为什么你喝牛奶会长痘？而别人不会长痘痘，真相是什么？
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一喝牛奶就拉肚子，胃胀气。
怎么回事？可能是乳糖不耐受了。（相关阅读：喝牛奶就胀气、拉肚子？乳糖不耐受可以吃的奶制品...）
一喝牛奶就会长痘痘？又是怎么回事呢？
很多小伙伴都有这样的困扰，每次喝完牛奶，脸上就会疯狂冒痘痘。
这到底是什么原因呢？今天我们就来聊聊这个话题，牛奶和皮肤长痘痘的关系。
为什么喝牛奶会长痘痘
首先，我们来复习一下，有关“痘痘”的相关知识。
痘痘，医学上又叫痤疮（acne），是一种长期慢性皮肤病，长痘痘时，毛孔会被死皮细胞或细菌、皮肤油脂堵塞，发生皮肤破裂。
据美国皮肤病学会 American Academy of Dermatology估计，痤疮每年会影响大约5000 万人。
导致长痘痘的因素各异，基因、荷尔蒙激素波动、细菌感染、饮食、压力等等。
那牛奶又和长痘痘又有什么关系呢？
2018 年的一项研究调查了7万8529 名儿童、青少年的乳制品摄入量和痤疮之间的关系。
研究人员分别调查研究了痤疮与以下饮食摄入量之间的联系：不同类型的乳制品，包括牛奶、酸奶和奶酪；乳制品亚组，如全脂、低脂、脱脂和全脂牛奶；不同数量和频率的乳制品摄入；
结果发现，在 7-30 岁的人群中，食用任何类型的乳制品都与更高的痤疮风险有关，而且经常喝低脂和脱脂牛奶的，更容易长痤疮。
可能跟以下因素有关
→牛奶中的生长激素IGF-1含量高
胰岛素样生长因子 (IGF-1) 是血液中的一种激素。
牛奶中天然含有 IGF-1 以及其他激素，包括催乳素、前列腺素和类固醇等等。
研究发现，胰岛素和胰岛素样生长因子IGF-1等激素，会刺激皮肤皮脂腺分泌更多油脂，堵塞毛孔，造成痤疮、痘痘。
另外，胰岛素样生长因子IGF-1还会刺激肾上腺雄激素合成，并增加雄激素的生物利用，引发体内激素波动，刺激产生痘痘。
一项研究发现，连续 12 周每天喝 3 杯牛奶的成年人的 IGF-1 水平比不喝牛奶的要高出大约10%。
此外，有研究发现，牛奶摄入会导致10-12 岁儿童血液中 IGF-1 的水平增加9-20%。
IGF-1 水平过高会增加皮肤油脂的产生，高度加工的食物，也会刺激产生内源性 IGF-1 。
高IGF-1水平 会进一步刺激增加雄激素的水平，并促进包括毛囊在内的很多组织的生长，通过增加角化过度和表皮增生，刺激毛囊，导致痤疮。
此外，研究发现，IGF-1生长因子会诱导各种细胞（包括永生化皮脂腺细胞）中的炎性细胞因子上调。
另外，高血糖也会导致胰岛素样生长因子 (IGF)-1 的浓度增加。
除了 IGF-1外，牛奶中的碘，也是痤疮发病机制的另一个容易被忽略的潜在因素。
农民一般会给奶牛的饮食中添加碘强化饲料，防止奶牛发生感染，以及用于消毒奶牛乳房和挤奶设备的含碘溶液。
过高的碘含量会导致痤疮的症状加重。
→牛奶中添加的人工激素
这个比较具有争议，美国的农民经常用一种叫做重组牛生长激素 (rBGH) 的合成激素治疗奶牛，为的是增加牛的产奶量。
RBGH 通过增加 IGF-1 的水平，刺激奶牛产奶。
经过 RBGH 处理的奶牛，所产牛奶的 IGF-1 水平要高于未经处理的奶牛的牛奶。
过高的IGF-1水平，就加剧导致了痤疮严重。
但是，有专家认为，牛的生长激素在人体中没有活性，不太可能引起任何健康问题。
→牛奶中的蛋白质
牛奶中的主要蛋白质是乳清蛋白和酪蛋白。
乳清蛋白是肠内分泌 K 细胞（肠内分泌 K 细胞，调节食欲和葡萄糖稳态的重要因子）分泌的葡萄糖依赖性促胰岛素多肽的最有效的诱导剂，与水解乳清蛋白衍生的必需氨基酸协同刺激胰腺 β 细胞的胰岛素分泌。
消化乳清蛋白时，会导致血液中胰岛素水平升高，酪蛋白会导致人体中 IGF-1水平升高，导致痤疮爆发。
原理是这样的：研究发现，胰岛素/IGF-I 信号水平增加会激活磷酸肌醇 3 激酶/Akt 通路，从而减少转录因子 FoxO1（痤疮靶基因的关键营养基因组调节剂）的核含量。
核FoxO1含量缺乏与痤疮发病机制的主要因素有关。
另外，乳清蛋白还会诱导产生雄激素，睾酮激素会刺激油脂，提高痤疮的风险。
→牛奶中的糖分
脱脂牛奶实际上比全脂牛奶含有更多的糖。
这些增加的糖分会导致血糖升高，胰岛素水平升高，引发炎症，引起痤疮（痘痘其实也是一种炎症反应）。
去除乳制品后，痘痘消失
Christian Allaire从十几岁起就开始长痘痘，为了祛痘，平时会用各种精华素、保湿霜、爽肤水和面膜。
还试过每隔一晚换一次枕套，积极去角质，或者只用温和的玫瑰水洗脸，但是发现这些对祛痘并没有什么帮助。
26岁的时候，索性彻底放弃了解决痘痘这个烦人的皮肤问题。
后来去看了家庭医生，医生听完症状后，建议她服用异维A酸Accutane，一种处方药，但是会有很严重的副作用。
她决定开始尝试调整饮食。
Christian在加拿大安大略省北部长大，到处都是奶牛场，所以从来不缺奶油拿铁、奶酪沙拉，冰淇淋等各种乳制品吃。
她开始两周严格的饮食，在此期间，第一周只吃蔬菜，然后慢慢重新添加其他食物，比如水果、动物蛋白和麸质。
第二周，去除了乳制品，并将不含乳制品的饮食延长到三周，到第 22 天，她发现脸上原来巨大的肿块已经消退，皮肤也完全干净了。
Christian的皮肤问题就这么“神奇”地解决了：去掉饮食中的乳制品就好了。
但是，并不是说，所有长痘痘的人只要去掉饮食中的乳制品就好了。
研究发现，酸奶、奶酪中的益生菌实际上可以帮助控制痘痘，益生菌可以缓解炎症，发酵过程会导致 IGF-1 水平低于牛奶中的水平。
如果本来就是痘痘肌，建议还是不要喝牛奶了，可以适量选择一些酸奶、奶酪，最好不要碰奶茶。实在想喝的话，可以少喝一点全脂牛奶。
1996 年 6 月，欧文·佩恩 (Irving Penn)摄于《Vogue》杂志
同时，注意喝奶的时候不要吃草酸含量高的食物，比如菠菜、马齿苋等等，容易形成草酸钙，影响钙质吸收。
当然，牛奶不是导致长痘痘的唯一因素哦。
其他一些原因也可能会导致你长痘，比如说：经常熬夜，作息不规律，经常吃高度加工的食品，垃圾油脂，吃过多的高糖食物等等，会更容易促炎，刺激产生痘痘。
另外，怀孕、更年期或月经周期变化可能会引起荷尔蒙激素失衡，导致皮肤产生更多的油脂，堵塞毛孔，导致痘痘。
关键的瘦龙说
牛奶虽好喝，真的不要贪杯，特别是长痘痘的人。
2015年美国皮肤病学会的一项研究发现，低脂和脱脂牛奶摄入，与痤疮正相关。
对于痘痘肌来说，戒掉乳制品可能更有帮助于去除顽固的痘痘，但不一定对每个人都有效。
爱长痘痘的小伙伴，和食物过敏有关系，大家可以跟踪自己摄入的食物，观察皮肤的反应，做出相应的调整。
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来源：瘦龙健康