外国网民：中国人吃猪肉，是因为他们觉得味道比牛肉好？

　　猪肉在中餐桌上是一种非常常见的食材，甚至我们的一些猪肉食物，已经没有猪肉二字，比如回锅肉，小炒肉，鱼香肉丝等等食物，我们也会知道这是用猪肉做成的食物，可见猪肉在我们生活中的普遍性。但是猪肉在一些外国人眼里吃多了或者大量食用并没有好处，很多外国人认为猪什么都吃，属于杂食性动物，完全没有只吃草的牛更好吃更安全。

　　关于我们吃的猪肉，在国外的问答论坛上就有外国网民提问道：中国人吃猪肉，是因为他们觉得味道比牛肉好？

　　现在我们就来仔细分析一下这个让外国网名热议的提问，那么我们首先要搞清楚：为什么在一些外国人眼里猪肉不能算得上是能大量食用的食物，这其实是有历史渊源的。

　　我们曾经讲过外国人对猪的认识变迁“城市猪和乡村猪”，这源于早期的欧洲人们对猪的认识，早期在欧洲猪肉是一种非常流行的食物，但是后来生活在城市的猪因为城市变化，食物资源减少，只能吃城市垃圾包括粪便，所以这就让一些生活在城市的外国人觉得猪肉不安全，甚至是恶心的。而与此同时生活在乡村的猪，并未受到城市的影响，所以一些欧洲人还是会继续吃一些猪肉，却不包括：猪蹄、内脏、大肠这样的食物。

　　但实际上猪肉不能成为外国人最喜欢的食物和他们的环境以及肉食资源有关。但对食物而言真的很难确定一个比另一个好这样的判断，因为这关乎烹饪方式，饮食文化，还包括食物本身的营养元素对人体的影响等等。

　　那么为什么中国人吃猪肉？首先这是我们环境中容易获得的一种肉食资源，因为我们的环境气候复杂，山地丛林茂盛，比不上外国人那样开阔，草场盛茂的环境适合牛羊养殖，我们自给自足的模式就更适合饲养家猪了，这也是为什么我们吃猪肉的一个原因。

　　现在我们再看猪肉是比牛肉味道好吗？这完全是个人口味的原因，有些人喜欢吃猪肉有些人喜欢吃牛肉这很正常。而我们吃猪肉也是因为我们有诸多的烹饪方式，知道怎么烹饪猪肉食物，知道怎么好吃，怎么吃。

　　所以现在我们再看这个提问：中国人吃猪肉，是因为他们觉得味道比牛肉好？我们吃猪肉是因为饮食文化的影响，更深层次是因为受到环境的影响，当然也和我们的烹饪方式有关。这点对于外国人为什么喜欢大量吃牛肉是同样的道理。再者“一种食物比另一种食物味道好”这样说法本身就是不正确的，这不仅仅区别于烹饪方式，饮食文化，还和个人口味有关。

　　就像外国人吃牛肉一样，那么是因为他们觉得牛肉比猪肉味道更好？大自然是最公平的，每一种食物都有它存在的意义，因为它提供了食用者所需的营养。