皮病因子）1、构成辅酶2、与铭一样构成葡萄糖耐量因子的成分3、保护心血管癞皮病“3D”

　　14、症状皮炎、痴呆、腹泻肝肾、瘦肉、鱼以及坚果类的烟酸含量丰富成年男子：14mgNE旧成年女子：13mgNE/日维生素C（抗坏血酸）1、参与羟化反应（促进胶原、神经递质合成，类固醇羟化，有机物或毒物的羟化解毒2、还原作用（促进抗体形成，铁的吸收）1、一般症状：疲劳，苍白食欲减退2、出血症状：坏血病，眼球突出3、贫血症状4、骨骼症状（关节疼痛）5、其他：水肿，、黄疸、发热，胶原蛋白合成障碍，伤口愈合不良新鲜蔬菜和水果RNI100mg/日(UL)1000mg/日维生素K1、血液凝固作用2、骨代谢中的作用出血，中枢神经系统损伤维生素K3中毒可导致贫血，低凝血酶原血症和黄疸绿叶蔬菜尚未确定叶酸1、对细胞组织和生长有及其重要的作用2、参与脂代谢过程巨幼红细胞贫血，神经管畸形，胎儿