「添喜的厨房」挪威北极鳕，这样烹饪儿童会更喜欢，还适合带便当

　　鳕鱼是一种深海鱼，含有丰富的蛋白质、鱼油、DHA、DPA，还有多种维生素，而脂肪含量极低至少于0.5%。尤其是ω-3系列的多不饱和脂肪酸DHA，被称为脑黄金。鳕鱼肝油还有的维生素D能帮助小宝宝更好地吸收钙呢，不担心缺钙个子矮。宝宝成长发育至关重要的营养元素。高考和中考的孩子们补脑佳品。

　　为什么叫“挪威北极鳕鱼”？

　　挪威海产局为了强调产地和物种，于是就给本国出产的大西洋鳕鱼，起的商品名称为“挪威北极鳕鱼”。

　　食材准备：鳕鱼中段、鸡蛋一枚、面粉、郎姆酒、食盐、白胡椒粉；

　　料理过程：

　　1、鳕鱼解冻，轻轻抹上些食盐、白胡椒粉、淋上些郎姆酒腌制一会儿；

　　2、鸡蛋一枚，打散；

　　3、将腌制好的鳕鱼块完全浸渍满蛋液；

　　4、将鱼块均匀裹上面粉；

　　5、锅中放入黄油和色拉油，将鳕鱼块轻轻放入油锅中，中途轻轻翻面，煎至双面金黄即可；

　　6、装盘前沥一下油分，配上一碟孩子爱吃的番茄酱好看也更受欢迎哦。

　　营养分析

　　挪威北极鳕鱼一身是宝，鱼脊肉是欧洲大陆各个大餐厅最喜欢的部分，肉质紧实，富弹性，有嚼头。鳕鱼肉中的蛋白质含量比三文鱼等都要高，鳕鱼肉中所含脂肪是三文鱼的1/17、带鱼的1/7，被称为餐桌上的“瘦身专家”。此外，鱼肝可提炼鱼肝油，鱼籽是海鲜美食中的珍稀食材，鱼鳞可以制成胶原蛋白。

　　添喜的厨房小分享

　　无论怎么烹饪，肉质细滑香嫩的真鳕鱼都会给人非常棒的味觉体验，不过小孩子么，会更偏爱香煎的味道。

　　因为是香煎的，没有水分，疫情时期，很适合装在便当里给娃带去学校当午餐，配上一包番茄酱哦。（图/文：@添喜lucklily）