姜汁撞奶不凝固？一撞就成功！手残党也能零失误~

　　『姜汁撞奶』

　　原材料：

　　做法：

　　●准备材料，纯牛奶，生姜，白糖，过滤纱布（漏网），榨汁工具

　　●生姜去皮洗净，用工具磨成姜蓉，放进纱布挤出姜汁，反复几次

　　●牛奶、糖放入锅中加热，（温度在70度以上80度左右）不停地用勺子搅拌防止粘底，防止牛奶煮沸

　　●撞奶之前，姜汁的底部的沉淀物先搅拌一下，然后将牛奶从高处快速倒入碗中

　　● 记得不要搅动，盖上盖子利用余温等待凝固。15钟后若放上勺子不下沉就可以了

　　注意事项：

　　●怎么看牛奶的温度？我是看牛奶锅的边缘出现气泡，就端走，最好家里有温度计

　　●姜撞奶不凝固怎么办？补救的办法是放锅蒸8分钟，也是可以的

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