昆明这家小吃店，有人从18岁吃到38岁，食客坦言主要挣学生钱

　　云南能让人记住的味道不少，酸甜苦辣咸在当地人的日常饮食中，都能很好的体现出来。在其他地区想不到的搭配里，也常常能在云南美食中感受到，其实这只是人们所生活的地区不同，千百年来生活和饮食习惯所早就的。无论你能不能接受，总会有一群忠实的粉丝追随，比如我自己，就是对云南的所有美食欲罢不能。而众所周知的米线，也被当地人做出了各种花样。

　　01酸汤鱼与米线的结合

　　对外地人来说，最出名的是“过桥米线”，对本地人来说，小锅米线、卤米线才是家常，对于像我一样的吃货来说，所有味道和做法的都不会放过。其实米线不止在云南地区盛行，整个西南地区的人们都很喜欢，只不过做法还是偏向本地人的口味。比如苗家酸汤鱼米线，就是贵州苗族地区将酸汤鱼与米线的结合。

　　02从18岁吃到38岁

　　开在昆明五华区财大附近的这家酸汤鱼米线，可有年头了，具体多少年不太清楚，只知道有人从十八岁吃到二十八岁，又吃到三十八岁，可见它的味道有多吸引人。几十年间，这家店也经历过搬家，但客人依旧不减反增。也因为开在学校附近，客人中有一大部分都是学生，更有食客坦言，这家店主要挣的都是学生的钱。

　　03环境不错

　　店里的环境不是苍蝇馆子的类型，可能是搬家后有了新的装修，整个看起来干净整洁，可视的厨房让人看了安心。进门从收银台点单拿号，找到座位等着厨房喊自己的号码取餐就好了，比较适合现在年轻人的就餐方式。招牌酸汤鱼可以选择米线、面条、卷粉，但根据销量来看，点米线的居多。

　　04酸汤鱼米线

　　酸汤鱼米线首先是酸汤鱼要做好，才能体现它的味道，汤底是用番茄熬制的，番茄中的酸很好的融合在了汤汁里，再加上店家自己泡的酸菜，酸味更加的突出，将新鲜的鱼肉处理好，切成片煮在酸汤中，时间不用太久，最后一起盛到煮好的米线上。他家还为食客提供了蘸料，像吃酸汤鱼一样。整体汤汁的味道酸爽开胃，鱼片嫩滑，吃了之后胃口大增。

　　05各种小吃

　　他家的炸洋芋也很有特色，口味有麻辣、酸辣、香辣、酱香、番茄，口感也可以做生脆和焦脆的，现在还有炸饵块、香肠。夏天还会有冰稀饭、木瓜水、凉虾、凉米线等夏日限定。基本上都是学生喜欢的小吃。

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