女人每个月那几天不爽，来一碗姜汁撞奶，暖宫，还能美容养颜

　　姜汁撞奶是一道常见的广式甜品，也是女性朋友们钟爱的美食。特别是每个月那几天身子不爽的时候，来一碗香嫩丝滑的生姜撞奶，带着微微的辣味，不仅能暖宫止痛，而且还能美容养颜哦。

　　生姜是一种调味品，也是一种很有营养的滋补品。生姜含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油，还含有姜辣素、树脂、淀粉和纤维，吃生姜可以缓解疲劳、调理脾胃、治疗失眠、止痛的功效呢。

　　而牛奶是人体钙质的最佳来源，除了钙，还含有磷、铁、锌、铜、锰、钼等多种矿物质含量，而且牛奶还含有SOD活性物质，这种物质可以清除体内自由基，增强人体抵抗力，促进新陈代谢，能缓解衰老，还能美容养颜哦。

　　那么姜汁撞奶怎么做呢，一起来看看姜汁和牛奶是怎么碰撞出火花吧。

　　【准备食材】牛奶两盒、生姜一块、黄糖一块

　　【步骤】

　　1、老姜去皮，用刀先拍碎，在剁成姜蓉，当然了，越细越好，也可以用豆浆机来打碎呀。

　　2、把姜蓉放在一个小纱布袋里，用力挤出姜汁。

　　3、锅里倒入牛奶，放入黄糖，小火煮到糖融化，并煮开1分钟。

　　4、关火，等牛奶冷却到70°C-80°C的时候，把牛奶拉高倒入姜汁中。

　　5、盖上盖子或保鲜膜，等待5分钟，就可以看到牛奶结成奶冻了。

　　注意：

　　1、牛奶最好选择全脂鲜奶，如果没有鲜奶，也可以用纯牛奶或者全脂奶粉来代替，因为牛奶凝结主要依靠酪蛋白，全脂牛奶中酪蛋白的含量最高。

　　2、一定要用新鲜榨的姜汁，这样姜汁中的生姜蛋白酶活性最强，千万不能用浓缩姜汁或冷冻后的姜汁代替。

　　3、撞奶的温度要在75°C左右，这时候酪蛋白的凝固效果最佳。

　　4、适量放点糖，可以掩盖姜汁的辣味，让生姜撞奶的口感更佳。

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