这样吃素更营养

　　张奔腾中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、中国烹饪协会理事、中国食文化研究会理事、中国菜创新研究院研究员、辽宁省餐饮行业协会副会长、《饮食科学》杂志专家顾问。曾参与和主编《新派辽菜》、《创新东北菜》、《北方家常菜谱》、《家庭实用菜谱大全》、《天天饮食》、《快乐厨房》、《酱料五味坊》、系列丛书及《满汉全席》、《中国名菜大观》《中式烹调师》（职业技能培训考核坚定教材）等著作50余部，并在《中国烹饪》、《中国食品》、《餐饮世界》、《东方美食》等杂志和报刊上发表论文及创新菜品百余篇。2001年赴台北中华美良展，获“厨艺超群”金鼎奖杯;2002年11月被国际饭店与餐馆协会和中国饭店协会授予“国际烹饪艺术大师”、“国际美食评委”荣誉称号;2003年成为国际认证行政总厨;2004年获中国百名行业创新杰出人物金像奖，被评为“中国饭 店业优秀职业经理人”;2005年7月被中国领导科学研究院授予“博学位”。