好物 ｜ 这才是称手的中国菜刀！削铁如泥，持久锋利，包你能拍蒜……
中国人吃饭离不开筷子，做饭离不开“菜刀”。
因为中国人炒菜，从来不是简单地切菜切肉，还要砍、剁、拍……
行云流水，听令哐啷，仿佛如此做出来的饭菜才香，也正应了“菜刀”这生猛的名声！
但现在的人，经常花几百块买各种锅，手里却用着十几块的菜刀，甚至是买锅送的菜刀。
别说切肉切不利索，容易伤手；
切个西红柿，汁水流了一半出去，这样做出来的菜能好吃吗？
正所谓，“工欲善其事，必先利其器。”
今天就给大家推荐一把真正称手的好刀。先给大家看个实验：
看到了吗？锃亮的铁枝，手起刀落，铁枝应声而断！
再给大家展示一下它的锋利度：
真的神了！
以前，我一直以为“削铁如泥”只是武侠小说刀剑的夸张描写，这回总算见识到了“中国菜刀”的厉害。
不愧是连厨神戴龙、中国十大名厨丑启明、陈子宝大师都在用的好刀。
武刀削铁如泥
今天这篇文章就跟大家说说，这把融入铸剑技艺与智慧的菜刀，到底是如何锻造出如此功力的？
另外，我们也向品牌争取到了「菜刀福利」，仅限300把，而且都有礼盒包装，送人、带回家都很得体！
价格是从未有过的优惠，就在文末。
无论你的厨房老手还是新手小白，都可以试试，省钱、省时、省力，做饭效率翻一番儿！
由于每把菜刀都是人工锻造，数量有限，先到先得。
01
三年磨刀，三年论刀，千人试刀
这把“中国菜刀”跟我们常见的国产名刀很不一样。
不是传统非遗工艺，是创始人邱小锋背着磨刀石，走访10个城市。
花了3年时间研发，又花了3年时间验证，统共6年时间，才最终确定了刀的锻造方案。
邱小锋离职做菜刀前，是美国明尼苏达大学EMBA，也是美的厨房事业部产品总监。
研发菜刀的6年时间里，他免费为1000个家庭磨了1000把刀，还靠着离职前的关系找到不少名厨试刀。
为的就是，这把刀要符合中国人做菜习惯。
要好用，而且是可以传家的那种好用！
我自己试了一下，拿它来切菜，顺畅得停不下来，手腕也一点不会累。
硬的、软的、滑的、脆的……一刀成型。
带皮五花肉或是带着筋膜、超难切的牛腱子肉，好吃但难切。
用普通菜刀，常是肉断了，皮还连着。
但用这把刀切，无需使劲，轻轻松松就切出整齐肉块，毫不拖泥带水。
可以说，自从拥有这把刀，我就拥有了前所未有的备菜体验。
切菜时，就像拿着工笔刀划过纸片那么轻松、利落，效率高多了！
右边是我家原来的刀
不止我说好用。
这把刀可是获得了国家实用新型专利认证，是经过验证的好刀！
在厨界也很有名。
中国十大名厨丑启明和陈子宝大师，盛赞它“得心应手、相见恨晚”。
右图为陈子宝大师
今年还特别高规格的被当做伴手礼，赠送给联合国教科文组织驻华代表和嘉宾。
总之，一把好刀，上手就知道。
不需要多说，就有这么多人来撑腰。
就是那种把自家厨房的刀换了，还要推荐给身边的人，把父母家、亲戚家全都换一遍才罢休的感觉。
这也是今天，我为什么一定要推荐给你的原因。
02
以剑魂铸刀，可以传家
这把刀对我来说，就像武林高手中的郭靖，看似其貌不扬，但大巧若拙，战斗力特别强。
因为它是用中国传统铸剑技艺打磨而成，以剑魂铸刀。
毕竟，这把刀的首席刀匠就是中国铸剑非遗传承人。
武刀削铁如泥
你拿到手的每把菜刀都是经过52道工序精制而成。
而且是千锤百炼，锻打不限锤数，直至刀成，就和做一把剑一样。
首先，打造刀的原料很讲究，不做夹钢，全刀用的都是好钢。
完全颠覆了那句俗语，不再是“好钢用在刀刃上”，而是“好钢用在好刀上”！
超乎你想象的锋利。
其次，烧炼而成的刀胚，会由资深刀匠进行三重手工锻打，去除钢件中的杂质，提高刀胚密度。
要知道，普通菜刀的硬度（HRC）大多在50~55度，而这把菜刀的硬度（HRC）高达58~60度。
想要在如此高硬度的情况下让菜刀保持韧性，不易开裂、不易崩口，只有千锤百炼。
所以，做这把菜刀的人力和时间成本，也不是一般菜刀能比的。
再加上独特的双重淬火工艺，用菜籽油淬刃不淬背。
整把刀刚柔并济，你可以大可放心用它拍蒜、拍黄瓜。
磨刀也很讲究，会先用粗砂磨刀石给刀胚开刃。
然后再手工细细打磨出刀锋，锋利耐用。
据我的经验，市面上很多菜刀刚买回来很锋利，可用一段时间就钝得像老人家的牙一样。
这把刀就不会，能持久锋利。
说它是把可以传家的好刀也不为过！
03
文武双刀，各取所需
看到这里，你一定心动了。
但别急，我还要跟大家说说，怎么选择适合你的刀。
我自己试用的，以及今天给大家推荐的一共是两把刀——
文刀：轻薄锋利，吃软不吃硬，专切菜切肉（不带骨的肉）。
武刀：沉而有力，吃硬不吃软，专斩筋剁骨。
武刀削铁如泥
如果你只炒炒家常菜，需要一把锋利的刀，帮你完成切菜、切肉，选文刀准没错。
它就像厨房里的全能选手，轻薄锋利。
切、割、划、拍……一把刀满足我的一切日常需求，而且那叫一个又快又好！
切片薄如蝉翼▼
切肉像切豆腐▼
手起刀落，一气呵成，汁水都还锁在食物里面。
而且这把文刀很轻，重量合适，切完一大桌子菜也不觉得手酸。
尺寸：285mm×85mm（包含刀柄）
重量：320g
重心：靠后，位于刀柄、刀身结合处，抓握更稳
适用：切菜，切肉（不带骨的）
*为了文刀能够长久使用、保持锋利，切、砍带骨食物（包括鸡骨、鱼骨）请用武刀
总之，厨房老手用它，披荆斩棘，效率翻倍。
厨房小白用它，也能切出大师水平，而且很安全，再也不会因为滑刃切到手。
而且是家家能用，人人需要的一把刀！
真的推荐所有人都买回家试试，做完一顿饭，你回来感谢我的。
如果家里常常做肉，要斩鸡、鸭、鱼，剁大骨、肋排的人，就需要下面这把武刀了！
到了它派上用场的地方，只要用过这把武刀，就会上瘾，实在得心应手。
剁排骨时从上往下一挥，利用甩下来的重力就可以把骨头切断。
斩鸡鸭也丝毫不费力，前端比较薄的部分还可以用来剖鱼肚、斩断肉筋等。
手起刀落
只有剁大骨头，才需要抬高落下，一块带骨肉就切好了。
比文刀重一些，但因为比其他普通菜刀要锋利得多，用时反而不累，不费力。
尺寸：275mm×95mm（包含刀柄）
重量：550g
重心：靠前，更好地产生离心力，用甩下来的重力轻松斩断骨头
适用：剁鸡鸭猪牛羊等带骨的禽畜类食品，剁未解冻食品，剖鱼肚等
而且两把刀的刀身都足够宽。
因为我们中国人做菜有个习惯：切完菜直接把菜扫到刀身上，再倒入锅里。
这两把菜刀就可以满足这个需求。
不谦虚地说，我家自从换上这两把刀，我的厨艺都精进了不少。
04
文武双刀，各取所需
最后再说说价格。
一把菜刀到底好不好，要看它的硬度和强度。硬度决定刀的锋利度，强度决定刀的抗压能力！
一般来说，硬度高，强度就低；强度高，硬度就低。举个例子，陶瓷刀硬度很高，但是强度不行，所以容易断裂。
之前闹出“菜刀不能拍蒜”的笑话，也是这个道理。
所以，用刀来切和砍是两个极端，切要求刀足够锋利（硬度高），砍要求刀不易崩口（强度高）。
而我们在市面上买几十块钱一把刀看似又能切又能砍，实际上两边都不能做到极致，都在将就用。
今天给大家推荐的这两把刀就不一样。
通过锻造工艺，同时提升了刀的硬度和强度！
有多厉害，你也看见了。
但我还是说了这么多，就是生怕你不知道这刀有多好！
另外，我今天还给大家争取到了超级福利价（这个价格只有300把，手慢无）：
文刀?原价268元，
优惠价168元，直降100元；
武刀?原价299元
优惠价199元，直降100元；
文武双刀合买，
还能再优惠70元，优惠价297元。
如果你都想要就买套装，如果觉得家里只缺一把，也可以分开买。
对于专业的厨房选手，我还建议入手搭配一个品牌的磨刀石以及刀座。
设计得特别好看，也跟刀一样好用，也是前所未有的优惠：
五谷丰登套餐：
文武双刀+磨刀石的价格是397元；
六六大顺套餐：
文武双刀+磨刀石+刀架的价格是497元；
相信我，这两把刀会带给你不一样的厨房体验！我已经给我爸妈买了两把，今年春节的年夜饭就靠它们了。
而且在中国还有用菜刀送礼的传统，有“财到”的好兆头，希望这两把刀真能给你带来你想要的幸福生活！
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