番茄的营养价值及功效作用，番茄炒蛋的家常做法

　　番茄的营养价值及功效作用

　　1、健脾消食，润肠通便

　　番茄当中含有丰富的所含苹果酸、柠檬酸等有机酸成分，这类物质可以促进人体胃酸的分泌，增加胃酸的浓度，对脂肪以及蛋白质的吸收消化能够起到很好的作用，亦有助于肠胃疾病的恢复。有肠胃疾病和便秘的患者可以多食用番茄，推进胃肠道的修复和疾病的改善。

　　2、降脂降压，利尿消肿

　　番茄当中的果酸、维生素C、番茄红素可以有效的降低人体的胆固醇，预防心血管疾病;而钾及碱性矿物质也是番茄当中所含有的成分，在高血压、肾脏疾病的辅助中，吃番茄有助于人体钠盐成分的排除，起到降血压、利尿消肿的作用，常常用番茄能够起到降血脂、降血压的功效。

　　3、清热解毒，生津止渴

　　从中医的角度上而言，番茄性凉，味甘酸，有很好的清热解毒以及养阴血的功效。不仅如此，多食用番茄可以有效的改善虚火、口干舌燥、牙龈出血等上火症状，是一样不错的止渴食物。

　　

　　番茄炒蛋的家常做法

　　番茄炒蛋的做法一

　　主料:鸡蛋150克番茄300克

　　调料:大蒜5克大葱5克盐3克味精2克花生油15克

　　制作流程

　　1、蛋打匀,放一点盐,一点水,或是一点酒。这样炒出来会很嫩的。

　　2、鸡蛋还是炒,热锅,放油不能太少,也不能太多,放打匀的蛋,一定拿铲子快搅,没等成块,还有液体时,出锅。

　　3、番茄切块,不要切太小,维他命会流失。最好放盘里切,这样一来,汁不会太多流走。

　　4、热锅,放一点油,放番茄,拿铲子切,煸,把汁弄出来。要快。用盐调味,放炒好的蛋,翻匀即可。

　　番茄炒蛋的做法二

　　原料：西红柿两个,鸡蛋2个,盐少许,酱油少许,葱花适量。

　　制作过程

　　1、将西红柿洗净后用勺子在表面刮几下,将皮去掉。外皮经勺子刮后皮就会很轻易的剥掉。

　　2、葱花切成小片,鸡蛋加少许盐打散,西红柿切成块。

　　3、锅中烧热油,将鸡蛋液倒入,等稍微定型后将其炒成块状,盛出备用。不要将鸡蛋炒老,鸡蛋定型后即可盛出。

　　4、锅中留底油,爆香花椒和葱花,将西红柿块放入翻炒几下

　　5、放油少许酱油,继续翻炒,翻炒时动作要轻柔,频率不能太高,否则西红柿太烂了反而不好吃。

　　6、加入盐,鸡蛋块翻炒几下

　　7、半分钟后洒几滴香油翻炒盛出即可。

　　

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