从古至今，描写杨贵妃的诗可谓是络绎不绝。作为四大美人中，最能代表丰满之美的女子，她的美也时常被常人所称道。连杜牧都曾写过一记红尘妃子笑，无人知是荔枝来，回眸一笑百媚生，六宫粉黛无颜色。
李白的清平乐词中，最有名的一首也是描写杨贵妃的，云想衣裳花想容，春风拂槛露华浓。若非群玉山头见，会向瑶台月下逢，意思就是，如果不是在这场聚会上，见到了杨贵妃还以为是哪位仙子在月下与我相逢，这一首首古诗，便足以向我们描述杨贵妃的美貌了。
杨贵妃的地位与其得宠不无关系。史实记载，玄宗生性风流，能够真正和他真情对待，长久在他心中占有位置的女人。一生怕只有患难与共的王王后，以及杨贵妃了。
杨玉环被召进宫册封为贵妃。开始了与玄宗食同席，寝同榻的生活。真正后宫佳丽三千人，三千宠爱于一身。
当然，玄宗并非只求美色，于杨玉环的情趣相通，才是两人能够感情持久的重要原因。杨贵妃善歌舞通晓音律，玄宗对音乐也颇有造诣，两人合作霓裳羽衣曲，配合默契。这传奇爱情最后在安史之乱得到了完结。
虽是一个悲剧，可杨贵妃在生前于玄宗的很多故事都流传了下来。如贵妃喜欢吃荔枝，荔枝是属于海南的特产，交通不发达。如果运过来，不是不新鲜，就是放坏了，于是唐玄宗派人快马加鞭运过来，留下杜牧的诗作。
而有一道菜一直流传至今，便是著名的贵妃鸡。有一天唐明皇和杨贵妃喝酒，贵妃喝醉了，便说了句，我想要飞上天。皇上以为贵妃想吃飞上天，便下令让御厨想办法去做。几百来号厨师，聚在一起，商量来商量去，丝毫没有头绪，有人提议不如用老鹰的肉来做，既可以喻意为雄鹰翱翔于天，可老鹰的肉是酸的，无法入菜。后来便有一个苏州的厨师想到办法。
用鸡的肩胛肉做菜。此部位的肉嫩滑无比，众厨师说干就干，找来几个童子鸡做了这么一道美食。贵妃和玄宗品尝之后，交口称赞。贵妃赐名为贵妃鸡。
从此，这便成了苏州的一道名菜，既缅怀于贵妃与皇上的爱情故事，也为他们能留下这道菜而感到庆幸。毕竟古人的智慧留下如此美食，不可辜负。
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