女人吃番茄红素的好处 番茄红素服用多久最好
它是男人的“生命果”，女人的“美容果”！防癌抗衰老，不吃太亏，下面是甘肃张若楠给大家的分享，一起来看看。
春末夏初，各类蔬果纷纷上市。其中，色鲜味美的西红柿，当属其中的佼佼者。
别看大家经常吃西红柿，要论对它的了解，估计很多人都不够及格线。那么今天，小编就和大家聊聊西红柿吧！
西红柿，常被营养专家们称为“长寿果”、“防晒果”。中医认为，西红柿性微寒，可养阴生津、健脾养胃、平肝清热。
男人的“生命果”，女人的“美容果”！
中医认为西红柿具有止渴生津、健胃消食之功，与羊肉益气补虚，暖中温下之功相合，共具补中益气、健胃消食、暖肾温脾之功。
西红柿中的番茄红素，对男性女性来说，都是个好东西。
对于男性来说，它具有很强的抗氧化能力，能防止前列腺发生病变。男性多吃西红柿，等于给自己的前列腺加了层“保护网”。
有研究认为，它能预防前列腺癌。不仅如此，常摄取番茄红素，还能降低宫颈癌和结肠癌等疾病的发病风险。
夏天到了，紫外线也越来越强
无论男女，只要皮肤经紫外线照射后，其中的自由基就会增多，皮肤细胞就会受到损伤。
而西红柿中的番茄红素就能起到清除自由基的作用，延缓皮肤衰老。因此，西红柿也被称为“防晒果”！
正因番茄红素有清除自由基的作用，西红柿对付老年斑也有一定效果，可以增强皮肤细胞活力，延缓老年斑发生。
另外，紫外线不光伤皮肤，还容易伤眼睛，长期接受紫外线照射，眼睛衰老得也快，容易得白内障。
美国农业部老年人营养研究中心曾有一项研究，其结果表明，番茄红素对阻止白内障发挥了重要作用。
认准这一点，挑出最好的西红柿！
西红柿的品种、颜色、成熟度等都决定着番茄红素的含量。越红的西红柿，番茄红素含量越高。
总的来说，番茄红素的含量从高到低依次为：红色品种的西红柿＞黄色品种的西红柿。市场上还有一种粉红色的西红柿，其番茄红素的含量也不如红色的高。
成熟好吃的西红柿一般有以下标志：
果皮发亮，颜色可能红绿分布不均匀，捏起来较软，蒂的部位圆润，最好带淡淡的青色。籽粒呈土黄色，肉质红色、沙瓤、多汁。
除了上面所说的几种西红柿，其实市场上还有一种青色西红柿。在这，小编必须提醒大家！
看到这种西红柿，千万别买！
未成熟的青色西红柿里含有大量的毒性物质“番茄碱”，吃多了会中毒，吃了后嘴里会发苦，出现恶心、呕吐、流涎及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。
这种有毒物质含量，随着西红柿的不断成熟逐渐降低，到成熟呈红色时，就基本上消失了，再食用就无毒性作用。所以，最好食用成熟的西红柿。
说完了怎么挑西红柿，接下来当然是说说怎么吃西红柿喽！
两道西红柿养生菜谱
西红柿最好熟吃，生吃的话，番茄红素的吸收率极低。而加热烹饪后，番茄中的番茄红素更易于被人体吸收。最佳方式是跟适量油脂一起熟吃，吸收率会大幅提升。
另外，西红柿皮中含有大量的番茄红素，最好连皮一起食用。
1
西红柿杂烩汤
食材：西红柿200克，黑木耳50克，鲜藕100克，鸡蛋1个，食盐少许。
做法：
1、将西红柿、鲜藕切片，黑木耳用冷水泡开，鸡蛋搅匀待用；
2、取一砂锅，放入藕片黑木耳，加水盖过，煮半小时；
3、将西红柿片放入砂锅，依据口味加食盐，煮10分钟；
4、将鸡蛋倒入砂锅，稍煮开即可出锅。
营养点评：此汤含黑木耳、藕片，与西红柿搭配，膳食纤维含量高，熬汤清淡美味。
2
西红柿鱼片汤
食材：草鱼半斤、西红柿2个；葱、姜、大蒜、香菜适量；淀粉、食盐、胡椒粉、生抽少许。
做法：
1、草鱼洗净切片，西红柿切块；鱼片加入适量水淀粉、食盐、胡椒粉等调匀腌制备用。
2、油八成热，放入葱、姜、蒜等爆香，放入西红柿翻炒3~5分钟，炒出番茄汁的香味即可。
3、加水烧开后，放入腌制好的鱼片，注意不要频繁翻锅，以免鱼片碎掉。
4、一般鱼片3分钟即可熟，放适量生抽，起锅装盘。
大道至简，是宇宙万物发展之规律，是中华文化之精髓，是中华道家哲学，是大道理极其简单，简单到一两句话就能说明白。所谓“真传一句话，假传万卷书”。“万物之始，大道至简，衍化至繁”出自老子的《道德经》。大道至简，不仅被哲学流派道家、儒家等所重视，也是人生在世的生活境界。
大道至简，大道无形，大道无法，这是一种大道自然、返朴归真的高级功态。在这种清净无为、忘我无私、天人合一的状态中，不求长功，功力自然上长；不求治病，身心自然调整；不求功能，功能自然显现；你不求大小周天，百脉自然畅通，最深刻的真理是最简单最普通的真理。把最复杂的变成最简单的，才是最高明的。最伟大的人仅仅因为简单才显得崇高。
大道至简，人生亦简。开悟，深奥了就简单，简单了才深奥，从看山是山，到看山是山，境界不一样，从简单到复杂，再从复杂到简单，就是升华。生活的意义在于简单，人修炼到一定程度，会淡泊一些事，会简单，你可以理解别人，但别人不一定理解你，其实人不在理解，在认同。
精于心，简于形。拷问灵魂这是人的终极问题，简不仅是一种至美，也是一种能力、一种境界。看透了不说透，高境界；朦胧地看，心透 ；透非透、 知未知 ，故意不看透,才是透彻；知道世事看不透,就是透，透彻后的不透彻，明白后的不明白，难得糊涂是真境界。
“大道至简”是做人的智慧，做人做事要将一件复杂的事情化为简单，那是需要智慧的。将繁杂的事情回归到简单，要有智慧、能力，也要有决心。有智慧的人都喜欢大道至简，因此，功和利，不可趋之若鹜；名和财，不可为之所累。淡泊以明志，宁静以致远。我们要简简单单的做人，踏踏实实的做事，用智慧化难为简。
为名利尽抛宠辱，清纯似儿时天真的童贞，朴实如父辈耕耘的沃土,只有心情平静的人方能视见“斜阳照墟落，穷巷牛羊归”的悠闲，听闻“荷风送秋气，竹露滴清响”的天籁，感受那“空山不见人，但闻人语响”的空旷。陶渊明就是这样的人，所以他能够吟出“采菊东篱下，悠然见南山”的绝句；欧阳修也是这样的一个人，所以他在谪居时仍能悠然自得的写出《醉翁亭记》。
大道至简，人生亦简。简不是物质的贫乏，而是精神的自在；简不是生命的空虚，而是心灵的单纯。大道至简是最高的道理往往是最简明的，人要学会简单、简朴生活、简捷行事，放下自己的私心杂念，当超出自我欲望的牢笼，当真正忘记自己的思想，忘记自己的意识，进入忘我忘物的状态。
人生的繁出于惑，以“仁”抗拒诱惑，以“智”解除困惑。不惑，才是人生由繁入简的标志。弱水三千，我只取一瓢饮；人生百态，须当从一而终。乐以忘忧，简以存真，才是人生的“大道至简”。
有个大道至简、平常心是道的故事：一个行者问老道长：“您得道前，做什么？”老道长：“砍柴担水做饭。”行者问：“那得道后呢？”老道长：“砍柴担水做饭。”行者又问：“那何谓得道？”老道长：“得道前，砍柴时惦记着挑水，挑水时惦记着做饭；得道后，砍柴即砍柴，担水即担水，做饭即做饭。”老道长和行者的对话让我们开悟，许多至高至深的道理都是含蕴在一些极其简单的思想中。
大道至简，人生易简。一千个人有一千种生存方式和生活道路，走过岁月、走过生活，心里有许多的感慨，一切放下，一切自在；当下放下，当下自在，生活中的很多问题并不需要放在心里，人生的很多负担并不需要挑在肩上。一念放下，才能感受到简单生活的乐趣，才能感受到心灵飞翔的快感。要想改变一些事情，首先得把自己给找回来。我们都有潜在的能量，只是很容易：被习惯所掩盖，被时间所迷离，被惰性所消磨。我们应该记住该记住的，忘记该忘记的，改变能改变的，接受不能改变的。我们要用最少的悔恨面对过去，用最少的浪费面对现在，用最多的梦面对未来。
天地之道，简易而已。人生苦短，诸事不想太复杂，简单生活。人生这部大戏一旦拉开序幕，不管你如何怯场，都得演到戏的结尾。成长过程中最大的挑战在于有些路段，只能自己寂静地走，快乐工作、简单生活才是幸福生活，人要懂得知足常乐，所有的哀伤、痛楚，所有不能放弃的事情，不过是生命里的一个过渡，你跳过了就可以变得更精彩。
最好的生活就是简单生活，一盏茶，一张桌，一处清幽，日子平淡，心无杂念。可是简单的生活却需要百般的努力，这样才会无忧无虑欣然享受生活。生活总的来说是完美的，不完美的是心态，不懂得欣赏的人，就会用挑剔把一切变得有残缺。简单做人，率性而为，把握分寸，随遇而安，坦然接受现实；简单做事，不惹事、不生事、不怕事，不悔、不怨、不惜自己所做的事。
人生就是一场漫长对抗，有些人笑在开始，有些人却赢在最终。试着微笑，试着回眸，放松自己，不强求、不萎靡、不浮躁。简单生活，随心、随性、随缘，做最好的自己，知足、微笑、淡然，即使再苦再累，只要坚持往前走，属于自己的风景终会出现。
生活容不容易，关键看你怎么活。处境在于心境，心境改变了，处境也会改变。你向生活要得越多，你就会变得越紧张、越复杂，生活也就越不容易。反之，你对生活要求的越少，就越容易满足，越容易快乐。江山明月，本无常主，得闲便是主人；大道至简，活在当下，知足便能常乐。
悟入无怀之静境，一轮之心月独明，尽显心静之境界；心静自然从容洒脱，持心若水笑面人生，更现心静之魅力。人生在世，平淡才是最真，静默才是最美，生命里最持久的不是繁华，而是平淡，不是热闹而是清欢。保持一颗童心，不开心的时候，心无遮拦地向朋友倾诉烦恼，开心的时候，肆无忌惮地开怀大笑，也许所有的忧愁会在倾诉中流走，所有的紧张会在大笑中释放。像孩子一样，简单生活，快乐生活，保持心灵原生态，一切都是美好的。
生命里总有一个故事，想讲述却难以开口，就这样在心底，渐渐谱成了曲。人就是这样，得不到的永远向往，失去了的，才会觉到珍贵。所谓的，得失、情缘、风景、驿站，都在时光的尘烟中，慢慢淡散。虽然，有些事情放下很难，但是，不属于自己的东西，终究会走远。
人的一生，注定要经历很多。红尘路上，有朗朗的笑声，有委屈的泪水，懵懂的坚持着，有成功的自信，有失败的警醒，每一段经历注定珍贵。生命的丰盈缘于心的慈悲，生活的美好缘于拥有一颗平常心，生活简单让人轻松快乐，想法简单让人平和宁静。因为简单，才深悟生命之轻，因为简单，才洞悉心灵之静。
营养点评：春末夏初，人体出汗较多，这道汤清淡爽口，很适合可开胃补液。
尽管番茄红素对神经元系统的保护作用研究较多，但番茄红素对血管性痴呆的潜在作用研究较少。有研究表明，血管性痴呆的发病与氧化应激有关，而番茄红素能显著抑制氧化应激。
中国福建医科大学朱宁伟等的研究通过永久性结扎双侧颈总动脉建立血管性痴呆大鼠模型，分别给予番茄红素(50，100和200 mg/kg)灌胃，隔日给药持续2个月，并设不结扎双侧颈总动脉的大鼠为假手术组。结果发现：给药2个月后，(1)模型组造成大鼠平均逃避潜伏期时间比假手术组长，直线式和趋向式比例比假手术组低，且海马神经元排列不规则乱，胞质深染；(2)模型组大鼠海马活性氧、丙二醛水平增加，超氧化物歧化酶活性降低；(3)番茄红素(50，100和200 mg/kg)干预均改善了上述变化，以番茄红素100 mg/kg组改善效果最显著；(4)假手术组和番茄红素100 mg/kg组大鼠海马结构中限制性沉默因子蛋白表达与模型组相比均降低；(5)上述数据证实，100 mg/kg番茄红素能较好地保护血管性痴呆大鼠的学习记忆功能，其保护作用是通过抑制海马氧化应激来实现。
文章研究成果发表在《中国神经再生研究（英文版）》杂志2020年2月第2期。
文章摘要：有研究表明，血管性痴呆的发病与氧化应激有关，而番茄红素能显著抑制氧化应激。为此，实验设计假设采用番茄红素可降低血管性痴呆中的氧化应激水平，并探讨其可能的机制。以永久性结扎双侧颈总动脉建立血管性痴呆大鼠模型，分别给予番茄红素(50，100和200 mg/kg)灌胃，隔日给药持续2个月，并设不结扎双侧颈总动脉的大鼠为假手术组。为了检测大鼠学习记忆能力，采用Morris水迷宫方法检测平均逃避潜伏期和搜索策略变化；采用苏木精-伊红染色法观察大鼠海马神经元变化；检测各组大鼠海马中氧化应激因子超氧化物歧化酶和丙二醛的水平变化；采用DHE染色法观察大鼠海马结构ROS活性变化；采用免疫荧光组织化学法和Western blot法检测大鼠海马神经元氧化应激相关蛋白-限制性沉默因子蛋白(NRSF)分布和表达水平。给药2个月后结果发现：(1)模型组大鼠平均逃避潜伏期比假手术组长，直线式和趋向式比例比假手术组低，且海马神经元排列不规则乱，胞质深染；(2)模型组大鼠海马活性氧、丙二醛水平增加，超氧化物歧化酶活性降低；(3)番茄红素(50，100和200 mg/kg)干预均改善了上述变化，以番茄红素100 mg/kg组改善效果最显著；(4)假手术组和番茄红素100 mg/kg组大鼠海马结构中NRSF蛋白表达与模型组相比均降低；(5)上述数据证实，100 mg/kg番茄红素能较好地保护血管性痴呆大鼠的学习记忆功能，其保护作用是通过抑制海马氧化应激来实现。实验于2016-06经中国福建医科大学动物伦理委员会批准，批准号为2014-025。
文章关键词：血管性痴呆；番茄红素；神经元限制性沉默因子；活性氧簇；超氧化物歧化酶；丙二醛；双侧劲总动脉结扎；学习记忆；海马；神经元；神经再生
文章来源：Zhu NW, Yin XL, Lin R, Fan XL, Chen SJ, Zhu YM, Zhao XZ (2020) Possible mechanisms of lycopene amelioration of learning and memory impairment in rats with vascular dementia. Neural Regen Res 15(2):332-341