二月二，到底吃什么？

　　农历二月初二，又称春耕节、农事节、青龙节等。民间有“二月二，龙抬头”的谚语，其来源有很多方面，最早来源于人们对自然天象的崇拜，“龙”指的是二十八星宿中的东宫七宿星象，像一条南北伸展的东方巨龙，仲春卯月之初，东宫七宿中的第一宿“龙角星”就从东方地平线上升起，故称“龙抬头”。在农耕文化中预示着阳气自地底而出，预示着春季来临，万物复苏，雨水增多，农耕活动正式拉开帷幕。

　　二月初二这一天，不同地区的都要举行很多活动，来庆祝这一天。祭灶神、剃龙头，采龙气，吃龙食，放龙灯等。饮食方面，不同地区就有很多不同的讲究，我们看一看这天大家都吃什么。

　　炒黄豆。干炒黄豆吃太多会对身体造成不良影响，因为黄豆中含有胰蛋白酶抑制素，吃了干炒黄豆以后，容易引起肚子发胀、影响消化。吃的太多的话，还会引起恶心、呕吐、腹泻等症状。

　　二月二这天吃饺子，因为饺子的形状酷似耳朵，所以在二月二这天吃水饺，也叫做“食龙耳”。

　　吃春饼。是北京特色美食，一般在每年日，北京人都要吃春饼，名曰“咬春”。在农历二月初二这天也要吃春饼，名曰“咬龙鳞”。

　　爆米花。吃爆米花的传说来源于武则天当皇帝时，玉帝下令三年内人间不许降雨。龙王不忍百姓受灾偷偷降雨，玉帝得知后，将打下天宫，压在一座大山下面。山下还立了一块碑：“龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪。要想重登凌霄阁，除非金豆开花时。”人们为了拯救龙王，到处寻找开花的。到了第二年二月初二这一天，人们正在翻晒金黄的玉米种子时，猛然想起，这玉米就像金豆，炒开了花，不就是金豆开花吗？于是家家户户爆玉米花，并在院里焚香供上“开花的金豆”，玉帝一看人间家家户户院里金豆花开放，只好传谕，召龙王回到天庭，继续给人间布雨。从此以后，民间形成了习俗，每到二月初二这一天，人们就爆玉米花的习俗。