酸梅汤怎么做，自制酸梅汤，好上手易操作

　　酸梅汤是人们很爱的一种饮品，尤其是在夏季，饮用一杯酸梅汤，不仅生津止渴，还有解暑清热的功效，味道可口，酸酸甜甜。除了市面上以及餐饮店里喝得到酸梅汤之外，居家时也可以尝试自制酸梅汤，那具体酸梅汤怎么做呢?

　　

　　酸梅汤

　　1. 准备好原材料：乌梅干8Kg、白砂糖50Kg、柠檬酸钠50克、桂花树1.5Kg、人造糖30克、酱色250克，制成品萃取酸梅汁120Kg可冲酸梅汁384Kg。

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　　2.按材料要求熬料酸梅汁。先将乌梅干清洗，直接投入紫铜火锅(或铝锅)内烧开，过滤(剩下的乌梅干可分开浸泡，过滤)，做成萃取的乌梅汁。

　　3.熬制糖酱。先将白砂糖融解，做成所需浓度值红豆糖水，过滤去除残渣，再烧开，添加其他辅材搅拌均匀，待冷却后使用。

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　　4.混和原材料。将制冷后的糖酱，倒进浓酸梅汁中，做成话梅糖酱。

　　5.加凉水，或加服用冰和砂滤水，做成酸梅汁。

　　

　　总之，酸梅汤制作方法很简单，容易上手。酸梅汤制作完成之后，建议放在冰箱里冷藏，因为在常温下，酸梅汤很容易变质，若是看到表面有泡沫产生，就不要再饮用了。另外，酸梅汤虽然好喝，但不宜多喝，大量饮用会刺激胃酸的分泌，或引起腹胀等症状，不利于身体的健康。

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