各地争抢细分预制菜之都；多家上市财报发布；预制菜新品梁平嗦螺
周而复始，又到了周二
今天和预制社长一起来看看
本周预制菜行业发生的大事件……
一、行业新闻
1、打造“苏字号”预制菜创新平台！“江苏省预制菜产业创新联盟”在南京成立
4月19日，由江苏省农业农村厅指导，江苏省农业科学院牵头组建的“江苏省预制菜产业创新联盟”在南京成立。据悉，联盟共有江苏省绿色食品办公室等24家副理事长单位，南京众彩农副产品配送有限公司等32家理事单位。
江苏现有预制菜企业5800余家、数量全国第三。阿里数据显示，2022年江苏的预制菜数字消费全国第一，消费需求旺盛。
江苏省农科院农产品加工研究所所长、党支部书记，联盟常务副理事长王道营表示，未来联盟将深入调研预制菜企业技术难题，形成技术需求和苏系预制菜问题清单。
同时，依托联盟专家和企业家资源，编写《江苏省预制菜产业发展白皮书》，打造联盟公共服务基地。“吸引更多的优质企业和科教单位加入，促进预制菜上下游产业的融合，形成产学研合力，打造‘苏字号’预制菜创新平台，助推江苏预制菜产业高质量发展。”
2、4月25日预制菜概念板块跌幅达2%
4月25日13点39分，预制菜概念板块指数报1105.174点，跌幅达2%，成交47.26亿元，换手率0.89%。
板块个股中，跌幅最大的前5个股为：西安饮食报13.60元，跌7.61%；全聚德报12.30元，跌7.38%；盖世食品报7.10元，跌6.95%；得利斯报6.19元，跌6.07%；金陵饭店报8.52元，跌5.75%。
二、政策与园区
1、上海首个预制菜产业园区（都市中央厨房）揭牌
4月22日，“湾区食谷·廊下飘香-2023上海?金山预制菜产业推介会”在金山区廊下镇举办，通过发挥特色优势，金山廊下率先抢滩预制菜新风口。
活动现场，金山区特色产业园区（都市中央厨房）也正式揭牌。该园区落户金山廊下，是集现代农业、中央厨房、健康食品、休闲旅居为一体的一二三产融合发展的产业园区，也是目前全市唯一预制菜性质产业园区。
2、“中国淡水水产预制菜之都”诞生
4月20日，武汉江夏，第一届中国（江夏）水产预制菜产业链峰会开启。江夏区荣获“中国淡水水产预制菜之都”称号，中国淡水水产预制菜研究院正式落户江夏。
峰会上举行了（江夏）水产预制菜重大项目签约仪式，来三斤（厦门）网络科技有限公司作为重点企业受邀参加峰会并签约来三斤智慧农贸预制菜武汉产业基地项目。
江夏拟设立10亿元淡水水产预制菜产业发展基金，布局8000亩淡水水产预制菜专业园区。
江夏区正式对外发布江夏区支持预制菜产业高质量发展的“黄金十条”产业政策。
3、韶关市打造“中国食用菌预制菜之都”
4月17日—18日，2023中国（韶关）食用菌预制菜产业暨韶关农业高质量发展招商大会在韶关市举办，食用菌种植生产、预制菜研发加工等各方产业精英和企业家代表齐聚一堂，共商食用菌预制菜产业发展思路。院士大咖主题分享；现场达成39项农业项目，总投资98.58亿元……
据了解，食用菌是子实体硕大、可供食用的蕈菌（大型真菌）。目前，中国是全球食用菌第一生产国，拥有丰富的食用菌资源。依靠南岭这一广东省最大的天然生物基因库，韶关既是全球草菇人工栽培的发源地，也是国内三大茶树菇生产基地之一。
韶关市农业农村局局长叶洪番表示，接下来将充分挖掘预制菜产业文化，加强品牌建设，让“韶关味”预制菜走进千家万户，力争将韶关打造为“中国食用菌预制菜之都”。
4、荣成市获“中国海洋预制菜之乡”称号
4月21日，荣成市召开海洋预制菜产业推介大会。会上，中国渔业协会授予荣成市“中国海洋预制菜之乡”称号。
活动中，中国海洋预制菜之乡揭牌，中国预制菜地标保护产品暨2023首届海洋预制菜（荣成）十大名品名录公布并授牌，12个项目现场签约。
5、广西玉林预制菜产业联盟成立
4月19日，玉林市举行预制菜产业联盟、产业协会成立大会暨预制菜产业联盟、产业协会揭牌授牌仪式。
6、福建石狮发力预制菜领域抢抓预制菜产业“新风口，打造“闽菜地标城市”
近年来，侨乡福建石狮依托地理、产业、政策等优势，抢抓预制菜产业“新风口”，打造“闽菜地标城市”。
19日，中国水产流通与加工协会预制菜产业分会在石狮成立，将统筹产业全链路资源，通过技术创新、渠道开拓等方面精准服务，为预制菜产业发展助力赋能。
7、淮北相山：研发预制菜 打好美食牌
2022年以来，淮北相山区持续推进“第九菜系·淮北美食”行动，培育推广名菜、组织评选名厨、认真遴选名店、综合打造名街，着力开展名师培训、塑造名牌，加快发展特色产业。
同时，依托特色食品加工企业集聚优势，鼓励当地知名餐饮企业积极研发制作具有淮北特色的预制菜品，加快预制菜产品的研发转型与升级，助推食品餐饮企业革新。
8、农科城变身“美食厨房”！陕西预制菜科技产业园项目在杨凌启动
4月24日，陕西预制菜科技产业园项目签约暨启动仪式在富春网营物联（杨凌）供应链有限公司举行。
同时，预制菜陕西省高校工程研究中心、陕西预制菜科技产业园质量小站、秦创原预制菜中试熟化基地举行揭牌仪式。
陕西预制菜科技产业园项目由富春控股集团网营物联（杨凌）有限公司和陕西面食产业发展促进会共同建设运营。项目总建筑面积 25 万平方米。
其中，一期规划总面积 4.5万平方米，总投资约 3.5亿元，陕西秦吼食品、西安缘聚食品、咸阳秦鸿食品、西安十二少餐饮、陕西美碗飘香食品、陕西五丰尚食和陕西科仪阳光检测等 7家企业已经入驻。
三、企业动态
1、千味央厨：预制菜销售额翻倍，多点开花展现逆增长能力
回望过去一年的经营环境，对餐饮行业而言可谓压力重重。在此背景下，千味央厨保持了稳健的增长。
财报显示，2022年公司实现营业收入14.89亿元，同比增长16.86%，其中主营业务收入14.83亿元，实现归母净利润为1.02亿元，同比增长15.20%。
2022年公司因股权激励产生管理费用1807.37万元，扣除企业所得税后，股权激励对利润的影响金额为1355.53万元。
倘若不考虑股权激励的影响，公司2022年归母净利润为1.15亿元，同比增长为29.53%。
2、惠发食品2022年营收15.8亿，串制品增长超30%
4月19日，惠发食品发布2022年年度报告，报告期内公司实现营业收入15.81亿元，同比下降4.27%；归属于上市公司股东的净利润-1.20亿元，上年同期为-1.38亿元，亏损较2021年进一步缩窄。
从产品分类角度，以鸡肉丸、鱼丸、四喜丸子等产品为代表的丸制品仍然占据营收大头，2022年实现营收4.17亿元，基本与2021年持平；面向酒店、校餐、团餐、连锁餐饮等单位的供应链类产品营收占比排名第二，营收超3亿元，但因为受市场环境影响，较2021年同比下降18.16%。
营收增幅方面，餐饮类产品和串制品表现亮眼，营收较上年分别增加35.75%和30.26%；另外以农家蛋饺、小龙虾为代表的中式菜肴表现也不错，2022年营收1.78亿，同比增加15.61%。
3、国联水产修正2022年业绩预告，预计继续亏损，高毛利预制菜业务实现快速发展
从业绩预告由盈转亏到修正后继续亏损，国联水产业绩引发关注。
4月19日，据国联水产发布的2022年度业绩预告修正公告显示，归属于上市公司股东的净利润、扣非净利润均为负，而此前1月30日披露的业绩预告中称实现扭亏。
国联水产在业绩预告修正公告中称，基于谨慎性原则对公司部分业务活动的会计处理与公司前期预告的偏差进行了修正，导致归属于上市公司股东的净利润、扣非净利润均与前期预告有所差异。
预制菜表现方面，2019年至2021年国联水产预制菜在快速发展，2022年上半年公司实现预制菜营业收入5.60亿元，同比增长36.17％，增速显著，营收占比也进一步提升至23.19％。
高毛利的预制菜业务正在成为国联水产业绩增长的主要驱动力，公司预制菜龙头的行业地位正不断稳固。
4、龙大美食：公司冷鲜肉及预制菜产品均在淄博有销售
4月21日讯，有投资者向龙大美食（002726）提问：请问近期爆火的淄博烧烤，对公司有无影响？
公司回答表示，尊敬的投资者，您好！山东区域为公司基地市场，已实现全渠道覆盖。截至目前，公司冷鲜肉及预制菜产品均在淄博有销售。
5、安井食品2022年、2023年一季度净利同比增幅均超60%
4月24日，安井食品（SH603345，股价151.44元，市值444亿元）发布了2022年年报和2023年一季报。
2022年，安井食品实现营业收入约122亿元，同比增长31.39%；实现归属于上市公司股东的净利润约11亿元，同比增长61.37%。今年一季度，安井食品实现归属于上市公司股东的净利润约3.6亿元，同比增长76.94%。
2022年，安井食品主要收入的增长来源于其预制菜肴板块，主要产品销售增长和费用控制是2022年净利润增长的主要原因。
6、净利6321.57万！海欣2022年扭亏为盈，今年主打“极鲜”走高端
4月20日晚，海欣食品发布2022年度报告，从营收和利润方面看，公司本年度实现营业收入16.21亿元，同比增长4.59%；净利润6321.57万元，同比增长283.58%，扭亏为盈，去年同期亏损3443.45万元。
值得注意的是，海欣的速冻菜肴制品2022年实现营收1.62亿元，同比增长1334.35%。3月9日，海欣食品披露投资者关系活动记录表显示，公司今年主打“极鲜战役”。
“极” 为鱼极，公司“鱼极 ”品牌是高端产品品类代表。未来公司将继续加大营销推广，巩固高端品牌形象，在高端线上持续发力。
7、千喜鹤：以南阳、郑州等4地为重心，在河南深入布局预制菜产业
近日，河北千喜鹤饮食股份有限公司乡村振兴平台投资总监牛正星表示，千喜鹤正着力打造一、二、三产融合发展新模式，以中央厨房预制菜产业园为融合点，打造“从田间到餐桌”的产业生态。
“目前，千喜鹤已与河南省多个县域达成战略合作，未来，计划以南阳、周口、郑州、洛阳为重心，在河南加快布局预制菜产业。”
据介绍，千喜鹤成立于1993年，是集“团餐服务、供应链管理、商业连锁、管理咨询、餐饮创业平台、粮油贸易、肉制品加工”为一体的大型股份制企业。2020年，千喜鹤名列中国民营企业500强第239位，2021年，千喜鹤年产值达410亿元。
8、湖北龙生食品预制菜产业基地开工
2023年4月17日上午，湖北龙生食品预制菜产业基地开工仪式在江陵沿江产业园举行，总投资2亿元、占地140亩的预制菜产业基地正式开工建设。
四、上市融资
1、喜姐冲击“炸串第一股”，预计2025年上市
近日，据喜姐炸串创始人王宽透露，喜姐炸串今年将进入IPO的辅导期，冲击“炸串第一股”，预计在2025年上市。
2022年，喜姐炸串全年实现门店营收16.5亿元。2023年，门店第一季度营收5.51亿元，同比2022年增长42%；单店日均实收，同比2022年增长4%。预计2023年全年门店营收达21.88亿元。
目前，喜姐炸串已有50多名员工获得期权 ，未来2-3年还将有50名员工陆续获得期权。根据喜姐炸串规划，其上市后市值预估200亿元，现有期权池将价值20亿元。
当下，一些优秀人才已被品牌发展前景吸引加入，如2022年入职的原海底捞信息化总监张熙韬等，“主要是看中喜姐的发展前景，以及可以实现财富自由的期权。”
2、西安饮食：2022年营业收入约4.85亿元 2023年将继续弘扬老字号美食文化名片
4月18日晚，西安饮食股份有限公司发布2022年度业绩报告。报告显示，2022年，西安饮食营业收入约4.85亿元，同比减少6.65%。
按季度来看，一季度营业收入约1.15亿元，二季度营业收入约1.22亿元，三季度营业收入约1.43亿元，四季度营业收入约1.06亿元。
按行业来看，2022年西安饮食在餐饮服务板块，营业收入约3.28亿元，占全年总营业收入的67.61%；生产制造板块，营业收入约1.15亿元，占全年总营业收入的23.76%。
按地区来看，2022年西安饮食在陕西省内的营业收入占全年总营业收入的99.88%，省外营业收入占全年总营业收入的0.12%。
3、兴盛优选再撤一城，上市恐遥不可及
近日，兴盛优选确认退出福建市场。对于福建撤城的原因，兴盛优选官方回应称，主要是出于降本增效的考虑，然而这已经是兴盛优选近年来撤离的第十二座城。
至此，兴盛优选的全国版图分布仅剩湖南、湖北、江西、陕西、广西、广东6个省份，但目前其官网数据暂未更新。
作为入局社区团购较早的老玩家之一，兴盛优选在前期吃到了社区团购的风口红利，此前握有8轮共计超120亿美元的巨额融资，也曾风头无两。
兴盛优选由盛转衰的表现其实也正是社区团购整个赛道的真实写照。
社区团购因其“预售+自提”的新模式，加之疫情的居家政策催生，使得这种互联网买菜业务受到了众多资本青睐，尤其到2022年呈现井喷状态，但这一年也成为了最后的巅峰时期。
对于一家企业来说，优先起步并不直接等于胜利，兴盛优选作为社区团购创业公司中“优等生”般的存在，也不得不面对如今的残酷现实。
五、新品新技术
1、预制菜再上爆款新品 梁平邀你嗦出好“味”来
4月20日，中国西部预制菜之都新品发布会（第三场）在梁平中国西部预制菜之都运营中心举行，发布了新品预制菜“梁平嗦螺”。
据介绍，“梁平嗦螺”原材采用自然生长的清水田螺，鲜活剪尾。肉质丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”之美誉，含有丰富的蛋白质，维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质食品。
梁平接下来还将发布重庆酸辣粉、毛血旺等新品，把重庆美食推向全国人民。
六、峰会展会
1、首届中国水产预制菜产业高峰论坛在武汉成功举办
4月19日至21日，首届中国（江夏）水产预制菜产业链峰会在湖北武汉江夏区举行。
4月20日，第一届中国（江夏）水产预制菜产业峰会暨食极星水产美食标准首发会·举办。会上，中国预制菜产业联盟研究院以江夏为蓝本，发布了《江夏区水产预制菜产业发展报告》，寻求“淡水水产预制菜之都”的产业未来。
在中国水产预制菜产业高峰论坛上，江夏区荣获“中国淡水水产预制菜之都”称号。同时，中国淡水水产预制菜预研究院正式落户江夏区。
此外，签约仪式上，江夏区人民政府与14个项目现场签约，总投资额101.58亿元。
2、第二届中国国际预制菜产业发展大会在青岛城阳举办
4月25日，由中国饭店协会、青岛市人民政府联合举办的第二届中国国际预制菜产业发展大会在青岛市城阳区举办。
今年中央一号文件首次将预制菜写入其中，提出“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。培育发展预制菜产业”。
本届大会积极落实党中央指示精神，以“品质预制菜 健康新消费”为主题，通过2023年中国饭店协会预制菜高质量发展行动计划、品质预制菜全国行行动和中国预制菜会长论坛等方式，带动乡村振兴，推动预制菜产业品牌化、品质化高质量发展。
3、中国（川渝）预制菜产业大会将于4月25日-27日在遂宁召开
4月25日-27日，中国（川渝）预制菜产业大会将在遂宁召开。本次大会旨在推动成渝地区双城经济圈建设，深入实施消费品工业“三品”战略，抢抓食品工业预制化转型机遇。
大会由中国食品工业协会、四川省经济和信息化厅、重庆市经济和信息化委员会、四川省教育厅、四川省农业农村厅、四川省商务厅、四川省市场监督管理局、四川省经济合作局指导，遂宁市人民政府主办。
大会以“同创新‘食’尚，预制新‘味’来”为主题，采取主旨演讲、交流发言、供销对接、现场参观相结合的方式，围绕预制菜产业“发展趋势”“新技术应用”“行业标准”等热点问题进行交流分享，同期举办中国（川渝）预制菜展销活动和预制菜产业对接会。
大会特邀，重庆、广东、福建等省（市）工业和信息化主管部门负责同志，国内预制菜产业链企业、高校科研院所负责人和行业组织代表，四川省直相关部门分管领导，各市（州）经济和信息化主管部门负责人等齐聚遂宁，分享发展经验，碰撞思想火花，预计参会人数将超600人。
4、中央广播电视总台首届《预制菜争霸赛》将开启
