四月，丝瓜和它是绝配，鲜嫩美味，营养极高，别舍不得花钱了

　　进入四月月末，马上要迎来谷雨节气，谷雨是今年春天的最后一个节气，过了谷雨节气之后，就意味着春季都结束了，夏季马上要来临了，我们要抓住最佳的“养生期”，按时给身体提供营养，为入夏打下良好的基础，让你顺利入夏。每个季节有时令蔬菜，吃大鱼大肉，不如吃丝瓜。丝瓜是水分丰富的蔬菜，含有大量的维生素C，具有超级氧化功能，搭配鸡蛋，虾仁，胡萝卜炒一锅，色泽好看，清爽又解腻。很多人没有吃过这道丝瓜胡萝卜炒虾仁，到底应该如何制作呢？一起来看看吧。四月，丝瓜和它是绝配，鲜嫩美味，营养极高，别舍不得花钱了。

　　【丝瓜胡萝卜炒虾仁的详细食谱】

　　挑选一些食材：选购一根新鲜丝瓜（丝瓜是一种可以食用的菜瓜，丝瓜的维生素C和蛋白质较高，丝瓜是女性最爱的嫩肤菜，能够预防肌肤老化，消除色斑，保持肌肤的弹性，还可以促进大脑的发育，解毒降火，天气炎热的时候可以多吃它），新鲜大虾120克（大虾要挑选个头大一点，肉质特别肥厚，虾壳为半透明，是制作虾仁的不错选择），少许橄榄油，鸡蛋1-2个，少许食盐，若干个大蒜头，半块生姜，胡萝卜一根，水淀粉少许，半勺料酒，淀粉半勺，鸡精和胡椒粉半勺，其他佐料。

　　正确制作顺序：

　　第一步：选购好丝瓜，胡萝卜，虾仁和鸡蛋，先把丝瓜的两头去掉，用工具去掉外皮，洗净切成若干小块，丝瓜可以用盐水泡一泡，让丝瓜色泽更嫩绿。

　　第二步：胡萝卜去皮洗干净，切成若干薄片，将大虾全部挑出虾线，虾壳也要去掉，另外起锅煮一些清水，倒入虾仁焯水处理，捞出备用。

　　第三步：将生姜切成细末，大蒜去皮切成蒜末，鸡蛋打入碗里，加上半勺料酒，加上食盐和胡椒粉调味，迅速搅拌均匀。

　　第四步：锅中调入适量食用油，鸡蛋液倒入锅中，让鸡蛋提前煎熟，用锅铲快速炒散，将鸡蛋块盛出备用，准备好一些配菜，开始制作这道丝瓜胡萝卜炒虾仁吧。

　　第五步：锅中加上一些橄榄油，让油温炒至温热，加上姜蒜快速爆香，倒入虾仁和胡萝卜片，迅速翻炒均匀。

　　第六步：然后倒入丝瓜炒至变软，倒入提前炒好的鸡蛋块，用锅铲迅速翻炒一会儿，加上半勺味极鲜，勾兑水淀粉，加上食盐半勺，加上一小勺鸡精和胡椒粉，将其翻炒40秒。

　　第七步：装盘出锅，这道丝瓜胡萝卜炒虾仁就烹饪完成了。

　　丝瓜胡萝卜炒虾仁是一道清爽又解馋的菜肴，菜色十分好看，丝瓜非常水嫩，虾仁肉质鲜嫩，搭配胡萝卜和鸡蛋，让菜肴的营养价值翻倍，补充许多营养物质，对于孩子视力和大脑有帮助，家长要多给孩子吃。

　　你们是否吃过这道丝瓜胡萝卜炒虾仁呢？（文中配图都出自网络）

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