一看就鲜美！春天最爱这1碗，5元钱就能做一锅，好看好吃又好做

　　豆腐是日常生活中最常见的美食，主要制作过程是将黄豆磨浆去渣加入凝固剂压制成型后切成豆腐块，也是我国素食菜肴的主要原料，被称为“植物肉”。

　　豆腐基本保留了黄豆的所有营养成分，因此豆腐的营养价值极高，所以民间有“豆腐青菜保平安”的说法，春季我们可不要错过白白嫩嫩的豆腐哦！

　　一看就鲜美！春天最爱这1碗，5元钱就能做一锅，好看好吃又好做。跟着哈妹一起看看美味可口，做法简单易学的鲜虾豆腐汤的具体烹饪步骤！

　　鲜虾豆腐汤

　　配料:

　　基围虾半斤、豆腐一块、小葱2根、姜片少许、玉米淀粉少许、油少许、盐3小勺、料酒少许、蚝油少许、味精小半勺

　　烹饪步骤:

　　1.准备好鲜虾和豆腐

　　2.先将鲜虾头尾分离，将虾头内脏掐出洗净，虾去壳留最后一节，拉出虾线

　　3.将虾头和虾仁放入碗中，加入盐，料酒和玉米淀粉抓匀，腌制片刻

　　4.将姜切片，豆腐切小块

　　5.锅里倒入少许油，放入虾仁两面煎一煎

　　6.虾仁煎至表面微微发黄即可盛出

　　7.锅中倒入少许油，放入姜片和虾头翻炒至虾头颜色变红

　　8.然后加入盐，料酒和蚝油

　　9.然后水瓢倒入一勺水，烧开

　　10.待水烧开，放入豆腐小块煮5分钟

　　11.然后放入虾仁，大火煮2分钟

　　12.煮好之后，放点葱花，加入少许味精提香提鲜

　　13.盛出

　　菜谱小贴士: 1、保留虾头煮汤的时候更鲜

　　2、虾仁炒一炒更入味

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