大雪至，冬意浓！金华这些人间烟火味，最是暖人心

时间：2022-12-14

　　今天11时46分

　　我们迎来冬季第3个节气

　　大雪

　　大雪有三候——

　　一候鹖鴠不鸣

　　二候虎始交

　　三候荔挺出

　　大者，盛也

　　至此而雪盛

　　大雪之后

　　日继续缩短，夜逐渐绵长

　　仲冬时节正式开始

　　金华地处江南

　　最近也是冬意浓浓

　　这个时节

　　令人更加想念那些

　　自带“烟火气息”的金华味道

　　它们融化了刺骨寒意

　　让这个冬日热气腾腾

　　今天，和小布一起

　　跨越八婺

　　感受这座城市的人间风味

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　　/婺城·麻糍/

　　@金华非遗

　　冬天吃糍粑、麻糍、年糕是南方地区的传统。在婺城区塔石乡的街边，常常能看到舂打麻糍。经过石臼反复舂捣，粒粒分明的糯米变成了绵软Q弹的麻糍。刚打好的麻糍趁热入口，热乎乎、软绵绵、香喷喷、甜蜜蜜，让你吃上一口就停不下来。

　　/金华·福建羹/

　　@更金东

　　金华人喜食羹，福建羹就是老金华人百吃不厌的早点之一。爽滑的面皮、鲜美的小虾皮，还有豆芽、海带、笋干、木耳等佐料，用大骨熬的高汤，刚出锅的福建羹香味直往人的鼻子里钻。在寒冷的冬日清晨，一碗热气腾腾的福建羹暖心又暖胃。

　　/兰溪·羊糕/

　　@微视兰溪

　　冬日吃羊糕是兰溪人的惯例，羊糕是兰溪梅江、横溪一带特色。羊糕由以纯羊肉和猪蹄制作而成，吃起来满嘴生香，慢咽生津，状如膏脂。在冬天，依靠天然温度，静置一夜后，晶莹剔透、弹性十足的羊糕就大功告成了。尝一口，鲜嫩爽滑，羊肉酥烂绵软，混合羊脂特有的香味在口腔中迸发。

　　/东阳·千祥羊肉/

　　@东阳文化旅游体育

　　俗话说：“秋冬羊肉赛金丹。”东阳人吃羊肉可不是涮羊肉，或是烧烤，而是独树一帜的冷盘。千祥羊肉选用当地山羊肉作原料，用独特制作工艺制作而成。白里透亮是千祥白切羊肉外观上最显著的特点。不仅颜值高，质酥、软、润、滑，入口易化，又有微微的弹劲，绝无一般羊肉所有的油腻感和膻腥味，才是抓住坊间饕餮客口腹之欲的利器。

　　/义乌·上溪牛杂/

　　在义乌上溪流传着一句俗语：“夏吃牛血汤，出汗不口干；冬吃牛血汤，夜间不撒尿。”勤劳智慧的上溪人不甘于牛血汤的单一吃法，渐渐发展为牛系列，并形成了特色。冬日的夜里，走进浓浓牛杂汤飘香的餐馆，人声鼎沸，鲜香的牛杂汤浓香四溢，让餐桌上开怀畅饮的食客大快朵颐，让焦急等候的食客垂涎三尺。

　　/永康·肉麦饼/

　　@都市快报

　　冬日，金华民间素有腌菜的风俗，雪菜，就是雪里蕻，金华也叫九头芥。在永康，人们用自家腌制的雪菜或霉干菜，加五花肉烘烤成肉麦饼。一个刚出锅的肉麦饼，用竹签或者筷子在面皮上戳个小口，饼内的热气，混合着面皮的清香、猪肉的鲜香、还有九头芥咸菜的咸香扑鼻而来，对每一个土生土长的永康人来说，这就是家乡的味道。

　　/浦江·米筛爬/