运动生物化学整合

　　第一章物质代谢与运动概述

　　第一章名词解释：

　　1.糖酵解：指在在氧气供应不足的情况下，经细胞中一系列酶催化最终生成乳酸的过程。

　　2.同工酶:人体内有一类酶，他们可以催化同一化学反应，但催化特性、理化性质及其生物学性质有所不同，这类酶称为同工酶

　　3.呼吸链:生物氧化中水的生成是通过呼吸链完成的。线粒体内膜上的一系列递氢、递电子体按一定顺序排列，形成个连续反应的生物氧化体系结构，称为呼吸链。

　　4.氧化磷酸化:将代谢物脱下来的氢，经呼吸链传递，最终生成水，同时伴随ADP 磷酸化合成ATP 的过程，称为氧化磷酸化。

　　第一节运动人体的物质组成

　　一、组成运动人体的化学物质

　　?都是由糖、脂质、蛋白质、维生素、纤维素、核酸、水、无机盐7大类物质组成的。

　　（一）人体物质组成的含量和功能

　　水占体重的60% ~70%，主要构成人体的体液，包括细胞外液和细胞内液。

　　糖占人体干重的2%，主要以肝糖原、肌糖原和血糖的形式存在。

　　脂类占人体干重的30% ~40%，一般来说，男子的脂肪含量低于女子，运动员的脂肪含量低于普通人。

　　蛋白质占人体干重的54%，是人体主要的结构和功能物质，人体一.切基本生命活动都与蛋白质有关。运动可促进蛋白质合成增加，特别是肌肉的收缩蛋白。

　　核酸包括脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA),占细胞干重的5% ~ 15%。

　　无机盐占体重的4% ~5%，可根据其在体内的量分为常量元素和微量元素。它既可作为结构物质，如骨骼，也可与蛋白质相结合，形成具有特殊功能的蛋白质。维生素在体内的含量很低，具有参与体内辅酶的构成、调节代谢等功能。①能促进钙、磷吸收的是维生素D能合成视紫红质的是维生素A能抗强氧化作用的是维生素E ②正常成年人每24小时的最低尿量是500ml③生物氧化的意义在于：逐渐释放能量以持续利用、合成ATP、产生热量以维持体温

　　运动对人体化学物质的影响

　　1.运动时，人体内物质的化学反应加快，各种化学物质的含量及比例也会发生相应的变化。（例如，①运动时人体出汗量增加，体内水的含量就会相应下降; ②长时间的运动会消耗体内较多的糖，导致体内的糖储备减少等；③经常性的体育锻炼或运动训练可使人体的物质组成发生适应性变化，出现肌肉收缩蛋白质含量增加、脂肪减少等良性结果。

　　2.运动还会影响体内的调节物质。

　　（代谢的变化是在一整套调节系统的严密调控下进行的。不管是神经调节还是体