曾经的上海出租车，堪称全世界最好，没有之一！
在老沪太路、运城路、大宁路的交叉口，有这么一家饭店。
往来的基本都是身着白色衬衫或藏青色外套，手上拎着大茶杯的上海爷叔。每天11点到下午2点之间，来吃饭歇脚的人络绎不绝。
爷叔们娴熟地点上一份盖浇饭，找个空位，接上一杯白开水，然后打开手机新闻或短视频，埋头边吃边看。短短20分钟，是他们一天之内为数不多的休息时间。
没错，这里是一家出租车司机餐厅。
翔凌大众快餐店
出租车司机一天“报到”两次
上海有很多“差头”司机饭店，比如静安区的春和面馆，长宁区的祥和面馆，杨浦区的220辣肉面馆。
翔凌大众快餐店，可以说是老闸北差头司机的“固定食堂”，没有特殊情况，司机们一般每天都要来“报到”两次。
老板笑称：他们来我这里，比跑丈母娘家还要勤呢。
中午12点左右的翔凌，已经坐满了差头司机
不过，想要成为差头司机饭店，也不是那么容易的，必须满足以下几个条件：
停车方便，无吃罚单之担忧；
上厕所冲茶水方便；
面饭种类齐全，物美价廉。
以上种种需求，翔凌大众快餐店都能满足。门前有划好的指定停车区域，并且设定了停车时间：11:30-13:30、19:30-21:30，可以免费停车，没有违停的担心。
马路对面就是公共厕所。饭店里面的菜式丰富，茶水无限量免费供应，吃完之后还能在饭店歇歇脚。
饭店对面运城路上的停车点、公共厕所
停车难、吃饭难、上厕所难，这几个问题解决了，出租车司机自然爱往这里跑。
所以，翔凌大众快餐店在上海差头司机中的名声越来越大，从90年代开业到现在，翔凌已经陪伴上海差头司机走过26年了，比很多囡囡的年纪都要大。
15块钱饱腹，20块钱富足
在上海，15块钱就能解决一顿午饭的地方，还真不多。
而翔凌饭店的价格，大都在15-20元之间，对于整天奔波赚辛苦钱的差头司机来说，正合心意。
老板总是热情地招待每一位顾客
菜品的种类不算丰富，只有盖浇饭、面条、砂锅这三样。
不过神奇的是，你能想到的家常菜，这里几乎全都有！比如回锅肉、家常豆腐、咸肉菜饭、葱烤河鲫鱼、咸菜豆瓣肉丝、大排面、辣肉面......
头条菌数了数，足足有近百种花样，司机们可以吃一个月不重样。
差头司机在橱窗前挑选菜品
饭菜层层叠摞，食材新鲜，每天现做，上面用保鲜膜覆盖起来，干净卫生。
透过保鲜膜，能看到下面诱人的菜色，让头条菌忍不住咂了一口口水。在外出差了一个上午的司机，看到这些美味饭菜，肚子早就顶不住了，在开往翔凌饭店的路上，对今天想吃什么菜就已经有了一张谱。
——咸菜豆瓣肉丝至少能吃两碗饭。
——大排加一块素鸡，米道老嗲额。
——今天换换花样，小白蹄砂锅吧。
点单→接水→找座位，一气呵成，服务员会把饭菜送到座位上。
当然，司机们早就对这里熟门熟路了，往往付了钱之后“自己动手”，俨然把这里当成了自己家。
店内的服务员也大都是老上海爷叔，跟出租车司机年纪相当，早就是无话不谈的老朋友了。
一份浇头、一份米饭、一份汤，就是司机师傅们的午餐标配。
偶尔碰到心情好或者生意好的司机，点两个浇头奖励奖励自己，绝对是差头司机中的“小康人士”了。
浓油赤酱的饭菜，配上一碗香喷喷的白米饭，半天的疲惫感顿扫而光。米饭和汤都可以免费添加，虽然免费，司机们可不敢浪费，吃多少添多少，这是原则，不能浪费。
老板还在饭店的入口处摆了两罐茶叶，供司机师傅们自取。
茶水免费，连茶叶都是免费自取的
只有在吃饭的时候，司机们才难得有时间刷刷手机。看看当天的新闻，跟家人说上两句话。
吃完饭之后，他们往往会在饭店门口转一转，抽上一支烟，甚至在车里眯上个十分钟，这是他们一天中难得的休闲时光。
不过，他们也不敢逗留太久，毕竟要把车位让给其他驾驶员停车吃饭，下午还要抓紧时间出差。
一天24小时
但是我要开车26小时
在我们普通人眼中，出租车司机看似是一个很轻松的职业，每天坐在车里，按时把客人送到目的地就行了。
可是吃饭的时候，头条菌跟旁边的师傅闲聊，却得到一个令人咋舌的回答。
——师傅，你一天要开多少个小时的车啊？
——18-20个小时，多的时候要开26小时。
26小时？！那就是超过一天一夜不休息！
师傅跟我点了点头，不能休息啊，像我，每天一睁眼就是370元的份子钱，还不算油费，车停下来就意味着今天要赔钱了，必须要在路上跑。
原来，现在的出租车基本两个人搭班共用一部车，每天的份子钱不能少，人休车不休。
如果你不跟别人搭班，自己租车的话，前8个小时赚的钱，基本不是自己的，工作10个小时以上，才能赚到钱。
另一个师傅在旁边笑着说：我没有他拼，我一般早上六点出门，最多凌晨1点钟就回家了，身体吃勿消啊。
就这样每天起早贪黑，一个月下来也就只有6000多块钱，赚的都是辛苦钱。
这6000块钱还是建立在一天开车20个小时的基础上赚来的，虽然是做一休一，但是平均下来，时薪只有20块，比钟点工还要低。没办法啊，男人是要养家糊口的，上有老下有小，都指望着你赚钱呢。
“老早额出租车生意很好做，现在越来越不行了。”旁边一桌的驾驶员王师傅，从他面前的咸肉菜饭里抬起头来对头条菌说道。
王师傅从事出租车行业已经21年了，从一个帅气的小伙子，一直做到中年爷叔，现在背也挺不直了，颈椎腰椎都不好了，胃也有毛病了......个中心酸只有他自己和同行师傅们知道。
十几年前，上海出租车司机的月工资就能达到六七千，甚至更多，可是十多年过去了，工资不涨反降。
而且那时候钱多值钱啊，一百块能花好长时间，现在的一百块钱，年轻人买几杯奶茶就没有了。赚不到钱，年轻人哪愿意开出租车，都到写字楼里当白领了。
“你看看在座的驾驶员，再过三五年，都要退休了。”
93年开始开出租的张师傅，已经是拥有26年驾龄的老司机了，当年他做出租车的时候，全上海一共才有10000多名驾驶员，说完，爷叔一脸自豪。
不过，大前年开始，他转行做了网约车，但是仍然忍不住为出租车司机“说两句”。
“你看现在驾驶员，吃个饭像打游击战，停车又不好停，乘客指定要在这个路口下车，但是这个路口划了黄线不能停，你是停还是不停呢？停，一张罚单扣3分罚200；不停，乘客转头要投诉你，难做啊。”
吃饭难，开车难，收入少……出租车司机们牢骚不断，工资跟不上，服务也大不如前了，上海曾经的这个金子招牌也有些“塌台”了。
“所以，我现在不开出租了。我算是胆大的，跳出了体制内，有的人还在坚持，打算再干几年，混个退休，每天拿着养老金享享福，就盼着那一天。”
来翔凌吃饭，你能听到不少出租车司机的故事。
时光倒退20年
出租车曾是上海的城市名片
时光倒退20年，曾经的上海出租车，真的是一块令人自豪的上海城市名片。
那时候，没有什么专车、快车、顺风车，有的只有五大出租车公司：大众、强生、巴士、锦江、农工商。
想要进这几大出租车公司工作，那真的是很难，司机们都要经过严格的培训和考试才能上岗。那时候，司机师傅们都身着统一制服，车内套上干净的白色椅套，甚至还标了礼拜几换洗，煞清爽，煞挺刮。
（图片源自网络）
服务也非常规范，态度和蔼可亲，一声亲切的“侬好”，带你开启一段舒心之旅。
无论是本地市民、还是外来游客，甚至是国际友人，都对上海出租车竖起大拇指。“服务好，口碑好，规范”，是全世界人对上海出租车的评价和肯定。
那时候，打一辆差头，是一件非常扎台型的事情。头条菌记得小时候跟家人一起去上海动物园，叫了一辆差头，跟同学吹了一个学期牛。
那种故意绕路、不打表、拒载的情况几乎没有的，因为一旦被发现，驾驶员会饭碗不保的。
上车后你只要报出目的地，就可以放心在车里睡觉。而且，无论你是选择“土豪版”的桑塔纳，还是“乞丐版”的小夏利，得到的服务都是一样的，到了目的地之后，司机还会下车帮你拿行李，提醒你带好随身物品。
那个时候的上海出租车，代表着上海这座城市的形象。
上海失落的出租车名片
何时才能寻回？
随着时间的推移，上海人明显感觉到，出租车行业整体服务水平在下滑。
拒载、绕路、不打表、坐地起价，甚至不认识路，各种令人匪夷所思的事情屡见不鲜，口碑每况愈下，让人不禁发出了疑问：上海的出租车到底怎么了？
曾经的上海名片，昔日的辉煌，短短数年就已经失去光泽，变成了上海人的回忆，想起来也是唏嘘不已。
很多网友纷纷表示，真的很怀念那些年的上海差头司机，怀念那个人与人之间善良热情的年代。
以下留言源自网络▼
记得多年以前，我有次工作原因参加个酒席，喝了点酒，夜里叫了个老爷叔的差头，老爷叔欲言又止，终于讲出来了，小姑娘表喝嘎多，危险哇，教育了我一路。
已经消失的白椅套和手套（白椅套上还标明星期几），还有坐进车里一句亲切的“侬好，请问到啊里哒”；到目的地后，司机说：“地方到了，请侬下车，东西嫑忘记，再会”。司机师傅会主动下车帮你提行李箱放在后备箱，下车帮你拿行李箱。
外地人来说一个。05年。从南京路打的去虹桥机场。司机得知我赶时间，没有吃饭，拿出橘子给我吃。还和我聊家常。来上海出差之前，朋友提醒我，上海人很排外。事实上，当时我在上海呆了一周，遇到的每一个上海人都很热情。
以前路边叫差头，爷叔都是过了第一个红绿灯路口后才按下计步器。在小区电话叫车，也是出了小区大门才按计步器，不管这个小区有多大。
上海老爷叔老好额，不随便搭讪，还会帮你考虑怎么快怎么便捷的行走路线，真额哈好，怀念。
以前要去机场都是打62580000预约，差头师傅会提前10分钟到楼下，不会催你。
不久前有次扬招了辆锦江出租车，也是上海老爷叔，车内干净整洁，一下子把我带回了从前的上海。老爷叔不会用支付宝和微信，我出门急，口袋里只有二三十块现钞，车资是四十，老爷叔主动说算了，没关系的。我坚持不肯，后来让人下来帮我垫付了车资。 这样的出租车驾驶员才是上海精神，可惜已经越来越少了。
最近，头条菌在静安寺附近扬招了一辆出租车，上车之后跟司机说：“师傅，去瑞金医院好伐？”
司机透过后视镜看了我一眼：“啥？！”我大脑出现一秒钟的空白，确认了自己是在上海街头之后，赶紧换了普通话说：“去瑞金医院。”
紧接着的20分钟，我便在一路抢灯飞驰中到达目的地，全程无其他多余的交流，脚落地的瞬间看着司机飞驰而去，留下一脸错愕的我。
突然很怀念以前的差头司机，怀念那个下车之后笑脸盈盈对你说“再会”的爷叔。
那个失落的上海城市名片，何时才能寻回？
明日多云转小雨13~21℃
希望重拾“上海差头”这张城市名片
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